者太乡茶产业发展问题探索

1者太乡茶产业发展问题探索2007级园艺专业：何家平摘要：千百年来，茶已成为我国人民生活中必不可少的饮品之一。者太茶叶由于产于三卡、大田、者太三个村民委，凭借得天独厚的自然条件，者太的茶叶产业逐步发展，但是者太茶优而不名、品牌少而不响，产品规模小，加工设备陈旧，技术落后，投入不足，经营分散。者太茶叶产业如何突出重围，依托者太乡的地理条件，借助政府组织和引导，出台相关政策，加强者太山区茶种植技术研究与宣传，实施品牌整合和低产茶园改造，摈弃传统观念，做好质量标准与检测体系的推行和实施工作是者太茶叶产业发展的关键。关键词：者太；茶叶产业；资源整合；来自茶叶行业协会的调查显示，中国茶叶消费市场的规模约120亿元人民币，并且每年以20%的速度增长。从普洱茶的传奇经历我们也看到“一片茶叶可以带动一个产业”。者太茶区由于海拔高、属于亚季风气候地区、含微量元素丰富等特点，对茶叶的发展有良好的前景。使其出产的茶叶无论从口感上还是内质上，都可以说是绿茶中的精品。然而，者太茶叶刚刚兴起外地知道的人并不多；市场占有率更是少得可怜，抓住有利条件发展者太茶叶产业刻不容缓。一、者太茶产业发展现状2者太位于广南县西北部，是我县典型大土山坡群,非常适合于种植茶叶，以茶产业为当地经济的支柱产业，是农民致富的主要渠道。者太茶叶种植虽然面积不大，但却具有得天独厚的条件：第一，者太茶自然生态条件优越。者太茶园全部在高雾山区，属湿润度高的茶区，茶芽生长缓慢，茶芽的嫩度好。生长周期长使得该地茶叶有效成分含量积累较多，如者太茶区茶叶茶多酚含量可以达到25%以上，咖啡碱含量达到3.5%以上，氨基酸含量达到2.5%以上，水浸出物达到45%。第二，纯绿色品种，无污染，湿度大、阳光照射率高，常有水雾笼罩，特别符合茶树的生长特性。目前，加之在者太乡大面积退耕还林，实施天然林保护等战略项目，植被覆盖率上升，生态条件得到进一步改善。二、者太茶产业发展的问题分析据统计，2008年全县茶园总计14.5万亩，干茶产量1.015万吨，平均亩产70公斤，其中者太3万亩，干茶产量390吨，亩产仅为13公斤。者太茶叶规模普遍小，在全县的影响力和知名度低，没有地方名牌产品，更谈不上在市场上叫得响；加工技术落后；茶叶质量参差不齐，难实现标准化、清洁化、自动化生产等问题。1．品牌多，无名牌。提起中国的茶叶品牌，人们很自然地想到了西湖龙井、福建铁观3音、江苏碧螺春、安徽黄山毛尖、河南信阳毛尖、我省的普洱茶等，而者太茶却鲜为人知。而者太的本地茶就连在地方上都是很难上桌面。事实上，者太茶清绿而干甜,应有自己独立的品牌。然而，今天能在市场上叫响的茶叶品牌却寥寥无几。2．投入不足，生产能力低。者太乡茶叶的生产基地主要分布在三卡、底旭一带，经济基础状况较差，茶农自身对茶叶生产的投入有限，国家对茶叶生产专项资金投入较少,这就限制了该地茶叶生产的规模扩张和生产发展。据了解，者太茶园大部分在70-90年代就有人种植了，多为用种子直播的茶园，即群体种茶园。此类茶园茶树个体间差异大，芽头色泽、大小、形状及发芽时间各异，给茶叶采摘和加工带来很多困难，再加上管理不善，茶园已提前进入衰老期，很多属于低产茶园，影响了茶产业的发展。同样，在茶叶加工方面，由于投入的严重不足，近年来，随着市场对名优茶消费需求的增加，一些地方虽引进了部分茶叶加工机械，但也只是杯水车薪，加工量还未达到规模化生产要求，这就严重制约了者太茶的商品生产和质量的提高。3．行业混乱，经营分散。在者太一些茶叶市场，经常出现这样的现象：消费者只能购买到散茶，没有任何品牌的包装和标签。这直接导致者太茶叶的可信度降低。在茶叶经营方面，由于多种原因，者太茶叶生产经营始终各自为阵，经营分散，各唱其调，各吹其号。没有形成一批强有力的龙头企4业将市场和基地连接起来，使市场导向不力，政府行政推动难度加大。