《厨艺比赛通知

1公司工会委员会文件发[2016]17号关于举办首届女职工厨艺比赛的通知公司各分会：为培养饮食情趣，旨在弘扬中华传统美食文化，展示公司女工的烹调技能，培养女工的团队合作意识以及勤动能力，激发女工的创新意识，活跃公司饮食文化气氛特开展此项厨艺比赛。现将具体事项通知如下:一﹑主办单位:公司工会二﹑承办单位:公司工会女工委员会三﹑比赛形式:各分会代表队进行现场厨艺。1、刀工组：以各分会为单位，推选1名女选手参赛，2、主厨组：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”。以各分会为单位组队，推选出1支代表队由2名女选手组成参赛。四﹑具体要求:1、报名时间：于11月14日由各分会上交至女工委员曾志红处；2、比赛时间：11月23日下午15：00～16：00。五、奖项设立21、冠军队竞猜：全体员工竞猜刀工和主厨冠军是那个分会，抽取60个猜中名单作为幸运奖；2、比赛奖项：刀工组：设一等奖1名、二等奖1名，三等奖1名，参与奖3名。主厨组：设一等奖1队、二等奖1队，三等奖1队，参与奖3队五、活动流程：1、比赛场地的布置。2、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）3、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则等问题。4、场内互动，专业嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。5、现场观众就自己的喜好向专业嘉宾提出问题，也可向选手提问。6、评委品尝、点评并评分。（现场观众品尝）7、统计分数，并宣布比赛结果。8、颁奖。（奖品）9、观众退场。10、清理场地。附件：1、《竞赛说明》2、总务系工厂食堂协助需求3、评分表东风本田汽车零部件有限公司工会委员会二零一二年十月三十一日主题词：女工厨艺比赛通知公司党群工作室2016年10月31日3竞赛说明（所有参赛选手在比赛正式开始前20分钟到场准备）一、刀工菜组：（100分制）1、一个（固定原料），每人2根红萝卜（约1斤），切中丝（宽度约02厘米），丝要粗细均匀，长度不超过8厘米，由参赛选手独立完成，做到不浪费。2、规定在3分钟切完，超时扣分（每超10秒扣3分）二、主厨组：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”（100分制）。（一）规定菜：尖椒炒土豆丝（控制在10分钟之内）（占总分40%）。1、原料：土豆丝、青辣椒（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜（占总分60%）1、要掌握好时间（控制在20分钟之内）。2、要求有特色，有创新，有立意。3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。三、材料要求：1、规定菜：各代表队自己准备所需材料（每队给予10元材料费用）2、特色菜：各代表队自己准备所需材料（每队给予40元费用）3、调料：油、盐、酱油、醋、味精、花椒、白糖、干辣椒由公司食堂提供。（各队如需其它调料提前告知）四、评分标准：1、评委：（评委人员有：温书记、高进元、李明、文平、男员工代表2名）每项都以100分为标准，按以上标准打分做到公平公正。2、特邀请观摩人员：木总、常总、温书记、工会委员、各分会主席、各部门科系长。五、其它未尽事宜，以现场实际公布为准，最终解释权归承办单位。附件14总务系工厂食堂协助需求一、厨具：需6个炒炉，6个炒锅，6瓶煤气、6个切菜板、6把刀，6把炒勺，6把绕篱，18个装菜盘，料碟36个，围裙18条。二、调料：油、盐、酱油、醋、味精、花椒、白糖、干辣椒、料酒若干、特殊菜肴所需的调料赛前进行沟通。三、食材：红萝卜（大小均匀）12根四、活动准备工作：1、场地布置，设施准备;2、音响、话筒设施准备;附件2