搜索
第二节细菌P71你听说过破伤风吗？破伤风是由什么引起的呢？想一想议一议人体受铁器所伤，当伤口较深时容易感染破伤风杆菌而患得破伤风。感知我们身体上的细菌电镜下皮肤上看到的细菌探索微观世界的先驱----列文虎克细菌发现者列文虎克和他制造的能放大200-300倍的显微镜一、细菌的发现那细菌是怎样产生的？微生物学之父----巴斯德新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？自然发生论细菌是由肉汤自然产生的巴斯德理论几天后细菌细菌过不去！过不去！四年后细菌细菌过不去！过不去！几天后细菌是由原来已经存在的细菌产生的鹅颈瓶实验巴斯德对肉汤腐败的原因解释是：桌上瓶中的肉汤，因为空气中的细菌可以进去，几天就腐败了。而鹅颈瓶中的肉汤虽然与空气相通，但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，因此四年都没有腐败！结论：肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的通过以上两例，你对科学的发现过程有了什么新的认识？问题：微生物学之父----巴斯德巴斯德的贡献：1、发现乳酸菌、酵母菌2、提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法3、防止手术感染的方法在观察领域，机会总是垂青有准备的头脑。二、细菌的形态和结构1、观察仪器：高倍显微镜或者电子显微镜2、大小：10亿个细菌=1颗小米电镜下头发上看到的细菌高倍显微镜下针头上的细菌细菌十分微小金黄葡萄球菌肺炎链球菌葡萄球菌炭疽杆菌乳酸杆菌大肠杆菌螺旋菌霍乱弧菌3、形态球形杆形弯曲或螺旋形DNA细胞膜细胞壁荚膜细胞质鞭毛4、结构基本结构特殊结构保护控制物质的进出支持、保护有遗传物质有助游动进行新陈代谢的主要场所4、结构问题：你能发现了细菌的细胞、植物细胞、动物细胞结构上有什么相同点和不同点吗？请说出细菌与动物细胞和植物细胞相比最大的不同是什么？细菌细胞没有成形的细胞核思考：根据细菌的结构推测，细菌能像植物那样自己制造有机物吗？为什么？细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。是生态系统中的分解者不能。思考：从细菌的结构上看，你能推测细菌的营养方式吗？自养异养三、细菌的生殖1、快速繁殖。一个细菌分裂为两个，不到半小时分裂一次。2、形成芽孢。环境不良时形成休眠体；环境适宜时又能萌发成新个体。两个特性：细菌的分裂生殖——分裂繁殖电镜下细菌的芽孢电镜下细菌的芽孢芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年，对不良环境有较强的抵抗力，特别能够耐受高温和干燥。小而轻的芽孢可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们的想象有一个真实的事情：在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗人造卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半后，美国的阿波罗12号飞船到达了月球，宇航员把这台摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它25分钟繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在这个摄像机上。在人类登上月球以前，这个链球菌竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生活了两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！为什么说细菌几乎无处不在？个体微小，易扩散快速繁殖，数量多形成芽孢，抵抗力强比一比、算一算：1、100个细菌经过4小时后变成了多少个细菌？2、如果晚上不洗手，经过12小时后手上有多少个细菌？25600100×28=小结1、细菌的发现：法国科学家巴斯德证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。2、细菌的形态：球状、杆状、螺旋状3、细菌的结构：虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核；没有叶绿体。4、细菌的生殖：分裂生殖巴氏消毒法亦称“低温消毒法”。在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目的，又不致损害食品质量。分低温法(60～65℃)灭菌15～30分钟，高温法(70～80℃)消毒5～15分钟。有些不耐高温的液体如牛奶、啤酒和葡萄酒等，不能加热到煮沸的温度(100℃)，可采用较低的温度(70～80℃)灭菌，这种灭菌法首先由巴斯德发现，故此得名。牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用80℃经几秒钟可达到消毒目的。这样可以杀死致病菌，特别是无芽孢的肠道细菌，保证营养成分不被破坏。