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康体部第一节部门概述康体部是为住客提供娱乐﹑健身﹑美容等活动场所所在部门,是宾馆借以吸引客人﹑招徕生意﹑提高宾馆声誉和营业额的重要组成部分,为宾客提供的服务项目有:游泳池﹑健身房﹑健身舞房﹑棋牌室﹑台球﹑网球﹑乒乓球等。为使以上服务符合宾馆高标准的要求,特制定康体部工作职责:1﹑保持场地的清洁,使宾馆在清静的环境中享受娱乐。2﹑保证各各设备处于良好状态,使宾客有充分的安全感。3﹑提供完美的服务,树立宾馆“/诚挚﹑朴实﹑亲切﹑热情”的服务风格。4﹑不断吸取最新技术,努力创新,以符合国际酒店的要求。5﹑积极完成酒店下达的营业指标.,为酒店多创利润。第二节康体部组织结构图康体主管(兼)房务经理1康体部员工5第三节岗位职责与工作内容一﹑康健部主管:〔管理层级关系〕直接上级:房务经理直接下级:服务员〔岗位职责〕协助经理,保持所属部门的设备﹑设施的功能完好,督导领班工作,为客人提供服务。〔工作内容〕1﹑保持与本部门员工在工作中的良好关系,开展工作顺利。2﹑维护和检查员工与客人之间的良好关系。3﹑及时向房务经理提出对本部门经营管理方面的建议。4﹑带领员工保证质量的完成每班的周期性工作。5﹑维护和检查本部门所有设备设施的卫生标准。6﹑向房务经理提出对员工奖励和惩罚的建议。7﹑检查有关有员的出勤﹑工作态度﹑服务质量及客人之间的关系。8﹑坚持考勤制度,保证各班次人员均衡,使部门工作正常运转,按时交送各种报表到人事部及其它有关部门,根据部门经理的要求和业务需要调整班次及安排员工加班或休假。9﹑保持客人和会员之间的良好关系,注意听取客人和会员的抱怨和要求,迅速帮助他们解决问题,并及时汇报给上级管理人员。10﹑按照酒店的服务标准及工作技能要求培训下属。11﹑随时提醒客人,在本部活动时注意安全及有关注意事顶,为客人活动提供最好的环境。12﹑管理本部门库房及物品帐目,使帐物相符,健全客人健身档案,并做好各种工作的存档工作。13﹑按时参加各种会议并做记录(参加酒店的各项会议并向房务经理汇报会议内容)。二﹑康健服务员〔管理层级关系〕直接上级:康健部主管〔岗位职责〕在领班的领导下,负责保质保量地完成本职工作。〔工作内容〕1﹑负责所管地区的地板﹑墙壁﹑门﹑灯具﹑镜子﹑家具﹑更衣柜﹑设备及设施的清洁工作,每班清扫一次。2﹑随时查看水龙头及喷淋浴头是否关紧。3﹑保持地面的干燥,随时擦去地面上的积水,负责检查﹑维持所属地区的一切设备﹑设施,尤其在客人使用高峰时间,使其始终保持良好的状态,发现任何异常,立即通知有关部门。4﹑坚守工作岗位,及时处理随时发生的情况。5﹑提醒客人注意安全,防止发生有碍安全的情况。6﹑同客人保持良好关系,听取客人抱怨建议,并及时上报。7﹑捡拾到客人丢失物品,尽快交还给客人,无法归还的,应立即送交管家部失物招领处。8﹑协助领班接待客人,向客人发放小毛巾,为客人登记会员申请表﹑记账﹑送帐单。