包装与流通加工管理课件

现代物流管理李静芳编著清华大学出版社北京交通大学出版社ISBN978-7-81123-472-5普通高等教育经济与管理类规划教材订购电话：[phone]；订购电话：[phone]；定价：38元；616千字；427页2009年8月第一版第九章包装及流通加工管理ThemanagementofPackingandCirculatingProcess介绍现代包装成为了商品在生产领域和消费领域的延伸。在社会再生产的过程中，包装既是生产的终点，又是物流的始点。不同的包装材料与容器有不同的特点，应用于不同领域。集装化包装和柔性包装是现代包装的趋势。包装标准化便于包装自动化，节省了包装成本，提高了包装容器的生产效率，加速了货物的流通，对改进商业经营有特殊的意义，可以简化商店的库存管理，可以说，包装标准化是现代物流管理的基础。流通加工处于不易区分生产还是流通的中间领域。它是生产加工在流通领域的延伸，也可以看成流通领域为了更好的服务，在职能方面的扩大。本章还介绍了各产品流通加工的形式和作用，流通加工合理化的形式和管理等。关键术语包装包装标准化流通加工Copyright©2006-2008Companyname.Allrightsreserved8.1.1包装的概念早期的包装主要是保护产品，随着科技进步和商品经济的发展，人们对包装的认识也不断的深化发展。现代包装成为了商品在生产领域和消费领域的延伸。在社会再生产的过程中，包装既是生产的终点，又是物流的始点。我国国际标准《包装物流术语》（GB/T4122.1—1996）对包装的定义是：“所谓包装是指在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按照一定技术方法而采用的容器、材料等辅助物的总称。也指为了达到上述目的而在采用容器、材料和辅助物过程中施加一定的技术方法等的操作活动。”即包装为包装物和包装操作的总称，具有动、静两层含义。8.1包装概述8.1包装概述8.1.2包装的种类1按包装在流通中的作用分类销售包装：又称商业包装、内包装。是直接接触商品并随之销售或与客户直接见面的包装。它只要以促销为主要目的，因此具有外形美观，适于购物场所陈设促销等特点。同时，也具有一定的保护和方便功能。酸奶销售包装案例某电子产品包装盒展开图运输包装：又称工业包装、外包装。是以满足商品运输存储为主要目的的包装。主要是为保障商品安全、方便储运，提高效率。果菜运输包装运输用托盘8.1.2包装的种类2按包装技术分类按包装层次可以分为个包装、内包装和外包装。个包装是一个商品为一个包装单元的包装形式。美观、方便，以销售为主要目的，随商品一同销售给顾客，故又称为小包装。内包装是若干个单体包装或商品组成的一个小的整体包装。是介于个包装和外包装之间的包装形式。由于其在销售过程中一部分随商品出售，一部分在销售中被消耗掉，又被称为销售包装。外包装是将物品放入箱、袋、罐等容器中或直接打包标记，目的在于方便货物的运输、仓储、保管，保护商品。另外，按其保护技术分为防潮包装、防锈包装、防腐包装、防虫包装、防振包装等。3按包装的适用广泛性分类（1）专用包装：根据包装物特点进行专门的设计、制造，只适用于某种专用的包装。（2）通用包装：根据标准系列尺寸设计的包装，应用于包装各种标准尺寸的产品。1保护功能保护功能是最基本最重要的功能。主要是防止物品的破损变形，化学变化，防止有害生物对物品的侵害以及异物流入造成的污染和物品的丢失、散落。保护功能的好坏一般与包装的结构、材料有着直接的关系。如我们常见的家电产品包装，需选用合适的瓦楞纸板、内外尺寸结构、内衬泡沫等缓冲材料，保证其具有良好的防振缓冲性能，很好的保护内装物。小知识：对于农药、化工产品、带毒物品以及易燃商品等，其包装必须严密，通过适当的密封防止泄漏或渗透，否则内装产品本身则成了人类生存环境的污染源。8.1.3包装的功能2方便功能方便功能即物品包装具有便利流通、方便消费的功能。在物流全程中，科学合理的包装会大大提高物流作业的效率和效果，具体体现在以下方面。