茶与生活

茶与生活-------综合实践活动高邮市宝塔小学曹在花“茶是故乡浓”小组“茶与健康”小组“种植与加工”小组“茶艺”小组中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的，并且也可以找到证据显示。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。在中国，历来有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善酒或不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，以尽礼数。但这一广为所用的典故因何而来？晋朝陈寿的《三国志》记载了这样一件事：吴王孙皓每次大宴群臣，座客至少得饮酒七升，群臣中有个人叫韦曜（yào），酒量只有二升。韦曜原是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，也就是太傅，故孙皓对韦曜格外照顾。看他喝不动了，就悄悄换上茶，让他“以茶代酒”，不至于因喝不下酒难堪。韦曜是耿直之臣，常批评孙皓，说他在酒席上“令侍臣嘲谑公卿，以为笑乐”，长久以往，“外相毁伤，内长尤恨”。后韦曜被投入大狱处死。但是“以茶代酒”一事直到今天仍被人们广为应用，并称得上是一件大方之举、文雅之事。中国十大名茶杭州龙井苏州碧螺春黄山毛峰庐山云雾六安瓜片祁门红茶君山银针武夷岩茶安溪铁观音信阳毛尖“松阳银猴”是一种具有地方特色的名茶。汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇甘永，清香持久，有“仙茶”之美誉。浙西特色茶松阳银猴茶海南特色香兰茶香兰茶是海南岛最具特色的天然添香茶，它是我国添香茶类中一支独秀的奇芭。安徽省特色名茶——黄山绿牡丹黄山绿牡丹外形似花朵状，冲泡时或浮或沉，像一朵花瓣绿色的盛开牡丹花，茶香四溢，令人心旷神怡。既有观赏价值，又有饮用价值。主要产于广东汕头地区，其主要代表有原产于广东省潮安县凤凰山的凤凰水仙、梅占等。凤凰水仙可以分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。凤凰草丛以香高味浓耐泡著称。其产制已有九百多年历史。它具有天然的花香，耐冲泡，连冲十余次，香气仍然溢于杯外，甘为久存，真味不减。广东乌龙茶提神消疲生津清热利尿消炎杀菌、解毒强壮骨骼抗氧化、延缓衰老养胃护胃、抗癌舒张血管有益心脏红茶的作用绿茶的作用防脑中风据荷兰医学专家研究绿茶中富含类黄铜，其可减少血板过渡聚集，可防范脑血栓等。常饮绿茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%。对嗜烟者有益国外研究表明，去咖啡因绿茶在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌作用。日本人的吸烟几乎为美国人的2倍，但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。有研究分析认为，此结果与日本人好饮绿茶有关。浓茶的弊端一、浓茶可促进骨质疏松。究其原因是茶叶内含有较多的咖啡因，而咖啡因能促使尿钙排泄，导致负钙平衡，造成骨钙流失。二、浓茶易引起贫血。研究发现，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁在体内的吸收，特别是餐后喝茶，会使食物中的铁因不易吸收而排出体外。三、大量饮茶会使多种营养素流失。因为过量饮茶会增加尿量，引起镁、钾、维生素B等重要营养素的流失。所以，饮茶不宜太浓。茶苗的种植①、选择适宜的种植时间：一般为深秋或早春。②、严把起苗关：起苗前苗田要灌水湿润土壤，以防损伤更多根系。③、栽种环节要细心：将茶苗移栽于施足底肥的种植沟中，一般沟深20～25cm为宜。④、抗旱保苗要重视：影响成活率的关键是第二年的高温季节，因此在高温干旱到来前要中耕除草，并施足追肥。⑤、病虫害防治要及时：茶园由于行间空地多，杂草生长快，和茶苗争水争肥，并容易滋生病虫，须及时拔除杂草。茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶)→精制→加工→包装→(成品)哪些过程造成了不同类型的茶呢？A、发酵：是最重要的一个过程，发酵程度不一样，制成的茶就南辕北辙。B、揉捻：是第二个重要的过程，揉捻的轻重是塑造茶叶不同的特性。C、焙火：是另一个重要的过程，焙火的高低，是改变成茶的风味。D、采摘时茶青的采摘的部位成熟度，是造成茶叶不同风格的第四个原因。焙茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不住地翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。茶道的起源（1）汉代起源茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起茶赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。（2）两晋产生茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋南北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。茶道的发展唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。陆羽《茶经》中说“茶之为饮，发乎神氏，闻于鲁周公……盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮”。“比屋之饮”，也就是家家户户都饮茶的意思，可以照见唐代国都长安等地饮茶的普遍程度。如何品茶•品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。•①审茶是指泡茶前要先审看茶叶，什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。•②观茶是看茶叶的形与色。•③品茶既要品汤味还要嗅茶香。在这两周的综合实践活动，你觉得自己在知识或技能方面有什么收获吗？＊在忙碌的日子里，假期终于让我有了一时心灵的栖息，在小屋的一角，听着曼妙抒情的歌曲，独自沏一壶茶，慢慢的品味。时常总是期盼着生活多一些或许，或许阳光更灿烂、或许烦恼不存在，让这壶茶冲淡恼人的烦忧。人生如茶，需细细的品味，方知其中的真谛。轻轻的饮一口茶，绵绵甜甜，阵阵清香沁入心脾，这一刻，让心情舒展，把烦恼抛开，收获的是一份安宁，一种通达感慨，更是一种快乐。