9﹑同接待台保持密切联系,杜绝客人不交费使用设备。10﹑针对日常出现的问题,提出改进建议。11﹑同有关部门保持良好的工作关系。12﹑完成上级关给的各项临时性工作。三﹑健身房服务员〔管理层级关系〕直接上级:康体部主任〔岗位职责〕1﹑仪容整洁,精神饱满,身体健康。2﹑待客热情﹑大方﹑有礼,能熟练的掌握的使用健身器材,善于引导客人参加健身运动。3﹑做好健身会员的档案管理工作,熟练地掌握发展会员的一系列工作程序。4﹑坚守岗位,严格执行健身房规定,注意客人健身动态,随时给予正确指导,确保客人安全运动,礼貌劝止一切违反规则的行为。5﹑负责运动器材的检查﹑保养﹑报修工作,对音响系统﹑灯光实行管理。6﹑负责健身房的卫生工作。7﹑带客人做健身操,口令清晰,资势正确,动作一丝不苟,并根据客人体质做不同的指导。如客人误场,可提供健身操录像带使用。8﹑出租或收回球拍均要检查质量。〔工作内容〕1﹑换好工衣,准时在服务台上签到上岗。2﹑完成本岗位卫生工作,日常卫生须在下班后二小时内完成。3﹑查看交班本,完成上一班交接下来的工作。4﹑及时向服务台班报告维修项目。5﹑对初次来运动的和还不到熟练使用健身器材的客人给予耐心的指导,并做示范动作。6﹑保持健身场地的卫生,及时清理脏毛巾和垃圾,使客人锻练身体有个舒适的环境。7﹑及时补充饮用水﹑纸杯﹑毛巾。8﹑早﹑中班交班要巡场一周,现场交班填写交班本。9﹑营业结束后:A.检查器材是否完好﹑无缺损。B.清点杂志﹑书籍﹑球鞋﹑球拍﹑录音带﹑VCD碟片是否齐全,并锁入柜中。C.锁好服务台抽屉和“紧急出口”门。D.关闭健身房的灯光电源。四﹑游泳池水质净化员〔管理层级关系〕直接上级:康健部主管〔岗位职责〕1﹑遵守纪律制度,严格执行请示汇报制度,服从工作安排,有强列的责任感和吃苦耐劳的工作精神。2﹑熟悉池水净化工作,熟练掌握机房械设备的性能及操作规程。并负责保养和检查,发现问题及时报修,以确保运转正常。3﹑有不断钻研业务精神,保证池水清澈﹑透明﹑无杂物﹑无沉淀物﹑无青苔,水质符合国际卫生标准;药物控制;次氯酸钠在0.5-1之间,PH值在7-7.8之间,每日做好水样分析化验,并根据当天的数据来控制药用量,化验单交领班。4﹑负责游泳池机房﹑桑拿机房﹑工具房的清洁卫生和净化物品,工具的保管。5﹑负责制定净化的其他物资补充的计划(次氯酸钠提前十天申请)上报仓库管理员。6﹑严禁在机房内吸烟。7﹑开关﹑管道﹑阀门要有明显的标名。〔工作内容〕1﹑换好工衣,准时在服务台签到上岗。2﹑在服务台查看交班本,落实上级交办的工作。3﹑在客人全部离去的情况下,将机房的开关,循环机等依次关闭。4﹑检查泳池水质,合理下药。5﹑清洁池水工作。A.吸池底的沉积物。B.打捞水中杂物。6﹑打扫泵房﹑工具房的卫生,保持地面干净﹑无积水﹑无杂物﹑机身无积尘,物品摆放整齐。7﹑巡回检查各设备的运行情况,发现故障要积极排除和报告。8﹑爱护劳动工具,工具用完后必须放回原处。