快消品行业基础知识

快消品行业基础知识快消品定义快速消费品，是指那些使用寿命较短，消费速度较快的消费品。另一种新的叫法是包装消费品：更加注重包装。与快速消费品概念相对应的是“耐用消费品，通常使用周期较长，一次性投资较大，包括家用电器、家具、汽车等。常见的快消品快消品的属性1、产品周转周期短；2、进入市场的通路短而宽；3、一般为分公司或代理商体制的销售组织形式，在分公司所辖区域设仓储中心；4、售后服务的重点主要体现在对客户投诉的迅速反馈和有效处理，售后服务不及时很容易造成公关危机。快消品的特点1、便利性：消费者可以习惯性的就近购买；2、视觉化产品：消费者在购买时很容易受到卖场气氛的影响；3、品牌忠诚度不高：消费者很容易在同类产品中转换不同的品牌。就这么任性快消品渠道架构消费者厂家零售商分销商经销商二级渠道一级渠道三级渠道零级渠道分类子渠道名称分类渠道定义商超（现代）渠道大卖场大卖场大卖场为消费者提供一站式购物服务。售卖的商品种类齐全，包括家电、服装、家居用品、生鲜及日用品等，涵盖消费者的日常所需。由于拥有规模优势，商品的价格往往比较低。卖场的营业面积较大，通常大于6000平方米，拥有宽敞舒适的购买环境，并提供购物车和购物篮以便消费者自助购买，拥有数量较多的收银台。大卖场能够聚积人气，所处的地方通常能够形成购物中心。会员制卖场（如麦德龙）为会员提供商品批发服务的大型自助式购物场所。该类型客户的营业面积较大，通常大于5000平方米，拥有数量较多的收银台。所销售的产品主要为整箱销售，价格较普通售点便宜。如麦德龙。超市连锁超市连锁超市以连锁方式经营，向消费者提供自助式购买服务。连锁超市以销售食品饮料、日用品为主，生鲜占有一定比重，能够满足普通消费者的大部分日常生活所需。大多数门店的营业面积在1000平方米以上，购买环境比较宽敞舒适。店内提供购物篮或购物车以便消费者自助购买，一般设有多个收银台。店内商品的价格比传统食杂店或便利店便宜。独立超市独立超市时单独经营的，没有其它分店。主要面向周边消费者，提供自助式购买服务。超市以销售食品饮料、日用品为主，生鲜占有一定比重，能够满足普通消费者的大部分日常生活所需。大多数门店的营业面积在1000平方米以上，购买环境比较宽敞舒适。店内提供购物篮或购物车以便消费者自助购买，一般设有多个收银台。店内商品的价格比传统食杂店或便利店便宜。百货商店(含店内超市)以连锁或独立方式经营，主要售卖百货如家庭用品、衣服或其他非食物货品的商店。百货商店大部分是多层商场，提供多系列消费品如化妆品，体育用品及电器。部分百货商店内设有超市，销售食品饮料、生鲜、日用品等。百货商店的独立超市也属于该渠道。连锁便利店连锁便利店以连锁方式经营的自选式小商店，各门店拥有统一风格的店牌和店内布局，并统一采购和配送。该类客户主要为周边社区居民提供种类较少的包装食品、饮料与日用品，店内商品都明码标价，一般都有冰柜售卖冰冻饮料。便利店的面积不大，一般在100平方米以下，设有收银台和专职收银员，便利店的营业时间一般较长。网络渠道网上直销、中间商、新媒体（微店）快消品渠道分类定义分类子渠道名称分类渠道定义传统渠道独立便利店独立便利店独立经营的自选式小商店，没有其它分店。该类客户规模较小，营业面积一般在100平方米以下，提供的商品种类有限，一般是周边居民日常消费的包装食品、饮料、日用品等。店内商品都明码标价，一般都有冰柜售卖冰冻饮料，并设有收银台和专职收银员，营业时间一般较长小超市小超市小超市以连锁或独立经营，营业地点贴近消费者，服务的消费群体比较固定，一般是社区内的居民。