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三大营养物质代谢典例精析知识梳理三大营养物质的相互转化关系三大营养物质代谢与健康三大营养物质的代谢十字绣十字绣之家十字绣之家十字绣图案大全十字绣绣法十字绣品牌十字绣成品交易（一）三大营养物质的代谢：１.三大营养物质的消化吸收淀粉蛋白质脂肪唾液、胰、肠淀粉酶麦芽糖胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶葡萄糖胃蛋白酶胰蛋白酶多肽肠肽酶氨基酸胆汁乳化脂肪微粒胰脂肪酶肠脂肪酶甘油脂肪酸无机盐水维生素酒精主动运输主动运输主动运输自由扩散自由扩散自由扩散自由扩散多种血液循环淋巴循环（一）三大营养物质的代谢：２.糖类代谢的过程：葡萄糖（血糖）80－120mg/dL来源（三条途径）去路（三个方向）食物中的糖类消化吸收肝糖元非糖物质分解转化氧化分解CO2＋H2O＋能量合成肝糖元肌糖元转变脂肪、部分氨基酸尿糖血糖浓度高于肾糖阈（160－180mg/dL）氨基酸来源（三条途径）去路（三个方向）食物中蛋白质消化吸收组织中蛋白质代谢中间产物分解氨基转换合成组织蛋白、酶、激素脱氨基含氮部分新氨基酸尿素不含氮部分肝脏氧化分解CO2+H2O+能量合成脂肪、非必需氨基酸氨基转换（一）三大营养物质的代谢：３.蛋白质代谢的过程：（一）三大营养物质的代谢：４.脂质代谢的过程：甘油脂肪酸来源（三条途径）去路（三个方向）食物中脂肪消化吸收储存脂肪非脂肪物质分解氨基转换合成脂肪（皮下、大网膜和肠系膜储存）氧化分解CO2+H2O+能量转变糖元等腺体外分泌腺内分泌腺皮脂、乳汁等性激素、醛固酮等（一）三大营养物质的代谢：５.血糖平衡调节：调节中枢：下丘脑调节方式：体液调节（胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素）神经调节血糖过高胰岛B细胞胰岛素分泌增加血糖肝糖元分解非糖物质转化组织细胞氧化分解肝糖元合成转变为脂肪血糖降低（一）三大营养物质的代谢：５.血糖平衡调节：下丘脑副交感神经胰高血糖素减少抑制血糖升高（一）三大营养物质的代谢：５.血糖平衡调节：血糖过低胰岛A细胞胰高血糖素分泌增加血糖肝糖元分解非糖物质转化组织细胞氧化分解肝糖元合成转变为脂肪血糖升高下丘脑交感神经胰岛素增加，降血糖（二）三大营养物质的相互转化关系：1.在一定条件下可以相互转化：糖类脂质蛋白质中间产物另一种非必需氨基酸必需氨基酸少量大量1、可以转化2、转化是有条件的3、相互制约（二）三大营养物质的相互转化关系：2.三大营养物质的供能情况：主要由糖类氧化供能糖类供能不足脂肪氧化供能不足时蛋白质供能（二）三大营养物质的相互转化关系：3.三大营养物质代谢的相同点和不同点：①相同点a．都主要是从食物中获得，经消化和吸收进入人体。b．都包括合成代谢和分解代谢，且同时进行，相互联系。c．主要代谢途径相似，都分为氧化分解、合成、转化。d．都能作为能源物质彻底氧化分解，代谢终产物都有二氧化碳和水，并释放出能量。②不同点a．糖类、脂肪可在体内贮存．蛋白质不能在体内贮存。b．糖类和脂肪氧化分解的最终产物只有二氧化碳和水，蛋白质氧化分解的最终产物还有尿素。c．糖类和蛋白质都可以转化为其他两种物质，而脂肪只能转化为糖元。（三）三大营养物质代谢与健康：1.高血糖、糖尿病原因：胰岛素分泌不足。措施：调控饮食配合药物治疗。（三）三大营养物质代谢与健康：2.低血糖症原因：肝功能减退、饥饿等。血糖浓度低于50mg/dL时，表现为低血糖早期症状：头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力。血糖浓度低于45mg/dL时,表现为低血糖晚期症状：惊厥、昏迷。措施：静脉滴注葡萄糖溶液，补充含糖多的食物。（三）三大营养物质代谢与健康：3.肥胖原因：肥胖或因能源物质的摄入量超过消耗量引起，或因遗传或内分泌失调而引起。措施：前者应通过控制饮食、加强锻炼治疗,后者则应进医院治疗。（三）三大营养物质代谢与健康：4.脂肪肝原因：磷脂等合成减少肝功能不好脂蛋白合成受阻脂肪不能运出而在肝中堆积脂肪肝肝细胞坏死，结缔组织增生长期肝硬化措施：合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，适当休息和活动。（三）三大营养物质代谢与健康：5.蛋白质与营养不良原因：单一饮食→必需氨基酸种类不全→蛋白质合成受阻→影响生长、发育及代谢等。措施：摄取食物注意多样性，不偏食，不挑食。C【例1】下列关于动物新陈代谢的叙述，不正确的是（）A.在正常情况下，肝脏细胞可将多余的脂肪合成脂蛋白B.当血糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为糖元C.糖类分解时可以产生与必需氨基酸相对应的中间产物D.氨基酸脱氨基产生的不含氮部分可以合成为脂肪【解析】糖类分解产生的中间产物可通过过氨基转换作用生成非必需氨基酸，必需氨基酸不能在体内合成；肝脏细胞内的脂肪以脂蛋白的形式运出肝脏，血糖升高时，在肌肉细胞内可将葡萄糖合成肌糖元，氨基酸脱氨基后的不含氮部分可转化为脂肪和糖类，也可以参与细胞呼吸被分解。B【例2】下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是（）A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解D.大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物【解析】摄入脂肪过多有可能导致脂肪在肝脏内积累形成脂肪肝，低血糖早期症状可通过补充高糖量食物缓解,低血糖晚期症状需静脉注射葡萄糖缓解。谢谢！