现代畜牧业特征与发展模式

1现代畜牧业的特征与发展模式研究王济民博士研究员畜牧经济研究室主任中国农科院农业经济与发展研究所62190760；[e-mail]2006年5月22日2主要内容一、建设现代畜牧业的经济社会背景二、国外现代畜牧业的基本模式与主要做法三、现代畜牧业的主要内涵和特征四、我国现代畜牧业的发展进程与存在问题五、我国现代畜牧业发展战略与模式六、发展现代畜牧业发展的对策3一、建设现代畜牧业的经济社会背景（一）建设现代农业，增加农民收入迫切要求畜牧业实现现代化1、关键时期：从传统农业向现代农业转变。2、发展优势：种植业相比，畜牧业具有不受土地规模的严重制约、更加容易采取走向规模化经营方式、与农村各产业的关联度高，对农民收入带动作用大等优势。3、率先实现：畜牧业可望在农业中率先实现现代化。大力加强现代畜牧业建设，加快推进畜牧业发展从分散饲养、粗放经营向规模饲养、集约经营的加速转变，将成为农业现代建设，增加农民收入的重要内容和主要突破口。4（二）控制重大动物疫病，推行健康养殖方式迫切要求加强现代畜牧业建设1、传统养殖方式的特点：规模过小、混放散养、人畜共居2、传统养殖方式的弊端：（1）不仅造成养殖环境差（2）畜禽发病率高（3）为人畜共患病的发生埋下隐患（4）养殖效益低下（5）建立公共卫生防疫体系成本较高5（三）做大做强畜牧业，转变畜牧业增长方式迫切要求加快现代畜牧业发展畜牧业发展水平是衡量一国农业发展与农村发达程度的重要指标。发达国家：畜牧成为现代农业的主导产业，畜牧业在农村产业结构中的比重都超过了40%，高的甚至达到60%以上。我国：畜牧业占农业产值比重只有33.6%。宏观上存在劳动生产率低、产品质量差和国际竞争力弱的问题，养殖中存在出栏率低、个体生产能力低和死亡率高的问题。6（四）建设社会主义新农村，实现全面小康迫切要求大力发展现代畜牧业建设现代畜牧业与社会主义新农村建设中的生产发展、生活富裕和村容整洁密切相关。1、大力发展现代畜牧业，可以大大增强农业综合生产能力。2、大力发展现代畜牧业，能够促进农民收入的持续增加。3、大力发展现代畜牧业，实行人畜适度分离，改善农村生活环境。返回7二、国外现代畜牧业的基本模式与主要做法（一）国外现代畜牧业的发展模式1、现代草地畜牧业2、大规模工厂化畜牧业3、适度规模经营畜牧业4、集约化经营畜牧业81、现代草地畜牧业生产条件：草地资源丰富、自然环境优越。基本特征：天然草地为基础，围栏放牧为主，资源、生产和生态协调发展。典型代表：澳大利亚和新西兰。92、大规模工厂化畜牧业生产条件：土地资源丰富，劳动力资源紧缺和资金技术实力雄厚。基本特征：规模化、机械化、设施化精饲料、资本和技术密集投入的高投入高产出高效益。典型代表：美国。103、适度规模经营畜牧业生产条件：地形以平原为主，气候为温带海洋性气候，耕地和草地资源丰富，资金技术实力雄厚。基本特征：规模适度、农牧结合、环境友好。典型代表：荷兰、德国和法国。114、集约化经营畜牧业生产条件：人多地少，经济和科技水平较高，畜牧业资源相对贫乏。基本特征：以家庭农场饲养为主，发展适度规模，进行集约化经营。典型代表：日本、韩国及我国的台湾地区。12（二）国外现代畜牧业的主要做法大力推进规模化、工厂化饲养对生产者实行补贴高度重视畜牧业科技创新和推广充分发挥生产者组织的作用强化产品质量和环境保护关注动物福利，实行健康养殖13三、现代畜牧业的主要内涵和特征（一）现代畜牧业内涵现代畜牧业是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于当今世界先进的畜牧兽医科技，基础设施完善，营销体系健全，管理科学，资源节约，环境友好的高效产业。现代畜牧业主要包括完整创新的育种体系、优质安全的饲料生产体系、规范健康的养殖体系、健全高效的动物防疫体系、先进快捷的加工流通体系等。