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中国健康教育促进协会高级营养讲师国家人力资源与社会保障部高级健康管理师从事健康教育事业10余年利用科学的观点剖析保健品在健康管理的重要性据卫生部统计：营养过剩或不平衡所致慢性病明显增多，是人类丧失劳动能力和死亡的重要原因高血脂症、冠心病、糖尿病、癌症等慢性疾病死亡率不断增高我国每天有15000余人死于慢性病，已占全部死亡率的70%以上据统计，世界上糖尿病发病率为3％至5％，50岁以上的人均发病率为10％目前中国的糖尿病患者超过9600万。WHO糖尿病专家报告：糖尿病引起的失明的危险性比一般人高10-23倍；糖尿病性坏疽和截肢比一般人多20倍；糖尿病并发冠心病和中风比一般人增加2-3倍；糖尿病导致肾功能衰竭比肾病患者多17倍。个人因素70%医疗因素7—8%环境因素7—8%遗传因素15%•我想吃什么？我该吃什么？感性吃饭(片面追求口味,精致和享受)理性吃饭(保证营养均衡,兼顾口味和享受)观念的改变中国膳食问题：营养缺乏与营养过剩共存。饮食多元化多样化食物种属愈远愈好早餐吃的像皇帝中午吃的像平民晚餐吃的像乞丐蛋白质生命是蛋白体的存在方式没有蛋白质就没有生命蛋白质的生理功能构成人体组织促进智力发育参加物质代谢供给热量增强免疫蛋白质缺乏缺少蛋白质就会出现：*免疫力会下降，易感冒。*贫血、消瘦，皮肤弹性差，头发枯黄。*记忆力下降，儿童多动、注意力不集中。*骨骼发育不好，易骨折。（儿童及青少年缺乏可导致发育受阻，体型变得异常、矮小。）*伤口不易痊愈。*老年人缺乏蛋白质会导致各种老年性疾病。（如高血压、心脑血管疾病、癌症等。）①供给能量②构成人体成份脂肪③维持体温正常：④保护脏器作用：⑤内分泌作用:⑥提供必需脂肪酸：⑦提供脂溶性维生素⑧活性物质的合成材料：⑨增加饱腹感：⑩改善食物感官性状：碳水化合物1：供给能量：2：可维持神经系统功能。3：参与机体重要组织构成：4：传递信息：5：起润滑作用：6：解毒作用：7：调节血糖：8：保障脂肪充分氧化：9：为生物合成大分子的前提：10：节省蛋白质：•人体内如果缺少糖类，便会引起动脉硬化，严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等病。•人体内如果缺少糖类，还会产生全身无力、疲乏,甚至出现低糖休克•儿童缺少糖类会影响幼儿的性格和心理发育。缺少碳水化合物（糖）维生素缺少不同的维生素会有不同的表现:•体内维生素A缺乏就会影响视力，容易得夜盲症、干眼症；•缺乏维生素C会得坏血病，出现牙齿松动、牙龈出血、牙床溃烂等；•缺乏维生素D的婴幼儿易患佝偻病，成年人易患骨软化症，老年人易患骨质疏松症。•缺乏B族维生素容易引起脚气及口腔溃疡等......•维生素E缺乏是人，男女都不能生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。钙（Ca）•.生理功能：钙是人体内含量最多的一种无机盐。a.使成骨细胞不断更新，年龄越小的人骨骼中成骨细胞更新越快。b.维持体内细胞正常的生理的功能。c.参与体内细胞代谢的大分子物质的合成及转变的酶均有调节作用。缺乏症•少年儿童厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸。•青年精力不集中；易抽筋，容易疲劳；腰酸背痛；免疫力低；蛀牙或牙齿发育不良•孕妇及哺乳期妇女抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足•老年人老年性皮肤病痒；脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛；牙齿松动、脱落；明显的驼背、身高降低；食欲减退、消化道溃疡；多梦、失眠、烦躁、易怒等。铁（Fe）铁是人体含量的必需微量元素，在机体的微量元素中铁是含量最高。缺乏症贫血：严重时可增加儿童和母亲死亡率，使机体工作能力明显下降。行为和智力方面：铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。锌a.生理调节：b.促进生长:c.促进性功能发育：d.促进伤口愈合：e.维持正常的暗视能力:f.