食堂不合格食品处理方案

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资源描述

不合格食品和原材料的处理制度为了加强本单位食堂的食品卫生,杜绝食品安全的隐患,特制定本制度。一、在验收采购的原材料发现以下问题的,一律退回:1、发生腐烂、变质、污秽不洁的;2、包装破损和其他不符合食品卫生要求的;3、超过安全使用期和质保期的;4、应当检验、检疫,实际未检验、检疫,或者检验、检疫不合格的;5、掺杂,掺假,以次充好的;6、使用非使用色素或者非食用物质加工的;二、不合格食品原材料处理后应及时做好记录包括:产品名称、数量或重量,供货厂家,处理原因,处理结果等)。三、对不合格食品原材料的处理过程,应有2人以上在场,并分别签署经手人,证明人姓名。四、对多次发生食品原材料不合格的供应商应做撤销处理。**集团2018.8.15

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