名宿设计

民宿设计与经营浙江旅游职业学院章勇刚副教授13516713779民宿的定义•民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。•体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活民宿设计总指导文件：《旅游民宿基本要求与评价》（修订版）浙江省2018年度白金宿、金宿评定结果•一、白金宿级民宿（20家）•杭州3家：菩提谷民宿（余杭区）、静庐澜栅民宿（桐庐县）、云漫松间民宿（建德市）；•宁波2家：心宿无尘民宿（宁海县）、树蛙部落（余姚市）；•温州2家：水云见源民宿（文成县）、竹里云溪民宿（泰顺县）；•湖州2家：阿忠的家（安吉县）、阿那度民宿（长兴县）•嘉兴1家：饮居九舍（嘉善县）•绍兴1家：尚诗堂民宿（新昌县）•金华2家：山海云宿（金东区）、慶蘭民宿（东阳市）•衢州2家：溢舍（柯城区）、村上酒舍（常山县）•舟山1家：伍码民宿（嵊泗县）•台州2家：尚仁善居（仙居县）、胜坑草宿（临海市）•丽水2家：驻85民宿（莲都区）、云端山舍（松阳县）2018年民宿评级结果•二、金宿级民宿（51家）•杭州6家：简象民宿（西湖风景名胜区）、厚院郑城村舍（桐庐县）•美客爱途民宿（淳安县）、茂山青田野民宿（淳安县）、月亮工坊（临安区）、三渡民宿（临安区）•宁波6家：随囍民宿（象山县）、沙塘静湾民宿（象山县）、海米木木民宿（象山县）、拾贰忆南溪温泉民宿（宁海县）、乡叙王干山民宿（宁海县）、壹周稻田里民宿（余姚市）•温州3家：外水良艺境（一号院）（瓯海区）、迷途七厝（泰顺县）、静凡居（乐清市）•湖州6家：十八迈民宿（德清县）、大乐之野民宿（德清县）、莫梵民宿（德清县）、枕竹顾渚民宿（长兴县）、息心庐民宿（安吉县）、简爱民宿（安吉县）•嘉兴4家：般若禅民宿（嘉善县）、乌托邦民宿（嘉善县）、青里民宿（桐乡市）、那年晚村民宿（桐乡市）•绍兴4家:六和藏院（越城区）、若耶山居（柯桥区）、爱吾庐（诸暨市）、何家坞民宿（嵊州市）•金华4家：、一水间民宿（武义县）、青致吾庐（浦江县）、陌领那澜民宿（兰溪市）、景澜双林精舍（义乌市）•衢州4家：忆宿隐市东坪民宿（衢江区）、心渡民宿（开化县）、二食一宿（开化县）、竹栖谷民宿（龙游县）•舟山5家：英子的海民宿（普陀区）、梵朴觉舍民宿（普陀区）、从前慢民宿（岱山县）、家外家几静民宿（嵊泗县）、石村船说民宿（嵊泗县）•台州3家：花语堂民宿（黄岩区）、风来半山民宿（天台县）、栖衡石舍（温岭市）•丽水6家：考坑曼山居（青田县）、近云轻奢美宿（缙云县）、诗里民宿（遂昌县）、卓庐若家（松阳县）、廊桥故里民宿（庆元县）、云鹤水岸民宿（景宁县）伴屋伴屋位于浙江省莫干山，原本为一百年老宅，主体结构为夯土墙和穿斗式木结构。设计最大程度保留了夯土墙和木结构，新建部分采用砖混结构。最终新建部分与保留部分形成一种互相纠缠，你中有我我中有你的关系。•在夯土墙和客房之间，用一道玻璃墙隔开，再用灯光打亮夯土墙。一方面增加了室内的采光，另一方面，使夯土墙犹如立于聚光灯下获得一种舞台感呈现，也使体验者退而观之，同夯土墙拉开距离，心中会升起一种仪式感。原本日常的睡眠，变成了一种回忆与观望。自然风情的四季流露原界见山•原界·见山藏匿于德清与杭州余杭区边界处的一处秘境山林，这处秘境山林名叫黄回山•有古道、有茶田、有瀑布，还有难得一见的云海•步入原界见山的大堂•简约的装修风格中融入了竹元素的点缀•与当地文化契合•没有太多繁复厚重的点缀•也显得更为自然•原界·见山共有17间房•每间房都以MUJI风为主•简单干净又显得温馨•位于一楼的房间都带有独立的后院•园中枯山水的造景独特•有流水从竹管中流出滴落在石盘中•像是潺潺泉水一般叮咚作响日式的清新简单圣岛竹取亭•圣岛竹取亭•是莫干山地区第一家真正的纯日式温泉度假民宿•把日式温泉度假方式融进山间，可以说新鲜感满分•整个民宿以日式庭院风格打造•幽深的回廊，寒炉煮茶•