餐饮服务从业人员晨检记录表

序号日期姓名123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011121314餐饮服务从业人员晨检记录表晨检项目①发热②腹泻③皮肤作品或感染④黄疸⑤咽部症状⑥化脓性或渗出性皮肤症⑦咳嗽、咯血⑧其他填报年月：年月日晨检人签字备注：1、每天由食品安全管理人员晨检并填写晨检表，晨检合格在对应栏划“√”；2、餐饮服务从业人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。餐饮服务单位食品、食品原料、食品相关产品采购记录餐饮服务单位：广安市广安区食品药品监督管理局监测进货日期品名规格数量供货单位生产厂名生产日期保质期限采购人索证证件名称食品与购物证明是否一致广安区餐饮服务单位食品及原料采购索证、进货验收台账记录注：1、感官检查要求：（1）包装、形态完好；（2）在保持期内；（3）色泽正常；（4）无异味；（5）无腐败变质。如不合格，如实记录。2、索证要求：（1）采购时应索取发票、收据等购货凭证；（2）批量采购时还应索取食品卫生许可证、检验合格证明，禽畜肉还应索取检疫合格证明。（3）填写具体票证名称，无票证填“无”。煮沸消毒柜消毒消毒药消毒碗（个）筷子（双）勺子（个）其他（个）广安区餐饮业餐具消费记录消毒方式消毒物品消毒时间备注餐饮服务单位餐具消毒记录本餐饮服务单位：广安市广安区食品药品监督管理局监测