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职场潜规则重要客户室李奕强2007年8月23日主要内容潜规则之吃篇潜规则之穿篇潜规则之行篇潜规则之办公室篇潜规则案例主要内容潜规则之吃篇潜规则之穿篇潜规则之行篇潜规则之办公室篇潜规则案例商务饭桌雷区1——座次▪如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。▪一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主人位，请客户最高级别的坐在主座右侧位置主12大门（二）商务饭桌雷区2——点菜角色：主人如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。（当然，作为公务宴请你要控制预算，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主）。如果你的老板也在酒席上，不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。角色：赴宴者你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜三个规则：一看人员组成二看菜肴组成三看宴会重要程度一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。中餐点菜四忌在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：▪1．宗教的饮食禁忌；▪2．出于健康原因的禁忌。▪3．不同地区的饮食偏好；▪4．职业原因的特殊禁忌。商务饭桌雷区3——吃菜——服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小水盅，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。——用餐时要注意文明礼貌。对客人不要反复劝菜，甚至为对方夹菜。——夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。——要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。——用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。——不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。——不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用筷子取出来放在碟子里。——掉在桌子上的菜，不要再吃。——进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。——不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。——不要让餐具发出任何声响。——用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；——餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；——在主人还没示意结束时，客人不能先离席。商务饭桌雷区4——喝酒领导相互喝完才轮到自己敬酒，敬酒一定要站起来，双手举杯。细节五记得多给领导或客户添酒，不要随意给领导代酒，就是要代，也要征得领导和客户的同意。细节四自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细节三自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，切不可比对方喝得少。细节二可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节一商务饭桌雷区4——喝酒如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。细节十假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。细节九桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不要给客人增加压力。细节八碰杯，敬酒，要有说词。细节七细节六端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？▪少喝酒的几个诀窍：——我喝掉，你们随意；——多接电话，多上卫生间；——餐巾的妙用；——可乐和饮料的妙用；——女性的优势：商量随意/不方便/男女有别；——开车的理由；——身体不适的理由；——加班的理由。茶具要清洁端茶要得法添茶要得当客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。若是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手。按照我国人民的传统习惯，都是用双手给客人端茶的。对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，可以用镊子，有的人用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法很不雅观，也不够卫生。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。商务饭桌雷区5——喝茶商务饭桌雷区6——离席▪常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，当你要中途离开时，千万别和每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。