小超市提供自助式购买服务，以销售食品饮料、日用品为主。一般不销售生鲜产品，或者虽然销售生鲜产品，但比重非常低。营业面积在100—1000平方米之间。店内商品种类多于普通便利店或传统食杂售点。学校学校校内及学校周边50米内所有类型的售点交通长途/旅游汽车站(所有类型售点)为消费者提供中长途汽车客运服务的场所。在车站一般设有超市、便利店或食杂店销售食物、饮料或纪念品等。但公交车站不属于该渠道火车站(所有类型售点)所有火车站内（包括车站广场）的售点都属于此渠道，售点一般提供食品、饮料和报刊等商品满足消费者在火车旅行过程中的需要。该类售点价格一般高于外部普通售点传统食杂水果鲜蔬店主要销售新鲜水果或蔬菜的商店，部分售点也会同时销售一些即饮饮料连锁药店连锁药店以连锁方式经营，主要向消费者提供药品、保健品，部分药店同时兼营部分日用品，饮料等快速消费品传统独立药店独立药店以单店形式经营，主要向消费者提供药品、保健品，部分药店同时兼营部分日用品，饮料等快速消费品传统食杂店传统食杂店一般是独立的、家庭式经营的非自助商店。一般销售包装食品、饮料、日用品、玩具、文具等商品，其中食品饮料比例较大窗口式/迷你杂货店窗口式迷你杂货店是家庭经营的小型食杂店，面积一般在十平方米以下；仅有一个窗口面向消费者；或者店内十分狭小消费者无法进入店内，必须通过店员接触商品。该类型售点商品种类十分有限，一般仅销售常见的零食、饮料、烟酒等商品小卖亭/书报摊(含移动水摊)以售卖饮料、糖果零食，报纸杂志，香烟等货品为主，有固定经营地址的小商店或小摊亭；也包括有强烈季节性的流动的“水摊”批零兼营店售点一般从靠近居民区的批发商或食杂店演变而来，兼营批发与零售业务。销售价格视购买数量而定，消费者购买的数量较大时，提供比较低的价格。而零售价格基本与周边食杂店价格一致面包店面包房/特色食品以主要向消费者提供糕饼、面包等烘烤食物的面包店或特色食品专卖店。这些售点经常也销售牛奶、果汁或其它饮料，一般店内不设座位，不鼓励店内消费批发批发以零售商或其它批发商为客户的从事饮料批发业务的售点快消品渠道分类定义分类子渠道名称分类渠道定义特通渠道加油站加油站食杂店以由石油公司拥有或隶属石油公司的连锁或独立式经营的加油站，以售卖石油产品为主。在部分加油站设有便利店或食杂店，主要向司机和乘客售卖食品、饮料等商品网吧网吧以连锁或独立方式经营，提供上网，电脑游戏以及其他多媒体的服务。一般按时间收取费用，手店内同时提供饮料、零食、香烟等商品休闲茶楼主要提供茶水饮料供消费者在店内饮用，同时也出售食品或提供某些娱乐设施。并为消费者营造悠闲、轻松的氛围。酒吧/休闲会所主要提供饮品(包括酒精类饮料、茶或咖啡)给消费者在店内饮用，同时也出售食品或提供某些娱乐设施，并为消费者营造悠闲、轻松的氛围。由于主要是靠酒水收入（不同于餐馆），这类售点内的饮料售价一般比较高游乐/公园/旅游点位于游乐场、主题公园、休憩公园、海滩公园、郊游点、动物园、博物馆和海洋馆休闲场等场所内部的售点。为消费者在玩乐或休闲时提供食品、饮料或纪念品等商品。售点内的价格一般高于外部普通售点电影院提供场馆，放映电影或提供戏剧和文艺表演等节目。电影院入口一般设有售点向消费者出售饮料、零食等供观看过程中食用，售点价格一般大大高于外部普通售点公众体育场馆(不含学校/机构场馆)公众体育场馆指向公众开放的进行体育活动的固定场地,如各类体育馆、田径场、球场和健身中心等。此类场地并不包括由学校等单位管理的场地其它休闲娱乐(含按摩/洗浴/足疗)包括浴室、足疗、按摩和电玩城等休闲场所，其收入主要通过向消费者提供主营服务获得工作场所政府工矿企事业包括政府机构办公场所和各类工矿企业等。