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1.化学研究些什么?2.我国古代的化学工艺有哪些？３．写出碳酸氢铵受热分解的反应文字表达式？形形色色的物质变化答案：属于物理变化的是：1，3，6属于化学变化的是：2，4，5石灰岩溶洞是怎样形成的？我们已经知道，各种物质都有自己的性质，在一定条件下，能发生某种变化。•化学要研究物质能发生什么变化？•这些变化是怎样发生的？•为什么不同的物质会发生不同的变化？•怎样有效地控制和利用物质的变化。一、化学研究物质的性质与变化观察蜡烛燃烧会出现什么现象？发生什么变化？物质种类有没有改变？实验（书Ｐ．11）★━━蜡烛燃烧②反应文字表达式：石蜡＋氧气二氧化碳＋水点燃（石蜡若不充分燃烧，还有炭黑（碳单质）等物质产生）③吹灭蜡烛的瞬间会产生“白烟”可以燃烧④从蜡烛火焰中引出一缕“白烟”可以燃烧该“白烟”中含有石蜡蒸气冷凝成的固体小颗粒。①现象：蜡烛慢慢融化，火焰分为三层，外层最明亮，内层最暗，产生明亮火焰，产生黑烟。（一）物质的变化１★物理变化：化学变化：没有新物质生成的变化（如：石蜡受热熔化、电灯通电发光发热、车胎爆炸、蒸气锅炉爆炸、……）有新物质生成的变化（如：石蜡燃烧、碳酸氢铵受热分解、火药爆炸……）（也叫化学反应）２．物理变化和化学变化的本质区别★：有没有新物质生成在化学变化过程中一定同时发生物理变化。３．物理变化和化学变化的关系★：４．植物的光合作用是地球上最重要的化学变化之一：★二氧化碳＋水葡萄糖＋氧气光照叶绿素课堂练习•.判断下列变化属于什么变化？为什么？•(1)电灯通电发热发光•(2)铁生锈•(3)铁熔化成铁水•(4)食物腐烂•（5）麦子磨成面粉•（6）玻璃受热熔化•（7）纸张点燃后燃烧•（8）酒发酵变醋联想与启示为什么金刚石是最坚硬的矿石，但它能在液态氧气中燃烧？1、煤油燃烧有什么现象？2、两瓶无色气体氯化氢和氨气相混合产生什么现象？3、两瓶无色溶液碘化钾和硝酸银相混合能产生什么现象？结论：化学变化常伴随发光、放热、变色、气体、沉淀产生，但化学变化的实质是看是否产生新物质。物理变化化学变化概念变化中没有新的物质生成变化中有新的物质生成现象物质的状态、形状等发生变化。放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等实例冰——水——水蒸气，汽油挥发，木材制成桌椅镁带燃烧，铁生锈，澄清石灰水通入二氧化碳后变浑浊。根本区别（判断依据）是否有新物质生成（生成其它物质）关系化学变化的过程中一定伴随物理变化。物理变化的过程中不一定有化学变化。化学变化过程中常伴随的现象•放热•发光•变色•放出气体•生成沉淀等(二)物质的性质物理性质：化学性质：物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质物质在发生化学变化时表现出来的性质。(如：颜色、状态、熔点、沸点、硬度、密度、气味、溶解性、挥发性、导电性、导热性、磁性………)(如：可燃性、热稳定性、氧化性、还原性……)(正)在…………能…,可以…,易…,难…,是…,(三)“变化”和“性质”的区别★“变化”“性质”例:氢气（在）燃烧氢气能燃烧水能结成冰水结冰化学变化化学性质物理性质物理变化注意:是自然界中最硬的物质★.金刚石化学变化化学性质物理变化物理性质酒精容易挥发天然气燃烧植物的光合作用石蜡熔化加热碳酸氢铵铁在潮湿空气中易生锈水结成冰连线练习(四)化学变化的本质特征(即判断化学变化的主要依据)★:有新物质生成(五)化学变化常伴随着能量的吸收或释放二、化学研究物质的组成与结构三、化学研究物质的用途与制法化学史(书P.15～P.16)如★:中国在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素━━一种蛋白质.（，使周围温度升高；，使周围温度降低）放热吸热化学变化伴随着能量的吸收或释放。干电池释放电能光合作用需要太阳能二、化学研究物质的组成与结构•科学告诉我们，一种物质通过化学变化可以变成其他物质，并遵循一定的变化规律。经过科学家的长期探索，人们发现：•（1）各种物质都是有肉眼看不见的极小微粒构成的；•（2）各种物质都有一定的组成与结构。物质的组成与结构（1）上图为石英晶体上图为石英的结构模型物质的组成与结构（2）石墨石墨结构人类对空气成分的认识经历了一段漫长的历史时期,18世纪中叶以前,人们一直把空气看作是单一成分的物质.现在我们知道空气是含多种成分的气体.空气中各组分气体的体积分数是不相同的.下面我们通过实验来确定空气中氧气的含量.空气中氧气体积含量的测定红磷水止水夹1.★实验(书P.13):空气中氧气体积含量的测定①现象:红磷燃烧,产生白烟;最后进入集气瓶中的水约占瓶容积的1/5。(一)探究空气的成分②解释:红磷燃烧消耗了氧气,生成了五氧化二磷固体,而空气中氧气体积约占1/5。③结论:空气中氧气体积约占1/51.红磷足量2.装置气密性良好3.