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第六章从杂交育种到基因工程第二节基因工程及其应用崔永元：转基因食品，你吃吗？你可以选择吃，我可以选择不吃，对不了解的东西大家可以选择不吃。方舟子：“没有证据证明转基因有害”就等于“转基因无害”，应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品。棉花是我国最重要的农作物之一，产量全世界最高。2012年，我国棉花的种植面积7240多万亩。若通过农药防治棉铃虫等害虫，需要10000多吨农药，不仅提高了生产成本，还造成了很严重的环境污染。资料1研究发现，苏云金杆菌能产生一种伴孢晶体（简称BT蛋白），能将棉铃虫等鳞翅目昆虫杀死（昆虫肠道内有受体）但对人是安全的，人的肠道内没有对应的受体，而且在十二指肠被消化成氨基酸。思考：能不能培育出抗虫的棉花新品种呢？资料2想一想，为了生产抗虫棉，需要做哪些关键的工作？苏云金杆菌棉花细胞CCCCCC抗虫基因（目的基因）苏云金杆菌棉花细胞CCCCCC抗虫基因（目的基因）想一想，为了生产抗虫棉，需要做哪些关键的工作？1.基因的“剪刀”------限制性核酸内切酶小资料：迄今已经发现了4000多种限制酶，每一种限制酶都只能识别一种特定的核苷酸序列，并且在特定的位置断开DNA双链。几种常见的限制酶及识别位点1.基因的“剪刀”想一想，这体现了限制酶的什么特性？专一性例：大肠杆菌（EcoRI）一种限制酶能识别一种序列,并在特定的位置剪切GAATTCG和A限制酶（EcoRI）是怎么切割DNA的？GATAAGTACTTAAGGGATTCTATTCATGAATTCCCTAAAATTCT…………AGGA…………TCTTAA想一想，把目的基因切下来共有几个粘性末端？粘性末端下列黏性末端由同一种限制酶切割而成的是()A.①②B.①③C.①④D.②③TBGCATATTATACG磷酸二酯键限制酶（EcoRI）破坏的是什么化学键？是不是氢键？GA2.基因的运载体作为运载体需要具备的条件：①能够在宿主细胞中复制并稳定保存；②具备多个限制酶切点，便于与外源基因连接；③具有某些标记基因，便于进行筛选。3、基因的“针线”-------DNA连接酶DNA连接酶二、制作物理模型用具纸条序列：苏云金杆菌DNA纸圈序列：环状质粒剪刀：限制酶（特异性识别GAATTC,并在GA之间剪切）胶带（订书器）：DNA连接酶步骤1、获取目的基因2、目的基因和运载体结合•小结：基因工程又称技术,或技术。通俗的说，就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，改造生物的遗传性状。基因拼接重组DNA定向的