14畜牧业现代化的过程实际上就是用现代工业装备畜牧业，用现代科学技术改造畜牧业，用现代管理方式管理畜牧业，用现代科学文化知识提高农民素质，从而使畜牧业生产方式、养殖技术、生产手段和生产组织向当今世界先进水平靠拢，逐步发展为劳动生产率、资源利用率、运行质量和效益较高，可持续发展的强势产业。15（二）现代畜牧业的特征1、布局区域化：发挥比较优势2、养殖规模化：获取规模效益3、生产标准化：提高产品质量4、发展专业化：提高生产效率5、经营产业化：协调利益分配6、服务社会化：降低企业成本返回16四、我国现代畜牧业的发展进程与存在问题（一）我国现代畜牧业的发展进程八十年代商品化、专业化、企业化发展阶段：农户家庭庭院养殖为主，专业户不断涌现，涉足畜牧业的企业出现。九十年代规模化、企业化、产业化发展阶段：大型企业不断涌现，产业化经营迅猛发展。本世纪区域化、规模化、标准化发展阶段：区域化布局初步形成，规模化养殖持续增加，标准化生产力度加大。17（二）我国现代畜牧业发展过程中存在的问题1、基础设施薄弱，生产方式落后2、增长方式粗放，整体效益不高3、防疫体系不健全，疫病防控能力弱4、科技创新能力弱，支撑引领能力不强185、生产者科学文化素质差，组织化程度低6、饲料供给长期偏紧，质量安全体系有待强化7、环境保护意识不强，环境污染日趋严重8、流通加工发展滞后，消费观念急需更新返回19五、我国现代畜牧业发展战略与模式（一）我国现代畜牧业的发展战略我国现代畜牧业建设要严格按照科学发展观的要求，大力实施“调整、转变、升级、创新”四大战略，加快我国现代畜牧业的建设进程201、结构调整调整品种结构。建设现代良种繁育和推广体系，不断提高畜禽良种比重，增强畜牧业的生产能力。调整畜种结构。根据不同区域选择有比较优势和市场潜力的畜种作为主攻方向，大力发展专业化生产，逐步形成特色鲜明、规模适度、优势突出、效益良好的畜种结构。调整畜群结构。要根据不同畜种的繁育特性，合理确定畜群内部基础母畜、后备母畜和种公畜比例，尽快形成母畜比重高、出栏扩大、周转快速、持续发展的畜群结构。212、方式转变转变养殖方式。尽快转变将传统的散混养殖方式转变为现代的规模化、标准化、集约化方式，加快畜牧业规模化、专业化建设步伐。转变增长方式。尽快使传统数量型畜牧业增长方式向数量、质量和效益并重的方向转变，最终形成以科技进步为主的内涵式增长模式。转变资源利用方式。尽快转变传统耗粮耗草型畜牧业，积极发展资源节约型和环境友好型畜牧业，实现畜牧业与生态环境的和谐发展。223、产业升级产业规模升级。不断提高畜牧业生产能力，有效解决国家食物安全问题。产业水平升级。积极推进畜牧业适度规模化生产，提高畜禽疫病防控能力和畜产品质量水平，提升行业整体发展水平。产业结构升级。以强化加工、流通环节为重点完善流通业和服务业，延长产业链条。产业技术升级。要加大畜牧业重大科技成果的转化与推广力度，尽快建立现代养殖体系，提高重大动物疫病控制能力，促进畜牧业技术升级和产业转型。234、全面创新观念创新。要转变畜牧业发展理念，以科学发展观统领畜牧业工作全局，用工业化的理念谋划畜牧业发展，用市场化的理念促进畜产品流通。管理创新。积极推进畜牧行政管理创新，加快转变政府职能，注重公共服务和公共产品的提供。组织创新。大力发展专业合作组织和行业协会，探索企业与农牧民之间更加紧密、合理的利益联结方式，帮助农牧民规避自然风险和市场风险，增强畜牧业全面协调可持续的发展能力。24（二）建设现代畜牧业的目标1、总体目标:用现代工业装备畜牧业，用现代科学技术改造畜牧业，用现代管理方式管理畜牧业，用现代科学文化知识提高农民素质，最终使畜牧业综合生产能力和市场竞争能力明显增强，畜牧业支持体系不断完善，资源利用率、劳动生产率和资金回报率明显提高，生态环境明显改善，最终形成符合中国畜牧业实际的现代畜牧产业格局。