五﹑游泳池更衣室服务员〔管理层级关系〕直接上级:康健部主管〔岗位职责〕1﹑具有较好的外语会话能力﹑文明﹑礼貌﹑热情的接待每一位游泳的客人。2﹑责任心强,处理灵活,善于与救生员协调工作。3﹑认真做好泳客登记﹑发放更衣柜钥匙和浴巾的工作。4﹑坚守岗位,注意观察更衣室的动态,保证客人的生命安全,发现情况及时上报。5﹑做好泳客遗留物品的登记和上交工作,负责游泳池物品补充,统计和填写交班本。6﹑负责更衣室设备报修工作。7﹑负责为宾客提供饮料和送餐服务。〔工作内容〕1﹑换好工衣,准时在服务台签到上岗。2﹑完成本岗位卫生工作,日常卫生须在上班后二小时内完成。3﹑将报修项目﹑时间登记在交班本上。4﹑接待客人程序:A.根据房匙让客人在“泳客登记表”登记。B.提供浴巾,为客人指明更衣室位置。C.提醒带小孩的客人注意看管小孩。D.客人离开后,及时检查更衣柜,并在“登记表”注明客人离开时间。E.勤抹台面,地面水迹,保证客人行走安全,若男更衣室持续有客,可换救生员做此工作。F.及时清扫皂液﹑垃圾﹑浴巾。G.按交班本规定的内容交班。H.中班在营业结束后,收齐男女更衣室的物品,锁门,关灯,将钥匙上交。六﹑游泳池救生员〔管理层级关系〕直接上级:康健部主管〔岗位职责〕1﹑具有良好的外语对话能力,接客热情﹑主动有礼。2﹑严格执行游泳规定,礼貌劝阻游客勿在池边跳水﹑追逐﹑打闹或非泳客进入游泳池范围休息﹑拍照。3﹑坚守岗位,人不离池,思想集中,反应灵活,密切注意池内泳客的情况,发现险情及时抢救,保证泳客的生命安全。4﹑有熟练的水中救生和陆地人工呼吸抢救等技术,对本人的工作职责应有高度的认识。5﹑热情为泳客提供酒水﹑订餐﹑派放救生圈等服务。〔工作内容〕1﹑换好工衣,准时在服务台签到上岗。2﹑完成本岗卫生工作,日常卫生在上班后逐步形成半小时内完成。3﹑维持泳池正常秩序,保证执行规章制度使工作正常进行。4﹑注意观察水池变化,发现问题及时报告。5﹑有客人游池时要有救生员,经常沿泳池周围巡查,保证客人的安全。6﹑保持游泳池范围的清洁卫生:A.要勤捞什物,保持池水池面无污尘﹑杂物。B.地上垃圾﹑树叶及时清扫。C.台﹑椅﹑沙滩床整齐﹑统一。D.排水渠通畅。E.早﹑中班交班要巡池一周,现场交班。F.中班在营业结束后,将物品收回工作间。第四节工作项目﹑程序与标准1.卫生工作程序程序标准要求原因1.清洁玻璃先将玻璃清洁剂喷在玻璃上,再用干布抹亮,这样一喷一抹连贯进行1﹑玻璃以外,由于外界接触灰尘较多。2﹑留意接近地面的玻璃多污渍。保持玻璃清洁﹑明亮2.清洁烟灰盅和水杯1﹑将烟灰盅放入洗手盆内,用热水及清洁,然后用干布将烟灰抹干。2﹑将水杯送往咖啡厅管事部清洁。1﹑留意烟灰盅有否破裂和烟渍是否清洁妥当。2﹑留意杯边的唇印渍﹑果汁渍留意烟灰盅有否破和烟渍是否清洁扫妥当。去除烟渍和果汁3.抹尘用半湿布,围绕走廊周围,服务台﹑地脚线﹑消防栓﹑花盆﹑毛巾架﹑工作间的台和柜进行抹尘。对地脚线﹑服务台﹑离地面较近不容易吸尘的地面,要认真抹去灰尘。清洁及卫生4.清洁地面用扫把﹑垃圾铲将地面的沙尘杂物清扫干净。