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附件1食品安全规章制度目录1.从业人员健康管理制度和培训管理制度；2.食品安全管理员制度；3.食品安全自检自查与报告制度；4.食品经营过程与控制制度；5.场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度；6.进货查验和查验记录制度；7.主要食品和食用农产品安全信息追溯制度；8.食品贮存、运输（包括有特殊温度、湿度控制要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度控制）管理制度；9.废弃物处置制度；10.食品安全信息公示制度；11.食品安全突发事件应急处置方案；12.食品添加剂使用管理制度；13.定期清洗消毒空调及通风设施制度；14.定期清洁卫生间制度；15.临近保质期食品集中陈列和消费提示制度（如现场设独立对外销售的专间或专用区域，销售外购食品的需提供）16.法律、法规、规章规定的其他制度；