保持正常味觉和食g.提高免疫能力：缺锌会导致生长发育迟缓、儿童多动症、性器官发育不良，生殖功能障碍、食欲降低、味觉迟钝、皮肤干燥、粗糙，伤口愈合延迟，免疫功能下降。•缺碘可能得呆小症或甲状腺肿大。•缺钙可导致儿童生长发育迟缓、骨软化及骨骼变形，严重者可导致佝偻病，中年人尤其是孕妇易患骨质软化症，老年人尤其是绝经后的女性易患骨质疏松症。钙缺乏者牙齿质量不高，易患龋齿。•缺铁会引起贫血、儿童智力发育异常及行为改变，降低抗感染能力；增加机体对铅的吸收；还可出现易烦躁、易疲劳、头晕、恶心、便秘、腹泻及神经精神功能紊乱等。•缺锌会导致生长发育迟缓、儿童多动症、性器官发育不良，生殖功能障碍、食欲降低、味觉迟钝、皮肤干燥、粗糙，伤口愈合延迟，免疫功能下降。•缺硒可影响机体抗氧化能力和免疫功能，易得癌症。------缺乏矿物质，会引起哪些疾病？在日常生活中如何选择即包含蛋白质、碳水化合物、脂肪，又包含矿物质、维生素、水和膳食纤维呢？，哪只有一种物质，那就是——奶奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。从《蜗居》中苏淳为羊奶正名，到《精忠岳飞》中提及金人喝羊奶长大，到最近热播的《龙门镖局》也谈到用羊奶泡茶……细心的人可以发现，羊奶经常在各种电视剧中出现。这种现象不仅说明了羊奶的功效之多，也说明了人们对羊奶的认识度和接受度都在不断地提升。其实，羊奶的营养价值早在古代就被得到了广泛认可。李时珍在《本草纲目》中论述，“羊乳性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，医小儿惊厥，干呕反胃”。到了现代，由于羊产奶量有限，不如牛奶丰富，再加之羊奶有膻味的缺陷，所以它渐渐淡出人们的视野。随着科技的发展，脱膻技术不断成熟。所以，以陕西凯达乳业为代表的高端羊奶得到了消费者的认可，口感也成为评判羊奶粉优劣的重要标准。好的羊奶粉不仅没有了膻味，而且会比牛奶更加香醇。对于羊奶和牛奶的营养比较，好处有如下几点：1、饮食羊奶符合中国人的遗传特征作为黄色人种的中国人与西方人在消化代谢乳糖酶方面存在着很大的遗传差异，我们绝大多数中国人(60%左右)体内缺乏乳糖分解消化酶已被众多试验研究所证明。由于绝大多数中国人体内缺乏乳糖分解酶，因而，喝牛奶容易产生乳糖不耐症或者发生过敏反应。所以，羊奶含乳糖分解酶，所以饮食羊奶符合所有中国人的遗传特征.2、羊奶最有利于人类消化吸收实验证明，羊奶的消化时间和吸收时间大约分别为20分钟和22小时，而牛奶需要的时间则为120分钟和32小时。3、羊奶有利于调节体内酸碱物质平衡羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，而且，羊奶偏碱性，ph值为7.0左右，长期饮用羊奶有利于维持和调节人体的酸碱平衡。4、羊奶有利于预防缺钙症状羊奶中钙和磷的含量也很高，其含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%，这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女，特别有益。5、羊奶有利于暖胃补肾我国的伟大医药学家李时珍在《本草纲目》中论述，“羊乳性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，医小儿惊厥，干呕反胃”。南朝齐梁时期医学家陶宏景说：“羊奶实为补肾，故北方人食之多强壮。”中医认为羊奶属温性食物，有暖胃、补肾的功效，长期饮用能改善夜尿多的现象。6、羊奶有利于护肤养颜李时珍在《本草纲目》中记载，“奶汁主治补五脏，命人增白悦泽、益气、治渴、悦皮肤、润毛发、点眼止泪”，“羊乳还有润肤祛斑的功效，经常用羊乳涂搽皮肤，可以使皮肤变得光泽滋润”。现代研究证明，羊奶同母乳一样含有丰富的egf上皮细胞生长因子，而言具有延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹，令皮肤光泽、细嫩、有弹性等功效。实践中发现，长期饮用羊奶的人皮肤白嫩，对健美具有特殊功效。