调味品现状研究及发展趋势报告

2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告报告编号：1555113中国产业调研网年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]一、基本信息报告名称：2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告报告编号：1555113←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥6750元可开具增值税专用发票咨询电话：4006-128-668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍产业现状调味品行业细分是遵循地域的饮食习惯以及新兴的饮食潮流而来。突出“健康”、“自然”、“绿色”和个性化等元素，使调味品行业呈多元化方向发展。比如酱油行业的从酱油到老抽，从老抽到草菇老抽的几次演变，说明产品的细分化将会更加明显。预计细分的趋势将会沿着不同的细分人群去细分，现在市场已经有儿童酱油等，当然也会沿着不同的健康、保健方向进行细分，如铁化酱油等。随着人们生活水平的不断提高，对调味品的方便化、营养化、健康化会有更大的需求。这必将牵引着更多的调味品企业将产品升级。调味品产业的升级不仅仅体现在产品的包装和行业的细分上，更主要体现在在保留传统工艺的基础上引入现代化和标准化的生产体系，建立起新的生产质量标准。因此调味品的产业升级重点体现在质量保障体系的升级。调味品行业的市场格局尚处于衍变之中。在一轮又一轮的行业洗牌中，我国调味品企业需要不断通过产业升级、技术创新等方式，提升产品的市场竞争力。市场容量全球每年调味品营业额高达2400亿美元，占食品工业额的12%左右，是典型的“小产品、大市场”。目前，我国调味品产业的总产值超过2000亿元，占比不足世界调味品市场总量的15%。与全球调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。由此可以推测，我国调味品市场存在巨大的发展潜力。一方面，随着人们对高中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]生活品质的追求，我国消费者对调味品的需求也会更加多样化。国内调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求，开发各种专用调味品，如专门的蒸鱼豉油、寿司专用酱油等，以此提高产品附加值。另一方面，复合调味品的前景更加广阔。统计数据显示，目前全球调味品市场中，复合调味品占市场份额的80%以上，我国只占20%，发展潜力很大。截止2015年3月底，我国规模以上调味品、发酵制品企业1110家，亏损企业116家；从偿债能力来看，2015年一季度我国调味品、发酵制品行业的资产负债率为48.22%。2015年一季度，我国调味品、发酵制品行业销售收入为662.96亿元，同比增长13.23%，行业销售排名前5省区分别是山东省、广东省、河南省、四川省和内蒙古自治区；行业实现利润总额为61.02亿元，同比增长23.24%。利润总额排名前5省区分别是广东省、山东省、河南省、四川省和内蒙古自治区。从行业经营效益来看，2015年1-3月，我国调味品、发酵制品行业的毛利率为19.64%，成本费用利润率为10.17%。市场格局中国产业调研网发布的2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告认为：调味品行业是一个完全竞争行业，竞争较为激烈，企业要在市场竞争中居于有利地位，必须融合传统口味与创新、现代化生产和渠道建设三个方面。我国传统调味品酱油、食醋、酱料和现代调味品味精均采用发酵工艺制造；蚝油、鸡精鸡粉等采用熬制、研磨、调配等非发酵工艺制造。同时，市场上有数千家企业的产品，好的渠道建设将提高产品的渗透率，缩短产品与消费者之间的距离。目前调味行业处于历史最好发展阶段，调味品是中华饮食文化重要组成部分，因此其绝对是一个长青行业。未来受益于产品细分、品牌意识强化、消费升级和区域品牌全国化等因素，行业将继续保持较高速增长，其中重点看好渠道力和创新能力强、品牌知名度高的企业。目前行业发展量增价升，消费升级趋势明显。但未来随着行业收入增速放缓和龙头企业大幅扩产，行业有望进入“挤压式”竞争阶段，行业集中度还将进一步提升，重点看好已经完成全国化的公司海天股份，其渠道建设的推进和产品组团优势的增强可使公司业绩继续稳定增长。前景预测未来五年，调味品发酵行业将有较快的发展。各种以天然原料做成的调味品或复合调味品、快餐食品调料、速冻食品调料、火锅调料将应有尽有。根据中国南北方差异较大的特点，开发出不同地区消费需求的产品，如加钙营养盐、加锌营养盐、黑米醋、饺子醋、薏米醋等新品。多功能调味品逐渐走俏，如多功能复合调料，各种酱、汁、粉形态的多用调料。用于拌菜、拌面、吃火锅的调料等也将越来越丰富。