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第三章蔬菜种子加工艺与流程2020/5/13蔬菜种子学田振东12020/5/13蔬菜种子学田振东2种子加工:指收获到播种前对种子采取各种处理工序，将种子加工成商品种子的工艺过程。内容包括：采种、干燥、清选、精选分级、种子处理、种子包装等一系列过程。种子加工的概念及意义:2020/5/13蔬菜种子学田振东3第一，种子质量明显提高，可以减少播种量，降低农业生产成本。经加工的种子一般可以增产5%～10%，显著提高农作物单位面积产量。第二，种子加工处理后，籽粒饱满，大小均匀，作物生长整齐，成熟期一致，有利于机械化播种和收获，提高劳动效率。第三，按不同的用途和销售市场，加工成不同等级的种子并实行标准化包装销售，提高了种子的商品性，可以有效地防止假冒伪劣种子的流通与销售。第四，种子经过加工并包衣，使药剂缓慢释放，既减少化肥农药施用量，又使农药由开放式施用转向隐蔽式施药，利于环境保护。种子加工的作用与意义2020/5/13蔬菜种子学田振东4一、种子的清选调制和分级第一节清选、精选原理与技术种子清选：清除混入种子中的茎、叶、花和损伤种子的碎片、空瘪种子、异作物种子、杂草种子、泥沙、石块等掺杂物，以提高种子纯净度。种子精选分级：剔除混入的异作物或异品种种子，不饱满的、虫蛀或劣变的种子，提高种子的精度级别和利用率，提高纯度、发芽率和种子活力。2020/5/13蔬菜种子学田振东5种子清选和精选原理种子清选精选可根据种子尺寸特性，种子比重，空气动力学特性，种子表面特性、种于颜色和种子静电特性的差异进行分离，以清除掺杂物和废料。2020/5/13蔬菜种子学田振东61．种子形状和大小大小通常以长度（l）、宽度（b）和厚度（a）三个尺寸未表示。lb＞a，为扁长形种子lb＝a．为圆柱形种子l=ba，为扁圆形种子l=b=a，为球形种子（一）根据种子大小特性分离2020/5/13蔬菜种子学田振东7筛选机械：溜筛、平摇筛、摇动筛、圆筒筛。筛选设备主要工作部件是一至数层静止或运动的筛面，筛面上具有很多筛孔。按其制造方法可分为冲孔筛，编织筛和鱼鳞筛等种类。2．筛子种类和形状2020/5/13蔬菜种子学田振东82020/5/13蔬菜种子学田振东92020/5/13蔬菜种子学田振东10按种子的宽度分离：种子的宽度分离选择圆孔筛。2020/5/13蔬菜种子学田振东11选用长孔筛。长孔筛的筛孔有长和宽两个量度，由于筛孔的长度大于种子的长度（大2倍左右），筛孔宽度起限制作用。按种子的厚度分离2020/5/13蔬菜种子学田振东12窝眼筒。窝眼筒的窝眼有钻成和冲压两类。窝眼形状可根据种子形状设计。按种子长度进行分离2020/5/13蔬菜种子学田振东131.风扬分离（二）根据种子的空气动力学特性进行分离（1）垂直气流分离：当种子受到气流作用，轻的种子和杂物的临界速度小于气流速度，随气流一起上升运动，到气道上端，断面扩大，气流速度变小，轻种子和杂物落入沉积室中，而重量较大的种子则沿筛面下滑，从而起分离作用。2020/5/13蔬菜种子学田振东14(2)倾斜气流分离：根据种子本身的重力和所受气流的压力大小而将种子分离。在同一气流压力作用下，轻种子和轻杂质被吹走的远些。重种子就近落下。2020/5/13蔬菜种子学田振东15(3)抛扔分离：目前使用的带式扬场机属于这类分离机械。原理:当种子从喂料斗中下落到传动带上时，种子借助惯性向前抛出。轻质种子或风面大的杂物，所受气流阻力较大落在近处，质量和迎风面小的则受气流阻力较小落在远处。2020/5/13蔬菜种子学田振东164．比重分离(4)比重清选和气流筛选2020/5/13蔬菜种子学田振东17多层筛分级分离2020/5/13蔬菜种子学田振东185．阻力和粘着力分离（三）根据种子表面特性进行分离根据种子表面形状、表面粗糙程度，以及对摩擦系数的差异进行分离。