同时，由于茶叶生产、经营多以家庭为主，对管理重视不够，多数经营者没有受过管理专业培训，很难适应市场经济的激烈竞争，现有企业潜力难以发挥。三、对者太茶产业发展的思索虽然者太近年来茶叶行业资源整合已经有了一定发展，但其发展水平与市场经济下对茶叶企业的发展要求还有很大差距。如何把分散的茶叶企业和资源加以整合、改造和提升，形成具有竞争力的茶叶企业和企业群体，是者太乡茶叶行业进行资源整合的重要任务。为此，结合以上者太茶叶产业存在的问题，建议茶商与政府采取以下策略：1.整合质量创造品牌，突现资源优势。品牌是茶商的无形资产，虽然者太茶叶商在这一方面已经有了一定的认识，但仍需增强这方面的宣传教育，加快原产地保护标志的推广，纠正一些人认识方面的偏见。很多茶商认为：只有自己打造的品牌才是“金豆”，才靠的住，才能做大做强。实际上，打造一个知名品牌不是一朝一夕的事，也不是靠几句广告就可造就。名牌的形成，一要有一流的质量，二要有长期不断的宣传，三要有充足的资金投入。也就是说知名品牌的宣传是在满足大众需求的基础上用钱垒出来的。要做到这点，不是者太现在某个茶商能够担当得起的。我省原先是靠一片烟叶誉满天下，靠一片烟叶撒遍天下，现在又靠一片茶叶占领天5下。者太茶园地处多雾山区，没有污染，地理环境优越，应该将茶叶品牌运作起来。2.加大低产茶园改造，提高企业竞争力。针对者太茶叶品种优良化程度低、低产茶园面积大的情况，建设无性系良种茶园，推广低产茶园改造技术。引进新品种，建立无性系良种繁育基地，加速茶园良种化进程。同时，还可研制多花色品种的茶叶类别,在很少投资的基础上大幅度提高产值。虽然者太许多品种茶的品质、口感、外形都不错，就是没有多大规模。所以，在现阶段只有加大改造，有计划地归并一批低产企业，提高产量，培育有竞争优势和规模，才能形成一定的规模优势。3.加强者太茶叶种植技术的宣传，丰富茶叶的文化知识。者太有着得天独厚的茶叶种植条件，我们应该在这方面加大种茶的宣传力度。者太如果要振兴茶业，必须走茶产品与茶文化一体化经营的道路。在这方面，我们可以从多方面做起，如建设新茶学，培养茶文化人才；发展茶艺，普及茶文化知识；组建者太茶叶信息网，加强对者太茶文化的宣传；建设茶叶观光园，使茶文化和茶旅游融为一体。4.制定者太茶质量标准，发展有机茶。随着社会经济和生活水平的不断提高，人们的保健意识日益增强，对茶叶消费的选择已不像过去只单纯追求品质、口感和风味，而是更加关心有无农药、化肥及其他有害物的污染。因此，茶叶中的农药残留物已成为茶叶贸易和消费者最为关注的问题之一。尤其是一些6茶叶进口国特别是发达国家，都明显地扩大检验农药的种类和大幅度降低茶叶中农药最高残留限量。只有走绿色之路、发展有机茶才是国际化道路中的必由之路。者太茶叶要做大做强，营销标准化是前提。（1）必须以标准规范制茶，实现标准化生产、栽培、采摘、加工，确保茶产品安全卫生。（2）尽快建立健全者太茶质量标准体系，完善者太各类茶叶的产品质量标准、生产技术标准、检验检测标准和认证认可标准体系。（3）加大力度推行和实施者太绿色茶叶的质量标准体系、检测体系和质量监管体系,并结合实际及时修订，确立科学合理的技术指标和生产工艺，按照绿色茶叶标准，大力推进标准化生产。5．增强政府的组织、引导作用。在茶叶界人们都知道铁观音是举一县之力走遍全国，普洱茶是举一省之力占领天下。在普洱茶的扩张过程中，主要采取政府运作、企业跟进，整合资源以及文化活动轮番进攻相结合的形式。从马帮进京，到天路（西藏）开通，还有昆明的国际茶博览会，都离不开政府牵头。我们可以策划出一个不断层层跟进的系统化的营销策略，通过统筹部署宣传，扩大影响力度，逐步推进者太茶产业发展。此外，也可结合本乡情况，探索在政府推动下，充分发挥教育资源优势，形成以学校教育培养种茶人才为依托的新型的农业推广模式。来发展者太茶叶、壮大者太的茶叶产业。参考文献7[1]中华人民共和国国家统计局，统计年鉴。[2]张行勇王百战黄明明茶之道：突破发展新思路[3]科学时报