静寂的树林和榻榻米客房让人仿佛置身于京都•满足穿越的无限想象•各功能区均采用日式布置•简易的榻榻米，原木色桌板•冷色系家具，让空间变得宽敞明亮•特别是一觉醒来，在房间，让斑驳的树影和阳光任性地“闯”入室内•通透的落地玻璃窗•让人躺在床上就能享受庭院日光和远山静谧•第二天早上•还可以在餐厅享受纯日式的有机营养早餐•没有过多调味•却带来最淳朴单纯的美味小资的上海情调梵谷•要说莫干山适合情侣和闺密度假的民宿•梵谷一定位列其中•她隐于莫干山高端的别墅区梦溪湖山庄里•背靠青山，一幢洋气、颇具老上海复古风情的别墅•还带有一个超大的私人草坪花园老式别墅改造的民宿•梵谷巧妙地融入了上海独有的小资元素•前台就是一个咖啡吧•采用全通透的设计•坐在壁炉旁静享阳光洒落在身上•慢饮一杯美式咖啡，时光在此刻慢了下来•梵谷的每一件家具器物•都流露着魔都黄金时代的复古风情•因为这是民宿主自己买下的别墅•因此从里到外都细心打理•梵谷不仅仅是民宿•更是他们长久居住的、高品质的家•无论何时来都维持着高品质的质感浪漫的田园诗塔莎杜朵•塔莎杜朵充满异域风情又像一首浪漫的田园诗•成了小红书网红小姐姐打卡热门地•鸟笼式入门设计•门前有庭院泳池和汀步式走道设计•正对着一片开阔的田野•庭院内芭蕉叶、桂花树、台阶式的座椅•休憩于此人与自然作伴，妙趣横生•塔莎杜朵民宿一共有8间房间•以植物来命名，房名分别是夕颜、云萝、白芷、半夏、木槿、杜若、鸢尾、静夜•房间的设计将白墙与木质材料相结合•将空间变得自然纯粹•配以现代化简约的装饰•以黄铜材质家具为点缀映出低调与雅奢•塔莎杜朵自开业以来一直维持着超高颜值•依赖于塔莎三姐妹的倾力付出•大姐烧得一手好菜，二姐幽默风趣，三姐温柔恬静•最重要的是她们一直守着这里•才能让你感受到亲近的服务和归属感西坡千岛湖•西坡千岛湖，坐落于姜家镇西南角一处三面环水的半岛。半岛上的原生建筑为水下古城狮城第一批移民的民居、老粮库及榨油厂，半岛沿湖向南，全年光照充足。年代久远的建筑带着历史的斑驳痕迹，与青山绿水相伴，见证了千岛湖四十多年的历史变迁。｜果念•虽然只有四间客房和一间公共阳光房，但是整个民宿的外观设计和内饰做工都用到了极多的木材元素，清透自然的木头使得民宿在兼具整体设计美感，呈现出幽雅古朴自然温精品民宿的住宿品质很高，凡贴身或者用到客人身上的，民宿都是在能力范围内找到最好的，不玩虚的，直接用到客人身上的，才是实际的。花田花地•花田花地客栈位于浙江省温州市洞头区花岗村。在整个花园村庄改建项目中只是数十栋文化创意商业空间、民宿、客栈、青旅中的一类住宿业态之一。•上下配套的公共区间使得整个项目中有多种入住形式，既有单房的入住形式也具备了几个家庭聚会亲子和一些类型的小团体活动；另外一栋则在客房功能上设计了两个格子铺以满足更多类型团体活动的可能性。三秋美宿•三秋美宿共有3栋房屋依山而建，阶梯式的排列右下至上，房子后山竹林怀抱。三秋美宿的改造从外到里落实了3个75%的生态环保理念：75%使用当地材料建造，75%可再生材料建造，75%雇佣当地人建造。最大程度从环保节能做起，建筑保留下原始的木构屋架和柱子外，内装上也是追求极致做工。为了增加内装使用寿命和运营成本，大部分地面与台盆则使用干净极易清理的抛光水泥。绍兴尚诗堂，•住在诗意里的民宿•李白一首《梦游天姥吟留别》让天姥山在全国享誉，历来古代也有许多人慕名而作诗。这座隐秘的地方也是上海、杭州、宁波人周末周边游的“后花园”，同时又是夏日绝佳避暑胜地，冬日又能站在层层山上遥望诗里的积雪。江绍兴新昌县南山村，曾经是江南的古村落，保有江南原始古村落建筑的独特韵味。潘家四兄弟决定包下这一片山做民宿，将30几户人家的房子进行改造成民宿，留着古村落本真的黄土墙灰瓦片，并将这里取名为“尚诗堂”。•民宿藏于山，民宿亦风景，丝毫不会被外界所打扰，无论是上海、杭州家庭出游，还是公司团建，都是绝佳去处。洗漱台就能望到山水占地500亩地的尚诗堂，空间大的让你丝毫不觉得自己在房间，仿佛就是江南普通人家里的一份子，这里就是你的天地。