转变增长方式是我国水产养殖持续发展的必由之路

转变增长方式是我国水产养殖持续发转变增长方式是我国水产养殖持续发展的必由之路展的必由之路——之我见之我见麦麦康康森森中国海洋大学中国海洋大学动物营养学术交流会,BEIJING2012Aquaculturearea:7.8millionha.养殖面积：780万公顷40millionpeopleliveonfisheries,and13millionpeopleworkonfisheries.中国4000万人口以渔业为生,1302万人从事渔业生产AquacultureinChinaI.中国的水产养殖在中国，哪里有水，哪里就有水产养殖InChina,whereverwatersare,aquacultureispracticed能吃的无所不养Farminganythingeatable(morethan100species)01000200030004000500060001949195119531955195719591961196319651967196919711973197519771979198119831985198719891991199319951997199920012003200520072009Yearx10,000Tons养殖(Aquacukture)捕捞(Capture)DevelopmentofFisheriesinChina(1949-2009)中国水产产量60年的变化1978Aquaculture25%198850%199460%200970%40.5kg/person/yearin2006（人均消费量）唯一超过世界人均消费水平的农产品！占我国农产品出口额的1/3Aquacultureaccountedfor70%oftotalfisheriesproductioninChina,and70%oftotalaquacultureproductionoftheworld.水产养殖产量占我国水产总产量的70%，占世界水产养殖产量的70%FAO,2006.中国对世界的两大贡献中国对世界的两大贡献ChinahastwogreatcontributionsChinahastwogreatcontributionstotheworldtotheworld计划生育&水产养殖Birthcontrol&Aquaculture5333万吨水产品/1500万吨饲料2008年7月,北京July,2008,BeijingAquafeedIndustryinChinaII.中国的水产饲料工业AquacultureinChinaisveryold（3000yearsold)中国历史悠久的水产养殖业(3000岁）Aquaculturenutrition&feedIndustryinChinaisveryyoung（30yearsold)中国水产动物营养与饲料工业却非常年轻(30岁）R&DHistoryofAquafeedIndustryinChina中国水产动物营养研究与饲料工业的发展沿革Period1958-1970s1980s1990s21CentryStages(发展阶段)Infancy萌芽Starting起步Rapidgrowth快速发展Improveandbeyond提高与跨越ResearchStatus研究状态“Mixedfeed”“拼盘”Mainnutritionalparameters主要营养参数Systematicstudies系统研究Quantity,Quality,Safety质量、安全、规模FCR饲料系数4.0-10.03.0-4.02.0-3.00.9-1.8AquafeedAquafeedproductionfrom1991productionfrom1991--2007inChina2007inChina我国水产饲料年产量的变化我国水产饲料年产量的变化01000200030004000500060007000800090001000011000120001300014000x1000ton199119931995199719992001200320052007YearFrom1991to2007,Chinaaquafeedproductionincreasedfrom750,000mtto13.26millionmt,17.7times从1991年的75万吨到2010年的1500万吨，增长20倍In2006,China'saquafeedproductionaccountedfor61%oftheworld61%21%16%2%0%ChinaAsia*AmericasAfricaOceania0500100015002000250030003500400019491954195919641969197419791984198919941999200420092014年份万吨02004006008001000120014001600水产养殖总产量水产饲料总产量万吨AquacultureAquafeed饲料产量变化与水产养殖产量关系图（中国渔业年鉴,中国饲料年鉴）RelationshipbetweenAquafeed&AquacultureinChinaNomodernanimalfarmingwithoutNomodernanimalfarmingwithoutmodernfeedindustrymodernfeedindustry没有现代饲料工业，就没有现代的动物养殖业ChallengestosustainabledevelopmentofChallengestosustainabledevelopmentofChinaaquacultureandfeedindustryChinaaquacultureandfeedindustryIII.III.