面临挑战中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]就调味品行业而言，消费者更青睐于更熟悉、品牌信誉好的调味品产品。目前调味品行业内大型企业通过多年的经营，已经建立起牢固的品牌优势和较高的市场知名度。但对于新进入的企业要突破品牌障碍，不仅需要高额的品牌营销费用，还需要长时间的积累，新进企业在较长一段时间内将处于劣势。调味品企业大多是由传统酿造工艺和手工作坊式生产发展起来的，普遍存在生产设备陈旧、产品科技含量低、企业员工素质差及管理观念落后等现象。目前，在同类产品中，整个行业内企业工艺特点不明显、生产技术偏低、产品同质化现象突出，无法满足各个层次消费者的核心需求。《2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告》对调味品行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察调味品行业今后的发展方向、调味品行业竞争格局的演变趋势以及调味品技术标准、调味品市场规模、调味品行业潜在问题与调味品行业发展的症结所在，评估调味品行业投资价值、调味品效果效益程度，提出建设性意见建议，为调味品行业投资决策者和调味品企业经营者提供参考依据。正文目录第一部分产业环境透视调味品在国民经济中的地位如何？调味品行业投资有哪些特性？调味品行业市场环境有哪些变化？调味品产业链市场分析如何？第一章调味品行业发展背景第一节调味品行业定义及分类一、行业概念及定义二、行业主要产品大类1、味精2、酱油、食醋及类似制品3、其他调味品、发酵制品三、行业在国民经济中的地位第二节调味品行业统计标准一、调味品行业统计口径二、调味品行业统计方法三、调味品行业数据种类中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]第三节调味品行业投资特性一、调味品行业进入壁垒分析二、调味品行业盈利模式分析三、调味品行业驱动因素分析1、餐饮业的快速发展2、食品加工业的快速发展3、家庭调味品消费的持续增长第二章调味品行业市场环境及影响分析（PEST）第一节调味品行业政治法律环境（P）一、行业管理体制分析二、行业主要法律法规三、调味品行业标准四、行业相关发展规划1、调味品行业国家发展规划2、调味品行业地方发展规划五、政策环境对行业的影响第二节行业经济环境分析（E）一、宏观经济形势分析1、国际宏观经济形势分析2、国内宏观经济形势分析3、产业宏观经济环境分析二、宏观经济环境对行业的影响分析1、经济复苏对行业的影响2、货币政策对行业的影响中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]3、区域规划对行业的影响第三节行业社会环境分析（S）一、调味品产业社会环境1、人口环境分析2、教育环境分析3、文化环境分析4、中国城镇化率二、社会环境对行业的影响三、调味品产业发展对社会发展的影响第四节行业技术环境分析（T）一、调味品技术分析1、技术水平总体发展情况2、我国调味品行业新技术研究二、调味品技术发展水平1、我国调味品行业技术水平所处阶段2、与国外调味品行业的技术差距三、2013-2014年调味品技术发展分析四、行业主要技术发展趋势五、技术环境对行业的影响第三章调味品产业链分析第一节调味品产业链结构简述第二节调味品上游农产品市场分析一、大豆产销情况与价格走势二、小麦产销情况与价格走势中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]三、大米产销情况与价格走势四、玉米产销情况与价格走势第三节调味品上游其他市场分析一、肉制品原料市场发展分析二、调味品包装市场发展分析第四节调味品下游需求市场分析一、调味品消费终端需求分析1、餐饮行业需求容量预测2、食品加工行业需求容量预测3、家庭消费需求容量预测4、调味品消费终端需求容量预测二、调味品流通环节需求分析第二部分行业深度分析调味品行业发展现状如何？调味品行业整体运营状况分析如何？中国调味品行业发展主要特点有哪些？调味品供需平衡情况怎样？第四章我国调味品行业运行现状分析第一节我国调味品行业发展状况分析一、我国调味品行业发展阶段二、我国调味品行业发展总体概况三、我国调味品行业发展特点分析四、我国调味品行业商业模式分析第二节2013-2014年调味品行业发展现状一、2013-2014年我国调味品行业市场规模二、2013-2014年我国调味品行业发展分析三、2013-2014年中国调味品企业发展分析中国产业调研网Cir.cn2015-2020年中国调味品行业现状研究分析及发展趋势预测报告济研咨询电话：400-612-8668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：[e-mail]第三节2013-2014年调味品市场情况分析一、2013-2014年中国调味品市场总体概况二、2013-2014年中国调味品产品市场发展分析第四节我国调味品市场价格走