脂肪酸及其认知发展

该营养成分为膳食所需该营养成分具有重要影响2.调查研究观测,干预发展测验研究关键点…1.早期发展中其角色的科学原理阐述培训人员,测定方法3.数据分析Omega(n-)3脂肪酸及其认知发展混杂变量Omega3Docosahexaenoic（二十二碳六烯化合物）docosahexaenoicacid22:6n-3（二十二碳六烯酸，即DHA）食物来源动物性脂肪22碳链脂肪酸6双键大量存在于动物性脂肪及一些单细胞组织中1.膳食所需docosahexaenoicacid22:6n-3（二十二碳六烯酸，即DHA）eicosapentaenoicacid20:5n-3（二十碳五烯酸，即EPA）αlinolenicacid18:3n-3（α-亚麻酸）人体内合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油由α-linolenicacid（α-亚麻酸）合成，存在于:一些植物油、坚果类及豆科植物中Omega(n-)3Docosahexaenoic（二十二碳六烯化合物）docosahexaenoicacid22:6n-3（二十二碳六烯酸，即DHA）eicosapentaenoicacid20:5n-3（二十碳五烯酸，即EPA）αlinolenicacid18:3n-3（α-亚麻酸）人体内合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油被n-6脂肪酸阻断Omega(n-)3Docosahexaenoic（二十二碳六烯化合物）合成受高含量n-6脂肪酸影响而减少docosahexaenoicacid22:6n-3（二十二碳六烯酸，即DHA）eicosapentaenoicacid20:5n-3（二十碳五烯酸，即EPA）αlinolenicacid18:3n-3（α-亚麻酸）植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油Omega(n-)3Docosahexaenoic（二十二碳六烯化合物）合成受基因多态性影响而减少基因多态性ChildandFamilyResearchInstituteNutritionandMetabolismResearchProgram早期发展中其角色的科学原理阐述…该营养成分具有重要影响Omega(n-)3脂肪酸及其认知发展ChildandFamilyResearchInstituteNutritionandMetabolismResearchProgram早期发展中其角色的科学原理阐述…Omega(n-)3脂肪酸及其认知发展ω-3docosahexaenoic（二十二碳六烯化合物）在大脑及视网膜中具高含量ω-3脂肪酸的缺乏将影响大脑及视网膜功能该营养成分具有重要影响ChildandFamilyResearchInstituteNutritionandMetabolismResearchProgramω-3docosahexaenoic（二十二碳六烯化合物）在大脑神经元突触与视网膜视杆细胞及圆锥体中具高含量视网膜视杆细胞及圆锥体光突触30wksGABirth6mo12mo18mo24mo4yr8yr0.000.200.400.600.801.001.201.401.601.80mg/gwettissueAgePEtoage8DHA,22:6ω-3ARA,20:4ω-622:4ω-6DiacylPhosphatidylethanolamineDHA22:6ω-3ARA（花生四烯酸）20:4ω-6DHA在人脑中的积累妊娠30周出生0.511.524年乙醇胺脂质ChildandFamilyResearchInstituteNutritionandMetabolismResearchProgram突触积累突触修剪人脑中的突触密度ω-3足量ω-3的缺乏延缓大脑发育Coti-Bertrandetal2006ω-3缺乏海马体ω-3的缺乏影响老鼠大脑发育发育不全出生前出生后出生母体营养母乳婴儿配方断奶食品婴幼儿营养怀孕24周80克350克怀孕37+周解剖学发展=对持久问题的洞察力怀孕的第三阶段母体营养350克出生时婴幼儿营养800克18个月时需要明确如下问题:2.