生物选修一期末测试卷

1高二生物选修一期末复习测试卷一.单选题1.在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象？A.酵母菌死亡，不产生酒精B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C.酵母菌大量繁殖，不产生的酒精D.酵母菌数量较少，不产生酒精2.在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构C.前者有成型的细胞核，后者没有成型的细胞核D.前者没有成型的细胞核，后者有成型的细胞核3.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO2的量如右图所示(两种呼吸作用速率相等),问:在氧浓度为a时A.酵母菌只进行厌氧发酵B.67%的酵母菌进行厌氧发酵C.33%的酵母菌进行厌氧发酵D.酵母菌停止厌氧发酵4.有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌,由于混入氧气,酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖,且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2:1时,有多少酵母菌在进行有氧呼吸A.1/2B.1/3C.1/4D.1/55.在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10254，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的？A.102B.101C.100D.996.下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量的能量①贮藏久了的苹果②马铃薯块茎的无氧呼吸③酵母菌的发酵④人体剧烈运动的骨骼肌⑤发芽的稻谷受水淹A.①③B.②④C.④⑤D.①⑤7．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧8．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少C．前者所含营养丰富、能量少D．两者所含营养和能量相同9．下列关于果胶酶说法正确的是A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA10．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是A．加大苹果泥用量B．加大果胶酶用量C．进一步提高温度D．用玻璃棒进行搅拌11．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好a061218氧浓度%二氧化碳酒精相对数量mol2B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保12．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶13．下列说法不正确的是A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收14．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是A．有利于酶与产物分离B．可以被反复利用C．能自由出入依附的载体D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应15．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成16．将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是A．甲苯B．血红蛋白水溶液C．脂溶性物质的沉淀层D．其他杂质的沉淀17．在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐B．洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果C．洗涤过程选用0.1％的生理盐水D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质18．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液19．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取20.在果胶酶溶液中加入双缩尿试剂，其结果应该是A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀21．细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是A.成本更低、操作更容易，不能连续性生产B.成本更高、操作更难，不能连续性生产C.成本更低、操作更容易，能连续性生产D.成本更低、操作更难，能连续性生产22.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升23.进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是A.体内酶活性降低B.气温降低C.进食少D.消耗能量少24.种子萌发时，贮藏物质发生水解作用的过程中，活性最高的酶应该是①脂肪酶②淀粉酶③蛋白酶④转氨酶.⑤过氧化氢酶.⑥蔗糖酶A.①②③B.②④⑤C.④⑤⑥D.①③⑤25.许多大生物分子具有可解离的基团，在（）条件下，会带上正电或负电A.一定温度B.一定pHC.一定压强D.一定容器26.凝胶色谱法移动速度最快的是A.相对分子质量较大的B.溶解度高的C.相对分子质量小的D.溶解度低的二.多选题327、发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的酒精发酵属于（）A.固体发酵B.液体发酵C.厌氧发酵D.需氧发酵28、与乳酸菌代谢类型不相同的是A疟原虫和蛔虫B醋酸菌和放线菌C硝化细菌和水稻D水螅和菟丝子29、将核酸和某种酶置于适宜环境，一段时间后，溶液中可能只检测到A．DNA和氨基酸B．核酸C．核苷酸和酶D．小段DNA和酶30、细菌的生长与温度有着密切的联系，大肠杆菌在不同温度下每产生一代所需的时间（简称代时）见下表,根据下表内容作出的以下结论中，正确的是A.温度对微生物的生长速率有明显的影响B.温度影响细胞周期长短，可能是影响了DNA的复制和蛋白质的合成C.大肠杆菌的代谢与酶的活性有关D.大肠杆菌生长繁殖的最适温度是40℃31.下列关于酶的活性叙述正确的是A．酶的数量越多，酶的活性越高B．酶的活性可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示C．是指酶催化一定化学反应的能力D．在适宜的条件下，酶的活性最高32.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,属于其目的有A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰液的回收三、简答题非选择题(第一部分)33．腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______________，它与乳酸菌在结构上的根本区别是_________________________________________。（2）有腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：___________________________________、_______________________________________、_____________________________。（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？_________________________________________________________________________________________________________。（4）豆腐乳的品种很多，说明红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上的区别：____________________________________________________________________________。34、绘图题：在实验室条件下，测定某一恒温动物红细胞内分解葡萄糖的酶的活性，有两组同学分别测量了细胞①离体和②未离体时酶的活性与外界环境温度的关系！并测到了相关数据，请结合你所学习的知识分别绘出相应的曲线图。温度（℃）代时（分）温度（℃）代时（分）108603522151204017.520904520254047.57730294①离体②未离体35、某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤为实验材料，研究土壤微生物的分解作用，进行了如下实验：（1）该实验对照组是_________实验组合。（2）本实验的结果是甲组落叶不分解，乙组落叶分解最快最多，丙组和丁组落叶分解较慢较少，由此可得出的结论是：①____________________________________________________；②_______________________________________________________。（3）生态系统中微生物的分解作用不能等同于细胞呼吸，其理由是：__________________________________________________________________________。（4）为了进一步研究土壤微生物对淀粉的分解作用，请利用下列实验材料和用具，设计实验并预期实验结果。实验材料和用具：土壤浸出液、蒸馏水、淀粉糊、恒温箱、烧杯若干、试管若干、碘液等主要实验步骤：①____________________________________________________________②__________________________________________________________________________③__________________________________________________________________________④__________________________________________________________________________预期最可能的实验结果：______________________________________________________非选择题(第二部分)36.（每空1分，共7分）“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是唐诗中提及的葡萄酒。19世纪，法国的巴斯德发现葡萄汁“变”酒是酵母菌的发酵作用。(1)在无氧的条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式是。(2)研究表明，酵母菌也可以在有氧条件下进行呼吸作用，说明酵母菌是一种微生物。葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现色。(3)酵母菌的酒精发酵过程一般控制在温度范围，请简要说明理由。（4）葡萄酒呈现红色的原因,为提高水果的出汁率，使果汁变得澄清，在果汁生5产中常用到。37.（每空1分，共16分）2008年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，使橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。(1)有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是法，之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料和有效成分等问题。(2)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，该技术应先将离体的柑橘组织或细胞培养一段时间，使其通过分裂方式形成愈伤组织，此过程称之为，然后继续培养，又可以重新长成根或芽等器官，这一过程称之为。(3)组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养，则应选择花粉发育至期的花药培养成功率最高。选择花粉时，一般要通过来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，常用的染色剂是。产生花粉植株一般有两种途径；一种是花粉通过阶段发育为植株；另一