待装置冷却至室温，再打开止水夹作用1、吸收五氧化二磷2、降温：迅速冷却至室温④磷+氧气→五氧化二磷点燃⑤实验成败关键：⑥错误分析：1.红磷不足2.装置漏气3.未冷却至室温就打开止水夹小于1/5大于1/51、燃烧匙伸入集气瓶速度太慢2、整个实验过程中未使用止水夹，或者止水夹未夹紧⑥★红磷过量的目的：④★若进入瓶中的水的体积小于1/5,原因有:a.红磷量不足;b.装置漏气(最终导致外面的空气进入);c.温度未完全冷却至室温.⑤★若进入瓶中的水的体积大于1/5，原因有:a.止水夹未夹紧(最终导致瓶中部分空气散逸);b.塞橡皮塞时速度太慢(最终导致瓶中部分空气散逸);确保把瓶中的氧气全部消耗光⑦不能用木炭、硫粉的原因：它们燃烧时消耗氧气，但又产生同体积的CO2、SO2气体,使瓶内气压几乎不变，故没有水进入瓶中分别是什么现象能测定空气中O2的含量?盛有水的注射器2.空气的主要成分★:氮气(N2)和氧气(O2)(拉瓦锡首先通过实验得出空气是由氮气和氧气组成的结论)3.空气中各成分的体积分数:★氮气(N2)78%(约4/5）4.在通常情况下,空气中各成分的比值保持相对稳定。氧气(O2)21%(约1/5),稀有气体0.94%,二氧化碳0.03%,其他气体和杂质0.03%6.混合物:纯净物:由两种或两种以上物质混合而成的(如:空气、盐酸、雨水、海水、石灰水、食盐水、糖水、泉水、井水……)只由一种物质组成(如:氧气、水、蒸馏水、碳酸氢铵、二氧化碳、氮气……)注:纯净物有固定的组成,混合物没有固定的组成。(二)稀有气体(无色、无味的气体)2.稀有气体一般不跟其他物质发生反应.3.大型庆典活动,可用氦气球代替氢气球,较安全.4.稀有气体可作保护气、霓虹灯、食品袋中填充气.混合物1.它包括氦气、氖气、氩气、氪气、氙气、氡气.（氦气的密度比空气的小，且化学性质不活泼）干净洁净的物质，不一定是纯净物混合物与纯净物1.混合物和纯净物之间区别是什么？物质的种类2.你还能找到那些混合物、哪些纯净物呢？3.下列物质中,哪些是纯净物?①人呼出的气体②澄清石灰水③白糖水④雪碧饮料⑤碳酸氢铵⑥蒸馏水⑦海水⑧稀有气体⑨食醋⑩氧气⑾冰水混合物⑤⑥⑩（11）氙灯稀有气体的用途二、化学研究物质的组成与结构三、化学研究物质的用途与制法物质由微粒构成物质由元素组成区分混合物与纯净物时，不看元素种类，只看物质种类。组成结构性质（变化）用途（制法）决定决定体现体现三、化学研究物质的用途与制法•自然界为人类提供了丰富的自然资源。合理利用和保护自然资源，是人类面临的一项重要课题。人工胰岛素门捷列夫诺贝尔2000年化学诺贝尔化学奖人类需要洁净的空气(2).污染物来源:化石燃料燃烧、工厂废气、汽车尾气等(3).防治空气污染的措施:监测空气质量;研制和开发洁净能源;对工业生产中的废气进行处理;对汽车的尾气进行处理;植树造林…(1).造成空气污染的原因:排放到空气中的有害物质(即空气污染物)即和。注:从世界范围看,有害气体主要是:一氧化碳(CO)、二氧化氮(NO2)、二氧化硫(SO2)……有害气体烟尘(或粉尘)思考：•某同学在探究空气成分中氧气的含量时，模拟了科学家的探究过程。他设计了如下实验：在由两个注射器组成的密闭容器内留有25mL空气，给装有细铜丝的玻璃管加热(如图)。请你与之合作．继续完成该实验的探究物质的组成与结构（3）注：左图为黄铜矿，右图为地衣结构示意图同学们上面的物质很美吧，你们想知道它们的组成和结构吗？当你们学完化学就会知道答案。说说你所知道的•你知道空气的存在吗？•你所知道的空气是怎样的？请你给大家描述一下。•你有什么办法“捕捉”到空气吗？{回答}性质决定用途，说说氮气的性质决定了它有何用途？{思考}请同学们想想稀有气体共有几种？有何性质？一般不与物质反应，只有在一定条件下，才能和物质发生反应。空气由很多种物质组成氮气：78%氧气：21%稀有气体：0.94%二氧化碳：0.03%其他气体和杂质：0.03%三、化学研究物质的用途与制法化学史(书P.15～P.16)如★:中国在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素━━一种蛋白质.物质的用途与制取思考：•同学们你们有没有想过我们平时使用的煤油、汽油、液化气、蜡烛等是由什么制的？•焰火为什么如此艳丽？这些问题当你们学完化学你将会发现问题的答案将会很简单，同学们你们想知道问题的答案吗？活动探究•（1）向澄清石灰水吹气变化前是澄清的石灰水（无色透明），吹气（即通入二氧化碳）后石灰水变浑浊，表明生成白色沉淀。变化后生成的白色物质叫碳酸钙（2）在火焰上灼烧红亮的铜丝铜在变化前是红亮的，变化后成为黑色（氧化铜）返回镁条燃烧物理变化与化学变化•同学们请思考物理变化和化学变化有什么区别和联系？请设计验证性实验来验证你们的结论。活动探究•物理变化和化学变化有什么区别和联系？•区别：二者根本区别在于是否有其他物质生成。没有其他物质生成的变化是物理变化。有其他物质生成的变化是化学变化。联系：在化学变化过程中一定同时发生物理变化。在物理变化过程中不一定伴随化学变化。