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热量从一个物体传递给另一个物体，或者从物体的一部分传递到另一部分的过程叫热传递。为什么许多炊具都用金属制造？而它们的把柄却是用非金属材料制成的？哪个传热快木勺塑料勺钢勺放入热水中，露出勺柄活动一：塑料勺、木勺、钢勺哪个传热快？研究的问题我的猜测材料准备实验步骤结论把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子同时放入热水中，用手握住各勺柄塑料勺、木勺、钢勺哪个传热快塑料勺、木勺、钢勺、水槽、开水我觉得钢勺传热最快那么用哪个勺子手会感觉到热一点呢？热开水过了一会儿木勺塑料勺钢勺温热温热烫结论：金属材料传递热量快，塑料材料传递热量比较快，木头材料传递热量比较慢。导热性能好的物质叫做热的良导体；导热性较差的物质叫做热的不良导体。钢铁等金属塑料、木头生活中如何运用热的良导体和热的不良导体？•锅：铁•锅柄：塑料或木头•隔热垫：塑料或木头在生活中，有时候我们希望热能迅速地通过一个物体，比如通过需要加热的锅底。希望热通过得越慢越好希望热通过得越快越好但在有些情况下，我们却希望它通过得越慢越好，比如需要手持的锅柄上。那么铜、铝的传热性能与钢一样吗？活动二：验证三种材料的传热性能不同金属的传热性能实验记录表金属名称火柴棒掉落时间第一根火柴棒第二根火柴棒第三根火柴棒第四根火柴棒铁丝铝丝铜丝结论5′20″8′10″11′10″14′40″35″1′30″3′35″6′50″3′1′40″20″50″传热性能铜最快，铝次之，铁最慢。发现：同样都是金属,但是他们的导热速度也是不同的。•在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿（和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C。随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（嘿嘿包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点.于是，铁锅取代了铜锅。为什么不使用铜锅？为什么用铁锅•用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。煮“生”鱼汤是怎么回事•找一个长长的大试管，加入八分满的水，然后放入一条小鱼。用试管夹夹紧试管，将试管倾斜着放到酒精灯上，仅对中间部分加热，慢慢的，试管上部的水已经被烧开了，可是下面的小鱼居然还自在地游来游去。这个实验充分说明了液体的热胀冷缩和水是热的不良导体。试管中部的水被酒精灯加热后，温度升高，体积变大，向上流动，上部的冷水补充过来，继续被加热，此时可以明确得出水的传热主要是靠对流的结论。而试管下部的水，没有被加热，无法上升参加对流，只能靠热传导吸收一点点热能，因而水温上升得非常缓慢，等到试管上面的水都烧开了，下面的水温度却不比原来高多少，因此小鱼仍然可以生存。冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有同样的温度，但光脚站在瓷砖上感觉比站在地毯上冷得多，为什么？•相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后身体的热量马上被传导开了，而地毯导热能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要低的。选择题（1）下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是（）。A.铜条B.木条C.塑料条（2）下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（）。A.铜B.不锈钢C.塑料（3）下列物体中，属于热的不良导体的是（）。A.铁B.铜C.泡沫塑料ACC