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１.了解合理膳食对身体健康的重要性及要求２.了解体育锻炼时的营养需求学习目标：１）我吃各种食品从不几乎不偶尔有时经常几乎总是总是０１２３４５６饮食营养与饮食习惯自我评价从不几乎不偶尔有时经常几乎总是总是０１２３４５６２）我很在意我吃的东西３）维生素很重要完全不同意不同意有点不同意无所谓同不同意有点同意同意完全同意０１２３４５６从不几乎不偶尔有时经常几乎总是总是０１２３４５６４）我定时进食５）我很注意热量的摄取从不几乎不偶尔有时经常几乎总是总是０１２３４５６６～８分０～２分９～１０分３～５分9分或１０分太棒了！你的回答表明你在这个方面决不会出现健康问题．继续做下去，你可能为你的家人和朋友树立了榜样．你在这些方面的检测已获得了高分，你可以把注意力放在其他有待提高的方面．６到８分你的分数表明你在这方面的健康实践不错，但你显然还可以做的更好些．再检查一次那些你回答了“偶尔”“很少”“从来不”“不满意”或“很不满意”的题目吧，你该怎样做才能使分数提高呢，即使是一点点的改变也能帮助你获得更大的健康３到５分你的健康可能要出现问题，你是想对所面临的健康问题的重要性了解得更多呢，还是想别人助你一臂之力，使想做的改变达到预期效果呢？不管是那种想法，都需要你按照承诺的去做，去努力！．０到２分进行了这个测试显示你还是很关心你的健康的．但是你的分数很低，表明你的健康正面临严峻的考验．红牌警告了！！但你可能还没有意识到危险，也不知道该怎么去做，你该行动起来改善你的健康状况，现在还不算晚．营养素三大营养素微量营养素糖脂肪水蛋白质维生素无机盐一营养与健康什么是营养素各种营养素的来源构成机体组织各种营养素主要功能供给热量调节生理功能糖：来源谷物、水果、蔬菜、面包等蛋白质：来源肉类、蛋类，鱼类、奶类脂肪：来源奶酪、油、人造奶油水矿物质维生素（微量）(一)营养不良与过剩营养不良：影响正常的生长发育营养过剩：会导致肥胖，损害身体健康。并且肥胖与多种慢性非传染性疾病的发病有关，导致一系列的社会问题和心理问题。(二)平衡膳食与高中生营养的需求1)食物多样，谷类为主。2)多吃蔬菜、水果、薯类。3)常吃奶类，豆类或其制品。4)常吃适量的鱼，禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油5)食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重6)吃清淡少盐的膳食7)饮酒要限量8)吃清洁卫生，不变质的食物(一)运动中所应遵循的饮食原则:二体育锻炼的营养需求1）选取高纤维食物原则：有助于消化系统正常工作，降低血液中的胆固醇，预防癌症2）遵照1/3，2/3的低脂原则：饮食比例：65%淀粉，25%蛋白质，10%脂肪3）坚持少食多餐和营养套餐原则：早餐应该最丰富，晚餐可适量(二)运动过程中如何饮水1水的营养功用1)是机体的重要组成部分，占人体的50%—70%，2)参与物质代谢过程3)调节体温4)体内物质的运输2如何饮用水？1)运动前10-15分钟饮水400—600毫升2)运动中应少量多次间隔20—30分钟，100—200毫升3)运动后也不应该一次大量特别是进餐前不要饮水过多，影响消化4)天气炎热时，可以适当的添加盐和维生素二体育锻炼的营养需求小结：营养不良与过剩平衡膳食与高中生营养的需求能量供给与营养运动过程中如何饮水一营养与健康分析判断：１.高中生处在生长发育阶段，仍需要更多的营养素以满足身体生长发育的需求２.高中生的活动量大，能量消耗多３.高中生新陈代谢旺盛，各项生命活动需要更多的营养素和热能４.足够营养素的供给有助于增强免疫力，确保健康成长５.如果营养素和热能供给不足，会使青少年生长发育受阻，学习能力下降