①方便运输。②方便装卸。③便利储存。④便于商家和消费者使用。⑤便于包装制品本身的生产和废弃后的再生利用。8.1.3包装的功能3标识及促销的功能包装的外部形态是商品很好的宣传媒介，富有特色的包装可以激发顾客对商品的偏爱和购买欲望，对客户的购买有刺激作用。标识功能使物品容易被识别，并创造商品形象，具有广告效力，唤起购买欲望，起到促销的作用。同时包装物上对操作的说明可用于指导搬运作业。4服务功能在客户设计时，考虑与客户使用的搬运、储存设备相适应，尽管可能会导致成本有所增加，但却有利于提高服务水平，从而吸引并留住大批客户。8.1.3包装的功能包装技术是指在包装作业过程中所采用的技术和方法。包装技术的选择是在遵循科学、牢固、美观、适用原则的基础上，考虑内装物的性质、流通过程的环境条件以及经济、技术法规等诸多因素下完成的。1常用包装技术常用的包装技术有防震包装、防潮包装、防锈包装、防霉包装、防虫包装、危险品包装、特种包装、集合包装。8.2.1包装技术（1）防震包装又称缓冲包装，在各种包装方法中占重要位置。是为了保护内装物免受损坏而采取一定的防护措施以缓冲其受到的冲击和振动。产品自生产到投入使用要经过一系列的运输、仓储、堆码、装卸的过程，各个环节都有可能遭受来自外界的机械性损坏，如堆码产生的静压力、运输途中的振动等等。这些外力可能使得包装件产生塑性变形、振动破损、位移。防震包装方法一般分为全面缓冲包装、部分缓冲包装、悬浮（悬吊）缓冲包装三种。下图为部分缓冲包装实例：8.2.1包装技术（2）防潮包装是为了防止潮气侵入包装件影响内装物质量而采取一定的防护措施的技术方法。为了提高包装的防潮性，常用的包装加工工艺有：涂布法、涂蜡法、涂油法、涂塑法等，即在外包装里层，或是内包装、包装件面层加涂油漆、蜡等防潮材料。此外，还有一些防湿材料可以用于易受潮和透油的包装，如牛皮纸、柏油纸、邮封纸、铝箔、塑料薄膜等。它们可以用来直接包裹产品。全防潮结构双面托盘8.2.1包装技术（3）防锈包装是为了防止金属制品锈蚀和采用一定的防护措施的技术方法。一般由清洗产品、干燥去湿、防锈处理等多道工序组成。主要应用的技术包括金属表面处理法、涂层法和气相法。金属表面处理法是指通过对金属表面进行镀层处理（镀锌、镀锡、镀铬）、或氧化、磷化等来防止金属腐蚀。涂层法是指给金属包装件涂上不同的防锈材料。包括涂油防锈和涂漆防锈。气相防锈是利用气相缓蚀剂来进行防锈的。具体方法是将涂有气相缓蚀剂的防锈纸的一面朝向内包装制品，外层用金属箔、塑料袋或复合材料密封包装。气相缓蚀剂（VCIVolatileCorrosionInhibitor），它可以粉剂、片剂的形式应用，还可以防锈原纸、塑料薄膜为载体使用。应用范围遍及机械、冶金、电子、军工等领域。8.2.1包装技术（4）防霉包装是指在流通过程中防止包装及内装物霉变影响质量而采取的防护措施。防霉包装一定要根据微生物的生理特点，改善生产和控制包装储运的环境因素，以达到抑制霉菌生长的目的。一般可以从使用的材料、产品以及包装等几个方面入手来加以解决。（5）防虫包装是指为保护内装物免受虫类侵害而采用的一定防护措施的包装方法。常用的是驱虫剂，主要有对位二氯化苯，樟脑精。此外，还可采用真空包装、充气包装、脱氧包装等技术来防止害虫。8.2.1包装技术（6）危险品包装是针对危险品的性质将其分类，再采取不同的措施方法进行包装的技术。按交通及公安消防部门危险品分为十大类,即爆炸性物品、氧化剂、压缩气体和液化气体、自燃物品、遇水燃烧物品、易燃液体、易燃固体、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品等。有些物品具有两种以上的危险性能。小知识：对易燃、易爆产品，若具有强烈氧化性，在遇到微量不纯物或受热就会急剧分解引起爆炸，防爆炸包装的方法是采用塑料桶包装，然后放入铁桶或木桶中，加入自动放气系统。易燃易爆品应贴上包装标签。8.2.1包装技术（7）特种包装包括充气包装、真空包装、脱氧包装、拉伸包装、收缩包装。