搜索
1课题乙醇授课人朱嫄媛教材山东科学技术出版社教学目标【知识与技能】通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质、变化，进一步培养学生的综合探究能力、空间想象力和创造性思维能力，通过动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力【过程和方法】通过提出问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法【情感态度与价值观】让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活的密切关系，激发学生学习化学的积极性。重点乙醇的结构与化学性质难点乙醇的催化氧化以及与钠的反应教学策略“设疑、引思、辅导”的教学法教学用具板书、多媒体教学设计教师活动学生活动设计意图【引入】用ppt展示各种含有酒精的饮料和调味品（图片）打开一瓶酒精你能闻到什么气味？这是什么物质发出的气味呢？【质疑】从中得到酒精的哪些物理性质（颜色状态气味等角度思考）？1)粮食酒是新的好，还是陈的好？2)夏天用食用酒精兑换的白酒，冬天易浑浊，是什么原因呢？【讲述总结】乙醇是一种无色、有醇香味的液体，密度比水小，具有挥发性，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。乙醇俗称酒精，在酒类饮料中都含有一定量的乙醇。白酒标签上注有“38”字样，其含义就是酒中的酒精的含量【板书】观看课件中的图片【小组讨论】思考乙醇的物理性质小组代表回答小组得出的乙醇的物理性质引导学生得出乙醇的相关物理性质贴近学生生活方便学生记忆乙醇的物理性质2一、乙醇的物理性质【课件】展示乙醇的物理性质颜色无色透明（俗名酒精）气味特殊香味状态液体密度比水小挥发性沸点78易挥发溶解性和水以任意比互溶能够溶解多种有机物和无机物【过渡】从中我们可以看出乙醇与前面学习的有机物和无机物的物理性质不同，为什么呢？【课件】出示乙醇的比例模型和球棍模型【设疑】这些原子团还存在于那些分子中？他们与乙醇在结构上有什么不同【讲述】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的性质。【板书】二、乙醇的结构和化学性质分子式结构式结构简式官能团电子式【课件】出示乙醇的结构【过渡】分析乙醇中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的有些化学键可能发生断裂？如何用实验验证断键情况？实验无水乙醇和钠的反应在书中划出乙醇的物理性质书中没有并加以补充学生活动：根据课件中的比例模型和球棍模型在练习纸上练习书写乙醇的结构【小组讨论】学生分析得出：1、在乙醇分子中存在—C2H5和—OH2、学生分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH学生根据乙醇的结构式回答问题：在乙醇分子中存在C—O键、O—H键、C—H键推测断键情况：O—H键、C—H键均有断学生实验乙醇和钠的反应引导学生得出：酒精得出挥发性停顿，期待。培养学生的化学思维使学生把有机物和无机物联系在一起引导学生认识，观念、思路的重要性，锻炼学生的化学结构思维3【提示】根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象【问题】1.你认为在上述试验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？2.实验中出现了那些现象？3.上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？4.什么事实可以说明断键的位置不是C—H、C—C键呢？（金属钠保存在煤油中）【课件】播放金属钠与水反应的录像。与水对比，乙醇与金属钠的反应要缓慢的多，说明了什么？【板书】2、化学性质（1）与钠反应（置换反应或取代反应）2CH3CH2OH+2Na---2CH3CH2ONa+H2乙醇钠【讲述】金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水浮、熔、游、响发出淡蓝色火焰加酚酞后变红，说明有碱性物质生成，气体燃烧有水生成乙醇沉、不熔、不响安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠烧杯内壁有水珠，说明有水生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生学生小组讨论：小组代表回答问题根据刚才的实验现象，完成化学反应方程式，并指出该反应的类型学生回忆金属钠与水反应现象和乙醇与水反应得现象进行对比实验前，请学生预测实验中可能的断键位置及可能出现的现象，带着问题在动手实验、观察、记录、检验生成的气体、解释实验中可能出现的现象将金属钠与水反应和乙醇和水反应现象进行对比，便于学生对断键情况和乙醇的性质的掌握通过与水实验现象、水结构的比较，使学生注意到烃基对羟基的影响4成【课件】播放动画，模拟金属钠与乙醇反应本质的微观过程【质疑】1、实验说明乙醇分子中的O—H键易断裂，那么C—H、C—C键能否断裂呢？如果可以，请你举例2、燃烧属于什么反应/【板书】（2）氧化反应燃烧3O2+CH3CH2OH2CO2+3H2O【过渡】现在我们改变实验条件呢【实验】乙醇的催化氧化【提示】铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，乙醇液体保持沸腾，在试管口闻到刺激性气味【问题】1、铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你是怎样看待铜丝的作用？2、乙醇液体保持沸腾说明什么？3、氧化铜被还原，乙醇被氧化成什么物质呢？【讲述】在这个反应中，乙醇中与羟基相连的碳氢键发生断裂，插入氧原子中，这样在同一个碳原子上就连接了两个羟基，是一个不稳定的结构，脱去一个水分子后，形成了这样一个原子团醛基。生成的有机物含有两个碳原子，故称之为乙醛。乙醛是一种有刺激性气味的液体。我们用化学方程式来表示这个反应的过程。【板书】b、催化氧化Cu+1/2O2==CuOCuO+CH3CH2OHCH3CHO+H2O+Cu总反应为：O2+2CH3CH2OH（催化剂/加热）2CH3CHO+2H2O【质疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反应中，从乙醇到乙醛消去了氢原子，小组根据已学知识进行猜测学生实验：乙醇的燃烧反应并叙述实验现象学生完成教材第73页实验3—2，观察铜丝的变化并闻液体的气味学生讨论回答：铜丝在外焰上加热后变成黑色的氧化铜；伸入乙醇后又变成铜，说明铜丝在反应中充当了催化剂的作用。乙醇液体保持沸腾说明此反应是放热反应学生小组讨论：乙醇催化氧化反应与燃烧反应的共同点：这两将抽象的知识形象化，在学生的大脑中有模型锻炼学生的实验动手能力和观察能力使学生学会能将知识进行归纳、对比记忆5碳原子的化合价有何变化？此反应与乙醇的燃烧反应有何异同？【讲述】乙醇的催化氧化和燃烧反应有共同点，某某学生概括得非常好，但同时同是氧化反应，也存在不同：燃烧反应是完全氧化，催化氧化是部分氧化，氧化产物无机物水和有机物乙醛，羟基被氧化成醛基【讲述】学习了乙醇这么多性质，对乙醇已经有了初步了解，那同学们想想乙醇在我们的日常生活当中有哪些用途呢？【总结】本节课我们主要掌握乙醇的物理性质、结构（分子式、结构式、结构简式以及电子式）、与金属钠的反应、氧化反应以及催化氧化个反应都是放热反应，在反应中碳元素的化合价都升高了，故都称为氧化反应，后者是完全氧化培养学生将所学知识和现实生活联系在一起并应用于现实生活的能力板书一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构和化学性质1、分子结构分子式C2H6O结构式结构简式CH3—CH2—OH或C2H5—OH乙醇分子里的—OH原子团叫做羟基2、化学性质与钠反应（置换反应或取代反应）2CH3CH2OH+2Na---2CH3CH2ONa+H2（1）氧化反应燃烧3O2+CH3CH2OH2CO2+3H2O催化氧化2CH3CH2OH+O2=(催化剂Cu)=2CH3CHO+2H2O6教后反思：