调查研究Omega3脂肪酸是否可以使儿童变得更聪明?或Omega3脂肪酸是否限量存在于日常饮食中?众多研究都在关注:DHA是否可以使儿童变得更聪明?DHA婴幼儿儿童孕妇研究重点DHA的作用?在孕妇、婴幼儿、儿童体内，是否缺乏ω-3脂肪酸?关于DHA的研究幼儿营养1-2岁的儿童孕期营养儿童营养5岁的儿童DHA研究项目孕期营养儿童营养5岁的儿童从怀孕16周的母亲到5岁的儿童认知的提升实验设计的关键概念必需营养成分的持续摄入对已摄入足够营养的人体并无益处需求点持续摄入最佳状态21认知的提升实验设计的关键概念必需营养成分的持续摄入对已摄入足够营养的人体并无益处需求点持续摄入食用量比需求量大的人群，当他们食用得更多时，不会显现出任何益处食用量比需求量小的人群，当他们食用得更多时，可获益最佳状态包括“每个人”仅包括具低DHA含量的妇女和儿童补给DHA测定大脑发育或2.实验设计包括“每个人”仅包括具低DHA含量的妇女和儿童补给DHA测定大脑发育或2.实验设计√一些缺乏，一些有益安慰剂补给品功能分布实验设计26母体及婴儿特征安慰剂n=112DHAn=104母亲年龄（岁）33.5±3.6232.6±4.04奇偶性,%1/大于146/5164/36孕期增重,kg14.7±4.4614.1±4.82母亲智商34.1±7.3034.4±7.58婴儿,%男/女54/4638/62母乳喂养≥4个月(%)76.872.1≥6个月(%)69.663.5数据分析的混杂变量1.视网膜视杆细胞及圆锥体中具高DHA含量2.低DHA含量减弱视网膜功能测定DHA功能发展测验3.视觉灵敏度迅速发展个月出生测定阶段非测定阶段placebosupplement1636163616361636DHAsupplementationincreasesRBCPEDHAat36wksgestationby40%preventstheincreaseinn-6DPAseenintheplacebogroup42%increaseinDHA孕期16周及36周时，母体血液中的DHA含量:400mgInnis&FriesenAJCN200716wk36wkplaceboDHA16wk36wk这部分儿童具有差别这部分儿童具有差别01020304050601.62.43.24.8placeboDHA01020304050601.62.43.24.8女性婴儿男性婴儿孕期摄入DHA或安慰剂的母亲所产女孩&男孩的视觉灵敏度;2个月多变量分析.安慰剂组别中，视觉灵敏度处于均值以下的比值比（Oddsratio）为3.37%%视觉灵敏度,周/每度视角缺量风险测试结果频率安慰剂加量补给品加量认知发展发展测验语言（词语理解与构造）麦克阿瑟交际发展量表1.认知2.语言接收型语言表达型语言3.运动精细运动粗略运动贝利婴儿发展量表安慰剂组的婴儿在测验结果的前25%中未呈现出显著风险测验基数（n）年龄/月比值比OR(CL)P婴儿语言发展指数（CDI）理解119,40143.22(1.49-6.94)0.002构建120,39142.61(1.22-5.58)0.009理解93,34182.77(1.23-6.28)0.01构建95,32182.01(0.89-4.54)0.07幼儿语言发展指数（CDI）构建97,33182.60(1.15-5.89)0.02安慰剂组的婴儿在测验结果的前25%中未呈现出显著风险测验基数（n）年龄/月比值比OR(CL)P贝利婴儿发展量表接收型语言109,43182.23(1.08-4.60)0.02表达型语言105,46181.89(0.94-3.83)0.05认知120,33180.86(0.40-1.87)0.43精细运动109,42181.25(0.61-2.55)0.33粗略运动110,43181.17(0.58-2.37)0.4035DHA,大脑及视网膜的发育Omega3脂肪酸为膳食中所必需DHA的需求因以下情况而提升:omega3摄入量不足,omega6脂肪酸摄入量过高基因多态性实验设计非常重要通过假设DHA不足量的情况，我们可以知道，DHA对一些孕妇、婴幼儿以及儿童均有益处