羊奶粉和牛奶粉的区别1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；4、羊奶是小分子团，只有牛奶的三分之一；5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬（羊奶硬度小，饮后不涨肚）；6、羊奶的脂肪为顺式脂肪，牛奶的脂肪反式脂肪；7、羊奶不含激素，牛奶含激素，羊奶粉和牛奶粉的区别8、羊奶不含过敏源：牛奶易过敏。9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；10、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶，接近率98%；11、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；12、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；13、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；14、羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；羊奶粉的适合人群1：生长发育中的孩子。2：孕期、产期、哺乳期的女士。3:中老年人。4:：糖尿病患者。5：肝脏、肾脏不好的人。:6：对牛奶过敏的人。7：担心发胖的人:8：工作压力大的人9：希望皮肤白皙滋润的人10：易患骨质疏松的人11:免疫力低下的人12:肠胃不好的人1、健胃整肠，改善营养不良；2、强健体魄，改善骨质酥松症；3、养颜美容；4、帮助大脑发育及智力的发展；5、增强免疫力，促进发育；6、羊奶有补肾效果；7、羊奶含有丰富的天然核苷酸、核甘酸、脑磷脂丰富的细胞核心物质；8、含有肉酸素可强心肌；9、维持酸碱平衡；10、对肝病有辅助治疗作用;陕西凯达乳业有限公司是一个具有36年生产、科研、销售于一体的产业化龙头企业，经营范围以乳制品生产及销售为主，占地18亩，建筑面积7075.84平方米，固定资产1600万元，公司拥有2条奶粉生产线，年生产能力达7000吨，是西北地区规模较大乳品生产企业之一，生产线均是严格按照国家食品标准和GMP标准建立的全封闭生产车间，采用新西兰乳粉速溶工艺和全自动包装技术，均处于同行业领先水平.公司是陕西省人民政府授予的省级先进企业，2000年11月获中华人民共和国进出口企业资质证书，同年通过ISO9001：2000国际质量体系认证，HACCP体系认证；2003年获得全国工业产品生产许可证和QS质量安全认证；2002—2003年度被省工商联、省工商行政管理局.等16个部门评为“诚信先进单位”，又先后被咸阳市评为“重合同、守信用企业”、“质量管理先进单位”、“省级农业产业化重点龙头企业”，公司产品被陕西省卫生厅授予“食品卫生质量信得过产品”、被中国质量检验协会授予“全国质量稳定合格产品”公司保持良性可持续发展的势头，公司始终坚持以“诚信求生存，创新求发展”的经营理念，不断革新生产工艺，生产设备和检测仪器，提高产品质量安全，开拓市场公司，产销量连年增长，经济效益稳步提高。1、天然绿色有机羊奶2、来自大自然的营养，让你充满活力3、原料进口优越，品质保障4、优质口感，纯正羊奶，高品质贵族奶粉1、GMP标准化生产车间2、十万级的空气净化标准3、IS9001：2000国际标准体系认证4、QS质量安全认证5、HACCP体系认证6、质量管理体系认证自有奶源，自动化挤奶严格检验制度及十万级净化车间戴姆乐植物甾醇高钙配方羊奶粉系中科院研发，凯达乳业荣誉生产，富含蛋白质、维生素、矿物质等22种营养成分，每天一袋戴姆乐植物甾醇羊奶粉，22种营养全方位补充。植物甾醇1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑滑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。补充优质足量蛋白质，提高免疫力；调节肠胃道菌群，提高肠胃功能；保护视力，清除自由基，延缓衰老；补肾润肾，治疗消渴，增强体质；补脑安神，改善睡眠，预防心脑血管疾病；生物补钙，预防骨质疏松及增生；给青少年——青少年期是骨骼发育最为旺盛的时期，这个时期尤其