一排排的联排别墅，小桥流水、石阶凉亭、池塘红嘴鸭、林中小道、无边泳池……幽静小院当你的身心泡在无边泳池里，眺望出去的是整个绿意满山的森林。随手一拍发到朋友圈，绝对都是能吸引众多人点赞的照片。这里的景色根本无需让你使劲用滤镜来修饰，因为用了滤镜反而显得很多余。无边泳池全景•尚诗堂的设计师在设计民宿的时候，保有原始建筑的结构，走到房里还能看到旧的木梁框架，这种带着历史和岁月的痕迹，让你的心远离了繁华都市的喧嚣。•房间又做了新的改良。在房间采光上，做了透明玻璃，即明亮通透，即便是足不出户，也能在房间里遥望碧绿的深山，让人十分心旷神怡。•餐厅进食，也能让你享受自然•若是担心因为是木结构的房子造成隔音差，这也显然是多余的担忧。尚诗堂在隔音上下足功夫，夜晚入睡，安静的只听得自己的呼吸声，若是睡不着，也可以走出去听听虫鸣的歌唱。坐在房间椅子上眺望常绿群山装修风格上，基本是中式的简约风格。不管是客厅的墙上，楼梯的转角，卧房的床头，都为了配合着江南民居的感觉，同时又符合现代审美，犹如在一副写意的水墨画。•最最最浪漫的，就是尚诗堂的众多的房间名，黍稷方华、蔹蔓于野、笤叶青青……取自于《诗经》，不管是从视觉、听觉、触觉，能感觉到他们极力在营造一种“诗意”。民宿设计与经营四项基本原则•第一、区位品级是前提•第二、专业性是基础•第三、个性化是动力•第四、舒适性是保证第一、区位品级是前提•区位是指主体所处的特定场所与空间。区位品级则是特定场所或空间各种条件因素的丰厚程度与能量大小。区位品级的高低直接影响到主体的市场覆盖能力、产品差异化吸引能力、品牌塑造能力、议价能力和可持续创新能力。因此，要从区位论的角度研究民宿，即要研究民宿在特定场所或空间能够获得最佳综合效益的空间组织优化问题，要求充分考虑不同区位各种条件因素的差异，实施最优化的选址决策。•区位品级高低决定着民宿未来市场的广度与深度，影响着民宿规模、投资大小、服务功能设置、预算决算、人力资源计划、品牌设计与推广等发展战略决策，更决定着民宿风格、产品设计、服务方式、市场营销方式等经营策略的制定，制约着民宿核心竞争力的培养和建设，必须慎之又慎。•气候因素：包括常年体感温度情况、季节反差程度、不适宜天气(如严寒、酷暑、台风、沙尘暴、雾霾、阴雨等)出现的概率与日数等。气候条件直接决定着民宿经营的淡旺季，影响经营效益。•自然环境因素：能否有效地放空身心、摆脱日常生活的羁绊是消费者选择民宿的重要标准，空气洁净程度、自然景观美感度以及植被多样性、风土人情独特性等要素，成为人们体验不同生活方式的重要内容，“水光潋滟晴方好，山色空蒙水亦奇”是民宿最大的卖点。•文化资源因素：所在地的风土人情、历史遗存、灵山古镇、风味特产等文化资源能否支撑人们以民宿为中心、点线交织，放射性出行，为放空的心灵注入更深层次的精神体验，决定着民宿产品多样性组合的丰富程度和风格品位。•社区因素：包括所在地政府对待旅游业、住宿业的态度，相关政策、社区发展目标规划、土地、物业的基本情况;所在地居民对待外来者的态度、诚信水平、服务意识、基本修养与习惯，人力资源储备情况;交通通达性、其他基础设施完善情况等将制约民宿的建设、生存与发展。第二、专业性是基础•专业性是指民宿建造、装修、经营管理与服务等方面所达到的专业化程度。要求民宿在设计、建设与运用过程中，高度关注地理位置、周边环境、交通可进入性、地方特色、物业基础、实际经营者文化素养、产品基本舒适度、互联网平台、宾客选择自由度等要素，其中每一要素又包含若干专业化要求。依据民宿特质，适应市场需求，注重产品的品质与系统的有效性能是民宿产品开发的专业性体现。•民宿的专业性体现在理性科学的市场定位、功能定位与特色定位;体现在产品配置的人体工程学水平;体现在艺术装饰对美学规律的遵从;体现在服务的温馨、亲切与趣味上。只有充分尊重人性需要，具有专业化意识，才能将住宿业安全、卫生、舒适、方便的基本特性与民宿特有的人气、地气、文气紧密结合，实现民宿市场美誉