由于工作人员较多，这些场所内通常设有食堂或零售点。这些售点一般仅向内部员工销售，在价格上比较实惠，有福利性质军队警察机构所有军事部门及相关设施内的所有售点，包括食堂、餐饮和食杂售点等，有福利性质写字楼/商用楼所有私人机构办公楼宇、办公场所。部分楼宇设有主要面向楼内办公人员的便利店、食杂店、餐馆、咖啡厅或食堂等(含写字楼周边50米内的售点)酒店酒店/度假村主要提供户内、户外住宿或商业会议设施的服务，部分客户也提供饮食、休闲、娱乐方面的服务。部分客户在客房内放置饮料、零食供住宿者免费或自费消费，该类客户的饮料价格远高于外部普通售点夜店夜总会/卡拉OK包括夜总会、卡拉OK、等较为休闲的满足消费者夜生活需求的娱乐场所。场所内主要以销售含酒精的饮料为主，也销售软饮料。该类型售点是高消费场所，价格远高于外部售点的零售价迪士高/舞吧提供舞池，主要供消费者进行跳舞的夜间营业场所。场所内主要以销售含酒精的饮料为主，也销售软饮料。该类型售点是高消费场所，价格远高于外部售点的零售价交通铁路公司为消费者提供火车运输服务。一般在火车上通过餐车和手推车上提供餐饮、零食、饮料、报刊等商品。由于处在没竞争的封闭空间内销售，价格高于普通售点航空公司为消费者提供航空运输服务。一般在飞机上通过餐车和手推车上提供餐饮、零食、饮料、报刊等商品。机场（所有类型售点）所有飞机场航站楼内的售点都属于此渠道。售点一般提供食品、饮料等商品满足消费者候机或飞行过程中的需要。机场内售点的商品价格要高于外部售点船舶、码头所有码头内（包括轮船上）的售点都属于此渠道，售点一般提供食品、饮料和报刊等商品满足消费者的需要。该类售点价格一般高于外部普通售点其它交通场所(高速公路休息站等)其它类型的交通场所，如高速公路休息站和码头，场所内所有的售点都属于该渠道，售点一般为消费者就餐服务和零食、饮料等产品满足消费者在休息或旅行过程中的需要合约服务宴会酒会服务商(只提供服务,不提供场地)第三方自动贩卖机普通餐饮中式普通餐饮中式低档/快餐店提供便捷、低廉的中式餐饮服务。这类餐馆的装修简单，菜式较少，一般不提供免费茶水，不收服务费非中式普通餐饮为消费者提供汉堡热狗、三明治、比萨、泰式和日韩快餐等非中式食品，满足消费者快速用餐的需要。如麦当劳、汉堡王、德克士、味千拉面高档餐饮中式高档餐饮中、高档中餐馆的投资额较大，店内装修比较考究，提供品种较多的中餐菜式。该类餐馆价格较贵，人均消费高，但提供周到的服务。中、高档餐馆一般设有穿制服的服务员和迎宾员非中式高档餐饮以连锁或独立经营、并设有侍应生服务的餐厅、餐馆和饭店，提供中餐以外的各种西餐、日餐、韩国烧烤、东南亚风味餐和酒水饮料中档餐饮中档中餐中、高档中餐馆的投资额较大，店内装修比较考究，提供品种较多的中餐菜式。该类餐馆价格较贵，人均消费高，但提供周到的服务。中、高档餐馆一般设有穿制服的服务员和迎宾员非中式中档餐饮以连锁或独立经营、并设有侍应生服务的餐厅、餐馆和饭店，提供中餐以外的各种西餐、日餐、韩国烧烤、东南亚风味餐和酒水饮料快消品渠道分类定义市场营销组合4PProduct,Price,Place,Promotion产品，定价，渠道，促销——杰罗姆·麦肯锡4CConsumerneeds,Costs,Conveniences,Communication顾客需求，顾客愿意付出的成本，便利性，沟通——劳朋特4RRelevance,Reaction,Relationship,Reward关联，反应，关系，报酬——唐·舒尔茨Thanks!