六、广泛分布的细菌和真菌在我们的周围,在我们的体内,在寒冷的极地(嗜冷性细菌),在很热的温泉(嗜热性细菌)。细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。(书P70)1、炎热的夏天,食物容易腐败,得肠胃炎的人也较多,为什么?细菌真菌的生活需要适宜的温度2、夏天,受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛,为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉?细菌真菌的生活需要有机物3、晒干的种子和潮湿的种子,哪个更容易发霉,为什么?潮湿的种子,细菌真菌的生活需要水分70页发霉桔子坏了的馒头牛奶变酸乳酸菌大肠杆菌细菌乳酸杆菌一.什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体认识菌落培养皿培养基菌落大小,形态,颜色如何区分细菌和真菌?细菌菌落霉菌菌落细菌菌落:•菌落比较小•表面或光滑黏稠,或粗糙干燥真菌菌落:•一般比细菌菌落大几倍或几十倍霉菌菌落:•属于真菌菌落,常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状,有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色二、区分细菌和真菌的菌落大小形状颜色细菌菌落真菌菌落小大大多数光滑粘稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄•细菌的菌落真菌的菌落牛肉膏提供碳源蛋白胨提供氮源琼脂---凝固剂高压蒸汽灭菌锅压力:104.0~137.3千帕温度:121~126摄氏度灭菌20分钟无菌超净台照明灯紫外线灯恒温培养箱三、培养细菌和真菌的一般方法P67配制培养基接种恒温培养牛肉汁+琼脂在什么条件下培养?高温灭菌,冷却将培养皿和培养基上原有的菌类杀死将少量细菌或真菌放在培养基上的过程三、实验计划1.培养皿(装有牛肉汁)2.无菌棉棒3.透明胶带4.标签纸5.放大镜6.接种环在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中,一组同学的实验过程如图所示:(1)实验步骤中,B是________过程,完成步骤C需要在适宜的________下进行。(2)若D中的菌落为细菌菌落,其形态特点是_______________________________________。接种温度菌落比较小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥二.探究:脏手和洗净的手谁的细菌多?1提出问题:脏手上细菌比洗净的手上细菌多吗?2作出假设:脏手上细菌多些。实验步骤:第一步:配制培养基。取两套培养皿,贴上标签,写上日期,编上序号,注明日期。第二步:接种。打开培养皿,先用无菌棉棒在脏手心处擦取,然后,在1号培养基上轻轻涂抹几下,盖好,设为实验组;用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取,然后在2号培养基上涂抹几下,盖好,设为对照组。第三步:恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3~4天。小结•菌落的概念一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体•如何区分菌落:形态,大小,颜色•培养细菌真菌的一般方法:1.配制培养基;2.高温灭菌、冷却;3.接种;4.培养•细菌真菌分布的特点:广泛分布•细菌真菌的生存条件水分适宜的温度有机物质有的需要特殊条件1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中,发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题?说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛泡菜坛4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构,既要加盖,还要用一圈水来封口,你能推测其中的科学道理吗?泡菜坛加盖后用水封口,其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存,才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。有氧条件下乳酸菌的生命活动受到抑制。双孢菇生长不需要光,在黑暗条件下生长的蘑菇菇色更为洁白。练习册38业鬼针草练习册28业