中国水产养殖业和饲料业可持续中国水产养殖业和饲料业可持续发展面临的挑战发展面临的挑战DevelopmentcharacteristicsofChinaaquacultureandfeedindustryinpast30years•Resource-intensive消耗资源•Scaleexpansion规模扩张•One-sidedpursuitofquantity片面追求产量•Lessattentiontoquality,safety,environment&sustainability不重视质量，安全，环境与持续发展30年来中国水产养殖与饲料工业发展的特征1.1.缺水缺水WaterResources(水资源):2300M3/person，•Only25%oftheaveragevalueoftheworld(只有世界人均水资源量的四分之一）•Chinaisoneofthe13water-deficientcountries(中国属于世界上13个贫水国家之一）•2030-2040,China’spopulationwillreach1.6billion,thenonly1600M3/person（2030年1600M3/人）Chinaisabigcountry,butlackofnaturalresourcesChinaisabigcountry,butlackofnaturalresources全国重点缺水情形20112011年的鄱阳湖年的鄱阳湖水质恶化2.2.缺地缺地Livablelandresources（宜居土地资源）:•ArableareapercapitainChinaisonly1/3ofEurope,1/10ofUS,halfofIndia(中国的人均可耕面积是欧洲的三分之一,美国的十分之一，印度的一半).•Chinaaccountsfor7%ofexistingworldarableland,withwhich20%oftheworldpopulationisfed(中国占世界现有地面积的7%，用它养活了世界20%的人口）耕地严重沙漠化其它产业发展挤压水产养殖的空间其它产业发展挤压水产养殖的空间3.缺良种：主要依赖野生种已经开展养殖的种类超过200种良种覆盖率低（16.4%,李思发等)，远不能满足产业发展的需要！象“四大家鱼”、鲤、鲫等，虽然已经过很多代的人工养殖和驯化，生长和繁殖习性在已经具有了“家养”的特点，但由于并没有经过系统的遗传改良，总体上讲其遗传基础仍然是野生型的。对引种兴趣大于自己选育！4.4.缺饲料原料（蛋白源）缺饲料原料（蛋白源）用什么养活中国鱼？优质饲料覆盖率只有43%！3）Feedingredients,particularlyproteinsourcesBydirectlyusingtrashfishesorfeedrawmaterialsinaquaculture（每年消耗下杂鱼400万吨）Cagefarmingoflargeyellowcroaker大黄鱼养殖仅福建宁德地区的大黄鱼养殖每年就消耗约100-200万吨下杂鱼Feedingfeedingredientsinfreshwaterculture淡水养殖直接投喂豆粕、麸皮直接投喂饲料原料每年大约消耗3000万吨饲料原料短缺将是长期的挑战Feedstuffshortageisalong-termchallengeforChinafeedindustryIfaquafeedswillincreasefrom13.23milliontonsto32.3milliontons,thetotalfeedsinChinawillprobablyincreaseto300milliontons,theproteinsourceswillbe110milliontons假如水产饲料产量从1500万吨上升到3230万吨（超过目前世界的总产量）量的屏障：能达到吗？原料的价格走势？鱼粉/鱼油日益短缺•水产饲料质量高度依赖鱼粉（适口性、氨基酸平衡、EPA/DHA、健康）•过去20年全球鱼粉产量没有增加（而水产养殖以10%的速度增长）•2006水产饲料消耗372.4万吨(占全球鱼粉产量的68.2%)、鱼油83.5万吨，(占全球总产量的88.5%)(Tacon&Metian,2008)（30yearsago,lessthan10%ofglobalfishmealwasusedinaquafeeds）1983—2008全球鱼粉、鱼油的价格变化AquafeedproteinsourcesFishmeal?Plantproteins?Landanimalprotein?Microbialprotein?Landanimalprotein?肉骨粉PhoenixClaw凤爪SichuanMaoxueWang四川毛血旺4.4.缺饲料原料（蛋白源）缺饲料原料（蛋白源）2010年：进口大豆5100万吨（超过美国产量的55-60%）进口鱼粉110万吨（超过全球鱼粉交易量42%）进口DDGS300万吨（超过美国出口量的30%）2010中国饲料产量与美国大体相当：1.5亿吨而中国人口是美国的4.5倍！5.缺劳力“民工荒”是中国劳动力市场未来矛盾的先兆（袁恩桢，2010）迅速老龄化水产养殖是劳动密集型苦力产业6.缺良药养殖发病率达养殖发病率达50%50%以上，死亡率以上，死亡率20%20%以上，以上，每年因病害造成的直接经济损失超过150亿元。环境恶化、疾病滋生，苦无良药！——疫苗、专用无残留药物！7.缺安全保障药物滥用、药物残留，威胁消费者健康！孔雀绿用药记录缺德8.8.缺品质保障口感、风味、营养成分、污染物质…400040元/公斤1.养殖环境2.养殖周期3.营养饲料4.投饲策略缺地缺水缺良种缺饲料蛋白源缺劳动力缺良药缺安全保障缺品质保障缺德挑战中国水产养殖业和饲料业可持续发展中国水产养殖业和饲料业可持续发展面临的挑战面临的挑战发展水产养殖是我国持续发展的战略需要•世界第一人口大国•世界饲料资源匮乏大国•环境的持续利用已经受到严重威胁Fisharethelastwildfo