252、阶段性目标（1）近期目标（2006—2010年）加大畜牧业基础设施建设力度，改善畜牧业生产条件；调整优化畜牧业结构，全面提高畜产品质量；大力推进畜牧业区域布局调整，建成一批具有国际竞争力的优势产业带；加快畜牧业科技创新，畜牧业科技进步贡献率提高到55%以上；完善支持和保护畜牧业的政策体系，健全畜牧行政管理体制；加强草地建设和保护力度，使因过牧造成草地生态恶化的状况得到有效遏制。26进一步完善现代畜牧业产业体系和支持体系，生产经营主体体系日趋完善，农牧民生产组织化程度明显提高；畜牧业产业化经营和畜产品加工业发展到更高水平，畜牧业产前、产中、产后各环节实现一体化发展，规模化、专业化水平显著提高；畜产品加工业比较发达，畜产品产后加工增值比重明显提高；畜牧业科技创新与应用体系、畜禽良种繁育体系、饲料生产体系、动物疫病防控体系、畜产品市场组织体系、畜产品质量安全体系、市场信息体系、社会化服务体系等现代畜牧业支持体系不断完善。现代化畜牧业产业体系基本形成。（2）中长期目标（2010—2020年）27发展模式（三）我国不同地区现代畜牧业发展的模式农区城郊草原东部“外向型”现代畜牧业中部“农牧有机结合型”现代畜牧业西部“特色型”现代畜牧业优质鲜活型现代畜牧业高科技现代畜牧业都市型现代畜牧业生态型草原畜牧业经营型草原畜牧业281、农区现代畜牧业建设模式（1）东部“外向型”现代化畜牧业基本特点：东部地区地理位置优越，畜牧业生产组织化、规模化、标准化程度比较高，一直是我国主要的畜产品出口基地，但劳动力和土地资源相对紧张，饲料资源相对缺乏。发展方向：应大力发展外向型畜牧业，充分利用地区优势，努力提高畜产品质量，扩大出口规模，率先在全国实现畜牧业现代化。29（2）中部“农牧有机结合型”现代畜牧业基本特点：中部地区是我国主要的粮食主产区，同时还有大量的草山和草坡，饲料资源比较丰富，是我国重要的畜产品生产和加工基地，是满足国内畜产品需求的主力军，但在转变畜牧业生产方式和提高产业化发展水平等方面还亟待提高。发展方向：应充分发挥资源禀赋优势，大力“农牧有机结合型”畜牧业，是实现畜牧业现代化的重点。30（3）西部“特色型”现代畜牧业基本特点：西部农区地域辽阔，资源丰富，但畜牧业发展相对落后，随着我国西部大开发战略的实施，畜牧业发展环境得到很大改善，特色畜牧业发展态势逐步显现。发展方向：特色品种、特色养殖、特色生产与加工。312、城郊现代畜牧业建设模式（1）优质鲜活型现代畜牧业基本特点：主要是为了充分满足城市居民日益增长的对某些鲜活畜产品需求的、一种高投入、高产出、高效益环保型畜牧业。发展方向：突出发展节粮型优质高产奶业的发展，适度发展猪禽牛羊养殖。大力发展绿色和有机畜产品生产。大力加强养殖场环境治理工作。32（2）高科技现代畜牧业基本特点：依托城市资金、科技和人才优势。发展方向：积极发展畜禽良种繁育、新型兽药和饲料添加剂和畜牧生产加工设备，对全国现代畜牧业发展起支撑、引领作用。33（3）都市型现代畜牧业基本特点：为城市居民提供休闲旅游的场所，为中小学生提供教育基地，满足城市居民的精神文化需要。发展方向：突出特色，明确好都市型畜牧业在都市农业中的功能定位和发展方向。因地制宜，充分发挥各地的自然资源良好、文化独特、特色畜牧业发达等优势，与城市化进程相结合，开展各具特色的景观观光旅游。以丰富的畜牧业科研、教育和技术推广资源为依托，积极展示国内外优质畜禽品种和现代畜牧业科技。343、牧区现代畜牧业建设模式（1）生态型草原畜牧业基本特点：超载过牧和环境恶化，草原“三化”日益严重，地理位置非常重要，多处于大江大河的源头，如果继续恶化，将影响我国的生态危机安全。发展方向：实现经济功能型向生态功能型转变，以加强草原保护和合理使用草原为目标,以实施以草定畜、舍饲圈养等手段，以追求生态效益为主、经济效益为辅的畜牧业。35（2）经营型草原畜牧业基本特点：在草原保护和建设有一定基础，草地资源比较丰富，生态环境相对较好的地区，则要适度发展经营型草原畜牧业。发展方向：加强草原基础设施建设，大力饲草料基地、草场围栏封育、家畜越冬棚圈建设。