2020/5/13蔬菜种子学田振东19磁性分离机清选磁粉和种子混合物一起经过磁性滚筒，光滑的种子不粘或少粘磁粉，可自由地落下，而杂质或粗糙种子粘有磁粉则被吸收在滚筒表面，随滚筒转到下方时被刷子刷落。这种清选机一般都装有2～3个滚筒，以提高清选效果。2020/5/13蔬菜种子学田振东20（四）利用种子色泽进行分离将要分离的种子通过一段照明的光导区域，然后将每粒种子的反射光与标准光色进行比较，当种子的反射光不同于标准光色时，即产生电脉冲信号，种子就从混合群体中被排斥落入另一个管道而分离。2020/5/13蔬菜种子学田振东21（五）介电式种子清选技术种子的活力与介电常数之间存在着相关关系，即活力大的种子介电常数小，而活力小的种子介电常数大。因此，此方法又实现了按种子活力分级的目的。在旋转滚筒上加高压静电场，种子在下落的过程中被电磁场极化而产生向心的极化力。介电常数小的种子产生的极化力小，在滚筒转动过程中，同较重的种子一起首先落下来，介电常数大的种子产生的极化力大而吸附于滚筒上，靠毛刷刷落，实现种子的分离。2020/5/13蔬菜种子学田振东222020/5/13蔬菜种子学田振东23最常用的清选机械有空气筛、带式扬场机等机。通常利用的精选机械有窝眼筒、窝眼盘，比重精选、帆布滚简分离，光电色泽分离机、静电分离器等机械。5XZ-3.0正压式重力分选机、5XP-3.0型平面筛种子分级机，5XW-3.0型窝眼精选筒，5XY-2.0圆筒筛精选机，5XZ-1.0重力式精选机，5XF-1.3A复式精选。种子清选和精选机械2020/5/13蔬菜种子学田振东24简单筛分机5XZ-1.0型重力式种子精选机2020/5/13蔬菜种子学田振东255X-2.0型风筛清选机5XF-1.3风筛式种子清选机5W-50窝眼式种子清选机2020/5/13蔬菜种子学田振东26组合式种子精选设备2020/5/13蔬菜种子学田振东272020/5/13蔬菜种子学田振东282020/5/13蔬菜种子学田振东292020/5/13蔬菜种子学田振东30种子预加工seedpreconditioning为了顺利进行种子清选或为某种特殊目的而预先进行的各种作业。如脱粒、取籽、脱壳、脱绒、除芒、除翅、除刺毛、清洗等。种子清选seedcleaning，seedseparating根据物料物理特性的差异，将种子与混杂物和废种子分离的过程。主要划分为初清选、基本清选、精选。一、与蔬菜种子加工有关的几个概念种子加工工艺流程：种子加工采用的方法、步骤和技术路线。第二节蔬菜种子现代化加工程序2020/5/13蔬菜种子学田振东31种子分级seedgrading将经清选后的种子按其物理特性的差异分选为若干个等级的过程。种子选后处理treatmentafterseedseparation为防治病、虫害和提高种子发芽能力与促进作物的生长、发育以及某些特殊目的而在种子清选加工后进行的各种化学、生物、物理（非纯机械作用的）等方面的处理。其中在临近播种时进行的处理又称播前处理。2020/5/13蔬菜种子学田振东32二、我国蔬菜种子加工工艺脱粒（脱壳）—除芒—初级清选—窝眼选—比重精选—称量—包装—到最终的封装。从取籽—发酵—清洗—除芒—初级清选—窝眼选—比重精选—称量—包装—封装。种子干加工种子湿加工2020/5/13蔬菜种子学田振东33种子湿加工wetprocessingofseed从茄、瓜果类蔬菜等的种果中取籽到籽粒干燥的全部作业过程。蔬菜种子被膜发酵处理fermenttreatmentofvegetableseedmembrane使茄、瓜果类蔬菜等种果的种子与果肉及种皮表面的胶质被膜分离的浸泡发酵过程。蔬菜种子被膜无发酵处理non-fermenttreatmentofvegetableseedmembrane不经浸泡发酵，直接将酸或碱等化学制剂的稀释溶液施加到茄、瓜类蔬菜种果的籽粒脱出物上，以加速种子与果实粘膜分离的过程。2020/5/13蔬菜种子学田振东34蔬菜种子加工工艺流程2020/5/13蔬菜种子学田振东35蔬菜种子采种较为困难的是茄果类和瓜类种子，对番茄、黄瓜、青椒、茄子等作物的采种可用采籽机进行。