充气包装：又称气体置换包装，是将产品装入气密性包装容器，用氮气、二氧化碳等不活泼气体置换包装容器内气体的一种包装技术方法。通过降低氧气的浓度，抑制微生物的生理活动、酶的活性以及鲜活产品的呼吸作用来达到防霉、防腐、保鲜等作用。充气包装袋—保护产品8.2.1包装技术真空包装：将产品装入气密性包装容器之后抽去容器内的空气，使得密封后的容器达到预定的真空度的一种包装方法。可以避免或减少脂肪氧化，并能够抑制某些霉菌和细菌的生长。同时，提高了高温杀菌的效率，防止由于加热引起的气体膨胀造成容器破裂。茶叶真空包装8.2.1包装技术脱氧包装：指在密封的包装容器中使用能与氧气发生化学作用的脱氧剂，从而除去容器内的氧气，达到保护产品的目的，它是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装技术，主要适用于某些对氧气特别敏感的物品。脱氧剂可利用铁和铁化合物的氧化反应，或利用糖和还原酮类的氧化反应的原理制得。茶叶的包装就可以采用此技术，脱氧剂和氧发生化学反应，从而使容器内处于低氧状态。这样茶叶中的抗坏血素就不会氧化变成脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应使茶叶味道变差。8.2.1包装技术拉伸包装：依靠机械装置在常温下用弹性薄膜围绕被包装件并拉伸、裹紧，最后在其末端进行封合的一种包装方法。它可以捆包单件物品，也可以用于托盘包装之类的集合包装。拉伸包装实例8.2.1包装技术收缩包装：用收缩薄膜裹包物品，然后对薄膜进行适当加热处理，使薄膜紧贴于被包装物品的的技术方法。所用材料的一种经过特殊拉伸和冷却处理的聚乙烯薄膜。电池的热收缩包装8.2.1包装技术（8）集合包装：在单件包装的基础上，把若干个单件组合成一件大包装，以适应港口机械化作业的要求的技术和方法。它是成组技术在包装管理中的具体应用。将一组产品集合包装在一个包装物内，同时通过对物流设备的标准化，使设备和设备之间、包装与设备之间、不同成组级别包装之间的尺寸、性能达到和谐统一，从而提高物流运作的效率。常见的集合包装方式有托盘、滑板和集装箱、集装袋等。8.2.1包装技术2面向现代物流系统的包装自动识别技术在物流过程中，自动识别技术具有信息获取和信息录入功能，即应用一定是识别装置，通过被识别物品和识别装置之间的接近活动，自动地获取被识别物品的相关信息，并且将数据实时输入计算机、程序逻辑控制器或其他微处理器等控制设备，完成相关后续处理的一种技术。自动识别技术包括：条码技术、射频识别技术、磁识别技术、声音识别技术、视觉识别技术、光字符识别技术和生物识别技术。目前，流通管理中最常用的是条码技术和射频识别技术。3包装材料与容器1）主要包装材料的特点及应用包装材料是指用于制造包装容器和用于包装运输、装潢，包装印刷的材料以及与包装有关的其他材料的总称。可以分为主要包装材料和辅助包装材料。主要包装材料是构成包装主体的物质材料，如纸和纸板、金属、玻璃、塑料、陶瓷、竹木、纤维、复合材料、缓冲材料等。辅助材料有涂料、粘合剂、填充材料、衬垫、油墨等。主要包装材料的特点及应用如下：（1）纸和纸制品纸作为包装材料具有耐摩擦、耐冲击、质地细腻、容易粘合、无味、无毒、价格相对较低等特点。但作为包装材料，它的缺点也很突出，难封口、受潮后容易损坏；气密、防潮、透明性差；主要用于包装质地较轻，无需特殊养护要求的轻工业品，可以作内、外包装。主要的纸和纸制品有牛皮纸、玻璃纸、沥青纸、板纸、瓦楞纸和羊皮纸。瓦楞纸包装结构纸质托盘（2）塑料及塑料制品采用塑料制造的包装容器有以下特点：物理机械性能优良、化学稳定性好、价格低、质量轻、易加工、包装创新性好，有很好的感官效果，在印刷装饰基础上有利于产品促销。但其最大的缺点在于处理困难，不易降解，会对环境造成污染，抗高温、低温的能力都很差，个别材料甚至有毒。应用范围很广，从食品包装到危险品包装，几乎没有不能应用塑料包装的领域。如今，塑料制品还用于酒、食用油等液体运输容器的革新，开发了纸袋结合包装。主要的