▪中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。▪有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解。商务饭桌雷区7——话题：嗜好天气、气候新闻报导故乡▪其它：家庭成员、居住地、喜欢的食物、汽车、休闲旅行……主要内容潜规则之吃篇潜规则之穿篇潜规则之行篇潜规则之办公室篇潜规则案例二、潜规则之穿篇：▪女士着装以整洁美观、稳重大方、协调高雅为总原则，服饰色彩、款式、大小应与自身的年龄、气质、肤色、体态、发型和拟聘职业相协调、相一致。1、服装的选择要得体女士求职服装一般以西装，套裙为宜，这是最通用、最稳妥的着装。切忌穿太紧、太透和太露的衣服；不要穿超短裙（裤），不要穿领口过低的衣服；夏天，内衣（裤）颜色应与外套协凋一致，避免透出颜色和轮廓。2、鞋子要便利：总的原则是应和整体相协调，在颜色和款式上与服装相配。不要穿长而尖的高跟鞋，中跟鞋是最佳选择，既结实又能体现职业女性的尊严。3、袜子也很重要：袜子不能有脱丝。时装设计师们都认为，肉色作为商界着装是最适合的。为保险起见，你应在包里放一双备用，以免脱丝能及时更换。4、饰物要少而精：（1）公文包或手提小包。带一个即可，不要两个都带。在多数场合，携带公文包比手提小包体现出更多的权威。（2）首饰。戴首饰的重要原则是：少则美。5、发式要适宜6、化妆要淡而美7、手和指甲女人的手通常是其气质外观的一个方面。为充分显示其魅力，应保持干净，指甲应修剪好，千万不要留长长的指甲，另外不要涂艳丽的指甲油。（二）职场男士着装禁忌——穿有很明显品牌标签的衣服你不想成为一个活广告吧！内敛和朴素显得专业感更强。——太肥大的衣服除非你是个唱HIPHOP的，不要穿那些东西。要选择剪裁合体的衣服——闪闪发光的衬衣或外套——大头皮鞋——穿凉鞋套袜子主要内容潜规则之吃篇潜规则之穿篇潜规则之行篇潜规则之办公室篇潜规则案例三、潜规则之行篇（一）电梯礼仪：（１）电梯是公众场合，在遇见上司时，你表示的热情要适度，礼貌地道声“您好！”就可以了，特别不要问寒问暖跟着说个没完。（2）出入无人控制的电梯，你应先进后出并控制好开关钮。（3）如果是一趟已经非常拥护的电梯，那么应该请上司先上，你等下一趟。（4）如果电梯打开，你发现上司就在电梯里，那么，你应主动对上司问候。身为下属的你最好站在电梯口处，以便在开关电梯时为上司服务；身为上司的他最好自觉地“缩”在对角处，以使得两人的距离尽量最大化，卸下下属心理的负担。（5）如果上司先下电梯，你应该说一句“慢走”，如果你要先下电梯，你也应该要向其打声招呼“我先走一步”。——楼层越来越高，电梯中的时间也变得十分微妙，特别是当电梯里只有你和上司时。（1）除了必要的问候，建议你不要随意开口，一般由上司来打破沉默或是发起话题比较好，否则容易有可能打断上司正在思考的问题。（２）一般不要向上司汇报所遇到的难题，可在电梯里说些与老板相关、老板又知之不多的事情，例如客户处新发生的事情。（３）如果上司跟你聊起家常，那你应该多表现地积极有热情，或者用上一点幽默。对领导的关心表示感谢。记住，不要在公司电梯里有第三者的情况下与上司谈上司的家事。（４）不管女上司是否严肃，记住在电梯里要对她露出微笑。与男上司相比，女上司更关注你与他人融洽相处的能力，而不是你单枪匹马的业绩。（二）公务拜访注意事项——约好去拜访对方，无论是有求于人还是人求于己，都要从礼节上多多注意，不可失礼于人，而有损自己和单位的形象。1、首要规则是准时：让别人无故干等无论如何都是严重失礼的事情。如果有紧急的事情，不得不晚，必须通知你要见的人。2、耐心等待：不要通过谈话来消磨时间，这样会打扰别人工作。尽管你已经等了二十分钟，也不要不耐烦地总看手表，你可以问接待/助理约见者什么时候有时间。如果你等不及那个时间，可以向助理解释一下并另约一个时间。当你被引到约见者办公室时，如果是第一次见面，就要先做自我介绍，如果已经认识了，只要互相问候并握手就行了。3、尽快进入主题：一般情况下对方都很忙，所以你要尽可能快地将谈话进入正题，而不要尽闲扯个没忙。清楚直接地表达你要说的事情，不要讲无关紧要的事情。说完后，让对方发表意见，并要认真地听，不要辩解或不停地打断对方讲话。你有其他意见的话，可以在他讲完之后再说。介绍注意点：★应先把资历浅的介绍给资历深的人，再把资历深的人介绍给资历浅的人。★如果知道的话，称呼全名、职位和公司名称★如果是许多人，从高职位到低职位依次介绍。如果两个职位相等，先介绍年长者。如果你不清楚他们的职位，应从身边最近的开始介绍，然后再介绍离你远的那位。★介绍自己时，应先称呼对方的姓名，如果不知道对方的姓名，千万不能在自我介绍前问对方。千万不能问“你是谁”或“你叫什么名字”，应该说，“您好，我是王琳，许总的秘书。”那么对方就会自我介绍了。如果他没有介绍自己，你介绍完自己后，再问：“您是……?”★在随后的谈话中，重复每位的名字。很多人很难记往他人的名字，而不得不再问，会很尴尬。在谈话中随意提及每人的名字，会使他们感到轻松愉快。★要积极乐观。在介绍别人时，看着对方的眼睛，面带微笑。Lookout!!!乘车基本规则——方便为上，安全为上，尊重为上。轿车内的位次一般来说，轿车内的座位是后排为上，前排为下，后排座位又以右为上，左为下，也就是说，与司机成对角线的位置是车内最尊贵的位置。其次是后排左座、前排右座（副驾驶）。之所以这样安排，是与我国的交通规则有关。我国的交通规则是靠右侧行驶，这样坐在右侧的人上下车就相对方便一些。单从方便的角度讲，作为坐车者上下车比较方便的位置有两个，即前排右座和后排右座。而前排右座通常被视为最不安全的位置，所以后排右座就通常被尊为上座了。如果以安全论，车上最安全的位置当数后排左座，即司机后面的位置，却因何未被视为上座，是否意味着方便优先，安全次之呢？也不尽然。在一些政务或外交礼仪中，确实是把后排左座视为尊位的。因为这时车上坐的都是政府要员或重要外宾，在这种情况下安全性就被提升到更重要的位置了。从这两种不同的排位方式，你就大致可以理解“方便为上”和“安全为上”的礼仪规则了。但什么是“尊重为上”呢？所谓“尊重为上”就是在遵守礼仪规则的同时，还要尊