工作原理是首先将番茄等蔬菜果实由喂料斗进入带切刀的挤籽机械切碎果肉；然后进入圆筒分离筛进行分离，使种子、果皮和果肉分开，除去果肉、果皮、果汁；然后进人大圆筒分离筛，种子从筛孔漏出，由传送带送人种子箱，大的果肉、果皮从圆筒筛的尾部排出。经挤籽机处理后，如分离还不够彻底，必须进一步清洗才能烘干和精选。1．采种和预清2020/5/13蔬菜种子学田振东36蔬菜种子烘干设备一般采用大型烘干台，长约5m，宽1.2m，高1.15m，两侧挡板高约0.5m，台面为带有圆孔或长孔的筛片，热风从底部吹上来，达到烘干降水作用。烘干热风温度一般控制在40℃以下。2．种子的烘干2020/5/13蔬菜种子学田振东37瓜果类作物种子在带汁取籽过程中，经过采种、预清、烘干过程，干燥的种子经常有2～4粒或更多粒粘结在一起形成团块，60％～62％粘结在一起，所以使精选和分级包装困难。为了解决这一问题，需要对种子进行打磨与抛光，即在钉齿的作用下，让带毛、带刺、粘结在一起的种子相互摩擦，使表面变得光滑，并把粘结的种子分开，之后送入精选机分级。3．种子的打磨与抛光2020/5/13蔬菜种子学田振东384．种子的精选分级按种子大小、物理特性、种子活力等将种子加工为均匀一致的高质量种子。2020/5/13蔬菜种子学田振东395．种子的“丸粒化”包衣6．种子检验7.种子的包装2020/5/13蔬菜种子学田振东40北京市蔬菜种子加工厂种子加工工艺流程：加工黄瓜种子：干燥后的种子——打磨抛光机——风筛式精选机——窝眼滚筒筛选机——比重式精选机——计量包装机——入库。加工番茄种子：干燥后的种子——打磨抛光机——风筛式精选机——计量包装机——入库。2020/5/13蔬菜种子学田振东41洋葱种子加工工艺流程视频2020/5/13蔬菜种子学田振东42第三节种子包衣技术2020/5/13蔬菜种子学田振东43种子包衣(seedcoating)：利用粘着剂或成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等非种子材料，喷涂包裹在种子外面，以达到使种子成球形或基本保持原有形状，提高种子质量的技术。1．能有效地防控蔬菜苗期病虫害2．能促进幼苗生长3．能增加产量4．可以减少环境污染5．省种省药、降低成本2020/5/13蔬菜种子学田振东44（一）种子包衣方法的分类(1)种子丸化(seedpelleting)指利用粘着剂，将杀菌剂、杀虫剂、染料、填充剂等非种子物质粘着在种子外面。做成在大小和形状上没有明显差异的球形单粒种子单位。主要用小粒农作物、蔬菜等种子。如胡萝卜、葱类、白菜、甘蓝和甜菜等种子，以利精量插种。2020/5/13蔬菜种子学田振东45（2）种子包膜（seedfilmcoatillg）这是指利用成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、染料等非种子物质苞裹在种子外面，形成一层薄膜，经包膜后，成为基本上保持原来种子形状的种子单位。2020/5/13蔬菜种子学田振东46（二）种衣剂的类型及其性能农药型：主要成分是农药。防治种子和土壤病害、虫害。复合型：化学成分包括有农药、微肥、植物生长调节剂。防病、提高抗性和促进生长等多种目的。生物型：根据生物菌类之间拮抗原理，筛选有益的拮抗根菌，以抵抗有害病菌的繁殖、侵害而达到防病的目的。特异型：根据不同作物和目的而专门设计的种衣剂类型。2020/5/13蔬菜种子学田振东472020/5/13蔬菜种子学田振东48（三）种衣剂配方成分和理化特性1.种衣剂配方成分:(1)有效活性成分：该成分是对种子和作物生长发育起作用的主要成分。如杀菌剂，微肥，生长调节物质等。(2)非活性成分：配用助剂，以保持种衣剂的理化特性。包括包膜种子用的成膜剂、悬浮剂、抗冻剂、防腐剂、酸度调整剂，胶体保护剂、渗透剂、粘度稳定剂、扩散剂和警戒色染料等。2020/5/13蔬菜