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消化和吸收一、消化系统的组成及功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠（包括十二指肠）、肛门1、消化系统的组成胃腺：分泌胃液，有蛋白酶，初步消化蛋白质（注：胃液中还有盐酸）在消化道内肠腺：分泌肠液，有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶消化腺唾液腺：分泌唾液，有唾液淀粉酶，把淀粉初步分解成麦芽糖在消化道外肝脏：分泌胆汁，乳化脂肪成脂肪微粒胰：分泌胰液，有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶2、主要消化或吸收器官的功能口腔——牙齿切断、磨碎食物（咀嚼食物）；舌通过搅拌把唾液和食物充分混合胃——初步消化蛋白质小肠——主要的消化和吸收器官二、食物的消化（场所消化腺消化液消化酶产物）（一）淀粉的消化（注意：淀粉在口腔中没没有全部被分解成麦芽糖）在口腔，通过唾液腺分泌的唾液中唾液淀粉酶的作用下，将淀粉初步分解为麦芽糖；在小肠，通过肠腺、胰分泌的肠液、胰液中消化糖类的酶的作用下，将麦芽糖分解为葡萄糖。（二）脂肪的消化（注意：十二指肠是小肠的起始部分，胆汁没有消化酶）在十二指肠，通过肝脏分泌的胆汁的作用下，将脂肪乳化为脂肪微粒；在小肠，通过肠腺、胰分泌的肠液、胰液中消化脂肪的酶的作用下，将脂肪微粒分解为甘油和脂肪酸。（三）蛋白质的消化在胃，通过胃腺分泌的胃液中蛋白酶的作用下，初步消化蛋白质；在小肠，通过肠腺、胰分泌的肠液、胰液中消化蛋白质的酶的作用下，进一步分解为氨基酸三类大分子物质开始消化部位最终消化部位消化腺消化液消化酶消化最终产物淀粉口腔小肠唾液腺+肠腺和胰唾液+肠液和胰液唾液淀粉酶+消化糖类的酶葡萄糖脂肪小肠肝脏+肠腺和胰胆汁+肠液和胰液消化脂肪的酶甘油和脂肪酸蛋白质胃胃腺+肠腺和胰胃液+肠液和胰液消化蛋白质的酶氨基酸三、营养物质的吸收1、吸收：营养物质从消化道进入血液（循环系统）的过程。2、吸收主要器官——小肠（吸收所有小分子营养物质：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、无机盐、维生素）吸收次要器官——大肠（吸收部分水、无机盐、维生素）和胃（吸收部分水、无机盐）3、适于吸收营养物质的小肠结构特点：长5—6米，起始于十二指肠；肠内壁有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛富含毛细血管，绒毛壁只有一层上皮细胞；（问消化的特点时，加上小肠内有胆汁、肠液、胰液三种消化液，消化液中有多种消化酶）