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农业技术工程系茶叶教研室1农业技术工程系茶叶教研室2程序：•1.净器——冰心去凡尘•2.鉴赏茶叶——叶嘉酬宾•3.投茶——清宫迎佳人•4.润茶——甘露润莲心•5.泡茶——凤凰三点头•6.敬茶——敬奉香茗•7.闻香——精神享受•8.品茶——慧心悟茶•9.回味——啜苦励志•10.谢茶——功德圆满•11.收具——淡中品至味农业技术工程系茶叶教研室3第一道净器•首先，用热开水淋茶杯。注意，千万不要用手去摸茶杯，只能用夹子夹。之后再把一个茶杯里的水倒出来，把这个杯放在另一个杯子里洗。“农业技术工程系茶叶教研室4第二道鉴赏茶叶•我们为大家提供的是名优绿茶银针茶，形似银针，满身银毫，毫中隐翠，为绿茶中的上品，得到大家的喜爱。农业技术工程系茶叶教研室5第三道投茶•再把茶叶放在茶盅里，不要放多了。农业技术工程系茶叶教研室6第四道润茶放好茶叶后，再把水加进去。加了一半水是不够的，第一道茶一定要加漫出来。加满后，再用茶盖把茶泡赶出来。过了一会，茶就泡好了。再用茶叶漏把茶水漏出来。第一道茶拿来洗杯子，第2次才能喝。这样，茶才会香而不苦。农业技术工程系茶叶教研室7第五道冲泡——凤凰三点头•冲泡绿茶时讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰在向嘉宾们再三点头致意，也表示我们对客人的敬意。农业技术工程系茶叶教研室8茶舞：•杯中的热水如春波荡漾，在开水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。•在品茶之前，仔细观察欣赏茶芽在清碧澄净的茶水中，千姿百态的舞姿，水波晃动，好象茶芽又恢复了生命一般。农业技术工程系茶叶教研室9茶舞：•杯中的茶叶在沸水地冲击下，从杯底一下子浮到了水面。也许他们受不了这巨大的波浪，原想在杯底多睡一会儿的它们，慢慢地伸动着懒腰：有的轻轻地踢踢腿，伸伸腰；有的还真不想起床，翻几个身，想再睡上一会；有的像在水中做花样游泳，翩翩起舞；有的伸展着四肢，平稳地躺了水面上……但是，无论怎样活动，热水的压力让它们有些受不了，慢慢地，渐渐地，它们全醒了。狭小的水面装不下这拥挤的茶叶，一个，两个，十个……。一些茶叶慢慢地开始下落了。我欢呼着：“降落伞下来了！蝴蝶飞来了！”大大小小的“花瓣”，你挨着我，我挨着你，一片一片划着优美的孤线落下来了，最后又都聚集在它们的出发点---杯底了。农业技术工程系茶叶教研室10第六道敬茶——敬奉香茗•银针茶，色绿，香高味鲜醇。我们为你献上一杯银针茶，以茶为媒，传达我们对朋友的情谊。农业技术工程系茶叶教研室11第七道闻香•应用左手端起杯托，右手轻轻地将杯盖掀开一条缝，从缝隙中去闻香。农业技术工程系茶叶教研室12细心地闻优质茶的茶香，是一种精神享受。•您一定会感悟到在“天、地、人”之间，有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的茶香，氤氲上升，沁人心脾，使人陶醉。农业技术工程系茶叶教研室13第八道品茶•我们称之为“舌端甘苦入心底”。•小口喝入茶汤，使茶汤在口腔中稍事停留，这时轻轻用口吸气，使茶汤在舌面流动，以便茶汤充分与味蕾接触，有利于更精细地品悟出茶韵。•然后闭紧嘴巴，用鼻腔呼气，使茶香直贯脑门，只有这样才能充分领略绿茶所独有的“味轻醒醐，香薄兰芷”的茶香与茶韵。农业技术工程系茶叶教研室14第九道回味——啜苦励志•我们称之为“茶味人生细品悟”。•茶人们认为一杯茶中有人生百味。让人领略到茶无比诱人的魅力，更让人深深地体会到“苦尽甘来”的人生哲理。农业技术工程系茶叶教研室15第十道谢茶•我们称之为“饮罢两腋清风起”。•唐代诗人卢仝在他的传颂千古的《走笔谢孟柬议寄新茶》一诗中写出了品茶的绝妙感受。•他写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”农业技术工程系茶叶教研室16第十一道收具•绿茶的茶汤清纯甘鲜，只要用心去品，就一定能从淡淡的绿茶茶汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。农业技术工程系茶叶教研室17•实用性——饮茶不但解渴，还可保健，清茶一杯，延年益寿。