留意墙角等死角位置的清洁保持地面清洁卫生5.收拾工具1﹑将地面的沙池﹑杂物清扫干净。2.将卫生工具一一摆放整齐。3.补充各种清洁剂和物品。计划卫生安排:星期三:清洁家具和打蜡,清洁大门框顶。星期四:清洁地面和打蜡。星期六:用“NOF”给木器打蜡。注:1﹑合理使用卫生工具,正确使用各种清洁剂。2﹑严禁使用客用毛巾搞卫生。3﹑吹风机等客用品每客一消毒。2﹑健身房卫生工作程序程序标准要求原因1﹑进入健身房打开健身房的灯﹑音响,检查所有设备是否完好。1﹑检查有否灯泡已坏。2﹑检查室内设施有否异常,不妥要及时报告。保证室内机械性能正常2﹑清理垃圾水杯1﹑将健身房的垃圾桶收集一起倒入本中心的大垃圾桶里,然后将垃圾桶冲干净。2﹑早﹑中午下班前垃圾倒到酒店垃圾房,并将垃圾桶冲冼干净。留意垃圾内有否客人误放于垃圾桶里的物品。清洁卫生3﹑抹尘抹服务台﹑健身器械的喷漆部位。坐椅﹑手把及镜前和楼梯的扶手。勿用客人的毛巾抹尘4﹑清洁木器脚踏板用湿布用抹干净脚踏板,再用干布抹干当班时,经常抹去脚踏板鞋印,要保持脚踏板的干爽清洁保持器械的干净5﹑抹不锈钢器械清洁时,先喷上适量的不锈钢清洁剂,然后用干毛巾擦抹至无污迹,有光泽发亮为止。禁忌用湿巾6﹑器械加润滑油1﹑在器械的活动处加上少许润滑油。2﹑认真检查每一部器械的螺丝是否有松动。要定期加油,注意勿将油滴在地毯上保养器械7﹑抹玻璃镜用一条半湿的清洁布抹及玻璃,再用另一条干布抹亮。注意玻璃的指印使镜子清洁8﹑地毯吸尘1﹑用吸尘机在地毯来回移动地吸尘。2﹑吸死角拉,门轨等地方,将吸尘机的吸扒去掉。注意死角位﹑楼梯保护地毯9﹑洗刮外围玻璃准备洗刮玻璃工具:收缩杆﹑玻璃刮﹑粉头﹑1:20玻璃清洁球半桶﹑毛巾一条﹑清水一桶,将收缩杆套好粉头,浸入玻璃水,按在玻璃的顶端垂直向下清洁,紧接着用另一收缩杆上了玻璃刮,刮去玻璃面上的水,这样就一洗一刮连贯进行洗刮玻璃时,行与行之间必须重叠﹑洗与刮之间必须连贯进行,否则水份挥发。污迹会留在玻璃面上,起不到清洁作用。保持玻璃清洁10﹑清洁出租球拍用干布抹球拍注意清洁球拍的把手3﹑游泳者须知(1)﹑请听从救生员的劝导。(2)﹑凡患有皮肤癣﹑重沙眼﹑急性结膜炎﹑爱滋病等其他传染病患者,心脏病﹑癫痫病﹑精神病﹑酗酒者及过饥过饱者,请勿在本游泳池游泳。(3)﹑请先淋浴,后进入游泳池,擦太阳油者必须淋浴后方可入池游泳。(4)﹑请勿穿鞋进入游泳范围。(5)﹑请勿在泳池跳水﹑潜水及在泳池范围内追逐或做有碍他人游戏活动。(6)﹑1.4米以下身高儿童,必须有家长(成年人)并携带救生圈(设备)方可入池游泳。(7)﹑请勿自带食物和饮料到泳池享用。(8)﹑请爱护使用泳池所有设备,凡损害者须按价赔偿。(9)﹑本泳池不负责贵重物品之保管。(10)﹑请勿在泳池范围内照相或录像。(11)﹑本泳池仅供本馆住客及健身会员使用。(12)﹑离开时,请将更衣柜钥匙交还服务台。餐饮部﹑棋牌室操作规范4﹑麻将室卫生工作程序程序标准要求原因1﹑进入麻将室打开房间;检查所有设施是否完好;清点麻将牌及