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本学期我担任了酒店103班级的专业实习指导工作。现将学生实习情况及效果总结如下：一、明确实习目的，做好实习动员专业实习是学校教学的一个重要组成部分，学生的实习工作虽然安排在一个完整的学期进行，但并不具有绝对独立的意义。它的一个重要功能，在于运用教学成果，检验学习效果。就是看一看课堂教学与实际工作到底有多大距离，并通过综合分析，找出教学中存在的不足，以便为完善教学计划，改革教学内容与方法提供实践依据。在学生实习前利用班会、实习动员大会的机会向同学们说明实习的目的和意义，介绍实习内容，强调实习纪律，让学生通过亲身实践，了解实际的酒店各部门的操作过程，熟悉酒店管理的基本环节，实际体会一个酒店管理人员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。由于本次实习单位的选择采用了双选会的形式，我向学生介绍了各实习单位的基本情况，指导学生制作简历，准备面试，最后除了专接本的同学之外全部自主选择了满意的实习单位，为实习的顺利进行奠定了良好的开端。二、加强实习管理，掌握实习动态1、实习学生分布情况本班实习学生共31人，专接本16人，苏州洲际酒店1人，无锡灵山元一希尔顿酒店5人，苏州南园宾馆2人，无锡金陵饭店2人（其中1人被退回学校实习），无锡君来洲际酒店3人，千岛湖希尔顿酒店2人。2、对千岛湖希尔顿及无锡君来洲际酒店实习学生的管理在系部的安排下我负责千岛湖希尔顿酒店及无锡君来洲际酒店实习学生的现场管理工作，每月按照巡回指导计划按时到酒店进行学生的现场管理，包括了解学生的思想动态，指导学生的技能水平，听取学生的实习体会。与人力资源部邱经理及时沟通和反馈学生提出的意见和建议，保证实习状态平稳有序。3、对其他实习学生的管理对其他实习学生主要通过电话、短信、qq等方式进行管理，要求学生严格遵守实习单位的有关规章、制度和纪律，积极争取和努力完成各项任务，从小事做起，向有经验的同志虚心求教，尽快适应环境，不断寻找自身差距，拓展知识面，培养实际工作能力。同时积极探索理论与实践相结合的途径，利用实习机会深入酒店，了解酒店，关注最新行业动态，为毕业设计积累素材，实习结束时要完成实习体会并作为实习成绩的重要组成部分。三、实习效果1、本班的专业实习达到了专业教学的预期目的。在一个学期的实习之后，学生普遍感到不仅实际工作能力有所提高，更重要的是通过对酒店有了感性认识，进一步激发了大家对专业知识的兴趣，并能够结合实际，在专业领域内进行更深入的学习，同学们利用实习中的经验完成了毕业设计。2、实习中出现的问题对在实习过程中出现的问题，坚持公正立场，因材施教，细致循环的做通学生的思想工作，同时对于学生出现的违纪行为，严肃教育，坚决予以处理。