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草食畜产业高效、可持续发展策略提纲：世界草食畜产业现状我国草食畜产业现状草食畜产业高效、可持续性草食畜产业未来发展趋势草食畜产业发展路径选择全球草食畜产业现状------全球肉生产(FAO,STAT)全球草食畜产业现状--------全球饲草资源和生产草原是草食畜饲草的主要饲草资源草原提供52%的饲草。秸秆提供12%饲草。专门化饲草提供36%，例如：饲料玉米、苜蓿、青干草。全球草食畜产业现状----世界肉类消费从1960年至2012年，世界人均消费从22Kg增加到了40Kg发展中国家年增长率3%，发达国家是0.4%。发达国家人均年消费量64kg，发展中国家是24Kg。印度年消费率最低，只有4Kg肉类消费增长趋势将会机泵维持不变。(FAOSTAT2014)中国草食畜产业现状----消费水平2012年，平均肉类消费量37Kg。其中城镇居民牛肉消费量为2.8kg。农村居民年人均消费牛肉0.98kg。2013年城镇居民牛肉消费达到4.1Kg，增长50%，主要原因是牛肉的安全性和营养品质，高收入群体对牛肉消费的倾向性越来越强，带动牛肉消费上升。甘肃省人均牛肉消费量高于全国平均水平0.5Kg。我国牛肉生产的缺口逐年加大。中国草食畜产业现状中国草食畜产业现状中国草食畜产业现状2013年2.9亿只羊山羊1.4亿绵羊1.5甘肃羊1800万只，其中398万只山羊，1400万只绵羊。2016年统计羊3400万只中国草食畜产业现状--------甘肃草食畜牧业现状中国草食畜产业现状--------甘肃草食畜牧业现状草食畜牧业现状----中国草食畜产业农区生产肉、奶(绒、毛）产品超过70%。秸秆饲用化是草食畜产业的主要饲草资源。谷物消耗量大。圈养。规模：牛15头左右，羊50只左右。活畜交易分散。个体屠宰加工。肉品分级、标准混杂肉品检疫。草食畜产业未来发展趋势----挑战21世纪农业和畜牧业所面临的挑战是：持续增长的动物产品需求与脆弱的生态环境的保护，特别是生产性生态系统的保护。到2050年，全球人口达到93亿。肉奶、动物性纤维生产将在现有基础上增加60%。多元化消费明显。（种类、品质）可持续草食畜牧业----定义“能够满足当代需求并能满足和保证未来发展需求”developmentwhichmeetstheneedsofcurrentgenerationswithoutcompromisingtheabilityoffuturegenerationstomeettheirownneeds“-CommissiononEnvironmentandDevelopment(UN,1987)可持续草食畜牧业生产体系特征：环境可持续保护土壤、维护水源保护动物和植物种质资源和多样性，经营管理环境友好经济可持续效益良好技术得当社会可持续公众认可动物福利政策可持续可持续草食畜牧业-------多维性效率Efficiency–提高效率，减少排放（污染物、温室气体），减轻对资源的压力。boostsupplyanddecreasewaste,toreducegreenhousegasemissionsperunitofproduction满足Sufficiency–避免过度消费reduceover-consumption(WHOredmeathealthconcerns)稳定Consistency/systemtransformation–稳定生产和持久供给。reliablesupply–capacityofhuman-madesystemstoreplicatenaturalsystems.改善传统生产体系；创造新的生产体系。三者协调，综合运用是可持续性的保证(Allievietal.2015)可持续草食畜牧业---------高效定义生产体系高效家畜个体生产水平单位面积的家畜产品的生产量公斤日增重的成本环境效率优化秸秆饲料化水平，可提供70%的能量。营养物的循环水平，N、C、S单位畜产品排放量，CO2污染物控制和处理土壤污染、水源污染、地下水污染产品附加值提高健康养殖、品质育肥产品的标准化，商品化（习惯、嗜好）草食畜产业未来发展趋势----成就食物生产量增加显著，主要得益于：集约化生产技术（集约型）增加了面积和数量（粗放型）绿色革命（近55年），使全球谷物产量增加3倍。土地面仅仅增加12%全球草地、森林面积免遭开垦（中国例外）。全球少排放CO2气体5900亿吨。草食畜产业未来发展趋势未来全球80%的食物生产增量将依靠集约化生产体系和相应技术来实现。发达经济体和发展中国家生产水平差异进一步缩小，产量增加。政策选择，农民能力建设、基础设施将成为集约化生产体系发展和组织的主要障碍和挑战。草食畜产业未来发展趋势全球谷物生产逐渐转向动物生产，动物性蛋白消费将逐渐取代植物性蛋白消费。据预测，20年内，红肉需求量将增长一倍。草食畜和养殖业是全球10亿以上农户脱贫致富的近期选择和主要途径。草食畜产业未来发展趋势------发展动因发展中国家消费需求增长是世界草食畜产业发展的主要动力。畜牧革命（80年代开始）发展中国家人均收入水平不断提高，谷物消费下降，动物蛋白（肉奶）消费水平显著提高。中国和印度是消费和生产增长最快的两个发展中国家草食畜产业未来发展趋势--------作物秸秆的饲料化利用草食畜产业未来发展趋势----生产生产高效可持续市场目标产品安全优质（纯天然优质）标准技术环境友好文明动物福利生态低消耗低排放低污染草食畜产业高效可持续发展策略草食畜产业发展必须以适度放牧、秸秆高效利用、粮饲生产体系协调为前提。增加产量、提高效率可持续的集约化草食畜生产：提高个体家畜生产水平提高繁殖率提高日增重缩短育肥期肉用家畜胴体重是重要经济性状：优良品种杂交体系最佳效益配方健康养殖、品质育肥产品品质安全、优质、标准、多元草食畜产业高效可持续发展策略农户或个体生产提供80%以上的产品。中国特色集约化生产体系牛-50头左右规模。羊-200只左右。产品安全成为首要因素健康养殖疾病预防添加剂安全使用动物福利保证中国GDP持续增长，畜产品需求不断增长。经济全球化趋势明显，畜产品贸易不断提升。草食畜生产效率、质量、安全亟待提升技术瓶颈不断显现传统生产方式快速淘汰。例如：奶牛肉牛生产停滞不前肉羊生产遇到困难草食畜产业高效可持续发展策略以数量、高消耗为特征的现有生产体系和生产方式，无法实现高效、可持续发展。谷物过度使用过度放牧农户生产水平低、组织能力低、技术支撑低。所以，可持续生产应该集中在：提高家畜个体的生产水平，加强繁育体系建设。提高养殖水平，加强饲草料生产能力。提高环境意识，减少养殖业对环境的影响。牧区减少载畜量，实现草畜平衡。提升和促进生产体系转变。以效率为先，市场导向，资源高效利用。草食畜产业高效可持续发展策略--------作物秸秆饲料化利用草食畜产业高效可持续发展策略秸秆资源饲料化高效利用甘肃省玉米秸秆资源量4500万吨。利用率30%，饲料化率15%。优质饲草种植面积600万亩。繁育体系高效配置良种体系。杂交繁育体系（三元）。健康养殖，品质育肥。技术支撑体系健全防疫体系有效覆盖草食畜产业高效可持续发展策略产业开发策略全产业链概念：生产与生产产品的多元化环节供应链（SupplyChain）：产品生产消费环节价值链（ValueChain）：提升产品品质的特定生产环节地域品牌与产业发展产业水平与企业品质商品品牌与产品品质谢谢！