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美食，就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。第二站：趣味停歇第三站：教你几招第四站：自制美食第一站：大饱眼福西班牙海鲜饭要用半熟的米假如在西班牙的餐馆里，厨房端出的海鲜饭的米粒成全熟状，那客人必定“退货”，而且没有回头客。•荷兰人爱吃生青鱼如果你在合适的季节去荷兰，到处都会见到荷兰人抓着青鱼的尾巴，让其慢慢地滑到嘴里。•丹麦的“魔鬼太阳”丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”。•北京人爱喝豆汁•那犹如泔水般的气味使人难以下咽，但捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了，有些人竟能喝上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。•哥伦比亚人素有食蚁的特殊习惯。他们招待客人用的杯盘都印有一个体态硕大、双翅欲振的蚂蚁，其价值昂贵，味道极佳。坦桑尼亚人吃饭的时候不用餐具，而是用手抓。•蟋蟀是非洲坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦居民的佳肴；非洲还有些民族爱吃蚱蜢，新加坡唐尼岛及欧洲一些人很喜欢吃蜘蛛；印度有的人捉到蜈蚣就往嘴里送。印尼巴厘岛的居民对油炸蝴蝶感兴趣；澳大利亚和巴基斯坦人喜欢吃飞蛾；有的阿拉伯人把蝎子视为美食。•在印度，人们把在餐桌上用左手递送食物看作是不礼貌，因为左手是用来洗澡和上而厕所的。•非洲索马里人请客的时候，拿出十盘菜来，才认为是十全十美；如果主人拿不出十盘菜来那就要被人笑话。如果你到保加利亚人的家里做客，主人给你喝饮料，你想喝的时候千万别点头，如果点头你就喝不成了，因为在他国家里，点头表示不，而摇头才表示是。•俄罗斯人爱用盐招待客人，常在面包里夹盐，以表示热情。而埃塞俄比亚人常把盐粒含在嘴里，就像我们含糖粒一样，大人哄小孩也用盐粒。•中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。•四大风味：鲁、川、粤、淮扬。•八大菜系：鲁菜--（）川菜--四川苏菜--江苏粤菜--（）闽菜--（）浙菜--浙江湘菜--（）徽菜--安徽•中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。•四大风味：鲁、川、粤、淮扬。•八大菜系：鲁菜--山东川菜--四川苏菜--江苏粤菜--广东闽菜--福建浙菜--浙江湘菜--湖南徽菜--安徽做菜要热锅凉油。先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感。焯蔬菜一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄。焯肉类如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。一般是在烹调前先将肉放入冷水中，加热至水开，这样可以更好地去除脏东西，也可以使肉质鲜嫩。记住一句话:横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。牛肉质老筋多，必须横着纤维纹路切，才能把筋切断。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切否则加热后，菜肴会变成粒屑状。如何切肉？图中所示是牛肉的切法：蔬菜应怎样清洗?用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少很多。肉类应该怎么腌制？腌制的时候一般用水淀粉、料酒、姜、盐、糖和老抽等。提倡大家后放盐。叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放。为了身体健康越往后放越好。做菜什么时候加盐？油炸是最不健康的，要少吃。蒸是最能保持食物营养的办法。蒸菜它能最大程度上保留食物的营养的同时，热量也没有油炸的或者炒的菜热量高。最健康的做菜方式煮饭用凉水还是开水？1、开水煮饭可以缩短蒸煮时间。2.避免破坏维生素B1(大米中最重要的营养成分)。3、开水烧饭还不容易粘锅。水果什么时候吃最好？上午是吃水果的黄金时期，更能发挥营养价值。早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃多条腿的。动物越小越有营养价值晚上睡觉前吃钙片为最佳时间，吸收得最充分。《世界六大健康“饮”品》蘑菇汤骨头汤酸奶豆浆红葡萄酒绿茶喝豆浆要注意什么？•忌喝未煮熟的豆浆•忌在豆浆里打鸡蛋•忌冲红塘•忌装保温瓶•忌喝超量•忌喝超量喝酸奶有哪三不要？•不宜空腹喝酸奶•不宜加热•婴儿不宜喂酸奶食疗歌•盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。•萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。•胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。•大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。•梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。•蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。•花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。•鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。•生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。•蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。•香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。•海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。•白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少十大垃圾食品•烧烤类食品•冷冻甜品类（冰淇淋•话梅蜜饯、果脯•罐头类（水果类）•方便类（膨化食品）•汽水可乐类•饼干类食品•加工肉类（肉松）•腌制类食品•油炸类食品步骤1：鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。步骤2：放进锅里大火烧开，洗去浮沫。步骤3：热锅冷油，把蒜、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，再倒入鸭翅炒至金黄色，加酱油翻炒几下。步骤4：加入适量的冰糖、盐、料酒，水要没过鸭翅。步骤5：开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收得差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就可以起锅了。•微波蜜汁烤鸡翅（微波和烧烤两档）1.鸡翅洗干净，然后用针在翅膀上扎好多好多小孔，为了入味快而深。2.拿个保鲜袋，把鸡翅放进去，加入盐、酱油、料酒、糖、大蒜、生姜和胡椒粉。3.把袋子扎紧（空气挤出），为了入味，隔着袋子给翅膀按摩。4.腌好的鸡翅，从袋子里倒出，连袋子里的调料汁放入盆子中，微波四分钟（中途翻身一次）5.用烧烤档，八分钟（5分钟后，拿出来刷上蜂蜜，再继续烤）6.翅膀翻身，直接刷蜂蜜，接着烧烤8分钟。7.金黄、喷香的鸡翅出炉了！草莓香蕉樱桃+酸奶西瓜奇异果+蓝莓酸奶芒果西米露+奇异果木瓜杏仁炖银耳一盘好菜，“色香味俱全”。在此，“色”在头位，菜能做得漂亮，在视觉上给人以冲击力，起到增进食欲的效果。今天就跟大家分享一下番茄黄瓜拼盘的制作，注意看图片哦：番茄黄瓜制作的拼盘•水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成片或丁。•蔬菜沙拉：胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱、生菜、红柿子椒、小西红柿、豆苗、玉米粒等。1.酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。2.水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜和罐头水果。3.水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。4.水果沙拉最好现做现吃。时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。酸奶水果沙拉注意事项沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。在沙拉酱内调入酸奶，用于拌蔬菜沙拉，味道更好。制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱的好坏，决定着这道菜的优劣。首先将黄瓜斜切成一寸左右的段。然后把一段段的黄瓜立起来。最后直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了。1.西红柿一切为八。西红柿的切法2.在西红柿的蒂部斜切一小刀。3.用刀把皮和肉切开，只切2/3，留下1/3，不能完全切断。4.把皮朝外卷，并把西红柿“竖立”起来摆在碟边。1分钟把苹果切成小螃蟹•把苹果竖着切成三份。①的部份可以切得稍薄些。•把③平放，从正中间剖开，再各切成均匀的薄片，去掉最边上较小的一片，如图所示摆好。在②的2/3处垂直切下，用小刀切出两个V型，再从中间对开做成两个蟹螯摆好。取①，用小刀在一端戳两个小口，插上苹果籽做成眼睛。如图所示摆好，一只苹果螃蟹就做好了。