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食物中的营养成分糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素小分子、结构简单的物质直接吸收大分子、结构复杂、不溶于水的物质小分子、结构简单、易溶于水、可以吸收的物质消化消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺消化系统组成消化道：消化腺：口腔咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化、吸收的场所分泌消化液，消化液中的消化酶能消化食物。唾液中含有淀粉酶可初步消化淀粉腮腺舌下腺颌下腺返回胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质胆汁不含消化酶，可协助脂肪消化胆囊返回胰液含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶，可消化淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪。返回肠腺，分泌的肠液中含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶、肠脂肪酶，可消化淀粉、麦芽糖、蛋白质和脂肪。消化腺唾液腺：胃腺：胰腺：肠腺：肝脏：分泌胆汁分泌胃液分泌唾液分泌胰液分泌肠液消化腺唾液腺胃腺胰脏肠腺肝脏胆汁胃液唾液胰液肠液消化液消化酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶蛋白酶蛋白酶麦芽糖酶麦芽糖酶肽酶脂肪酶脂肪酶不含消化酶，协助脂肪消化消化——在消化道内将食物分解成小分子物质的过程。消化的形式物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化食物在消化液的作用下逐步分解的过程探究实验：••探究唾液对淀粉的消化作用••探究实验的六个环节•：•1、提出问题：为什么馒头在口腔•内与唾液充分混合后就有了甜味？•2、作出假设。•3、设计实验•4、完成实验•5、得出结论•6、表达交流•明确环节，熟悉步骤。•分组实验，规范操作。延伸探究：•影响淀粉消化的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。请选择其中一个因素设计探究方案，并写出探究报告。当堂达标•A类：学生独立完成助学P10的当堂达标内容•错题纠正，点拨讲解•B类：探究创新题型•（山东滨州会考）如图所示为唾液淀粉酶对淀粉的消化实验。请据图回答：•1号和2号试管中分别加入水和唾液后，震••荡两个试管的目的•是。•（2）烧杯内的水温为什么要保持37℃左右？。•（3）1号试管加入两滴碘液后糨糊变蓝，2号试管加入两滴碘液后糨糊不变蓝，不变蓝的原因是。•（4）1号试管在此实验中的作用是。•（5）糨糊冷却后才能加入唾液，原因是。•参考答案：•（1）使水或唾液和淀粉充分混合。•（2）唾液淀粉酶在接近人体体温时，消化作用最强。（3）试管内的淀粉全部被消化。（4）作对照。•（5）防止温度过高，唾液淀粉酶失去活性。