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甲状腺肿（俗称粗脖子病）甲状腺肿大碘元素缺乏佝偻病钙元素缺乏龋齿氟元素缺乏氟骨病氟元素过量⒈元素的定义：具有相同核电荷数（即核内质子数）的一类原子的总称。⒉元素的种类决定于核电荷数（即核内质子数）。⒊地壳中含量列前四位的元素（质量分数）：氧、硅、铝、铁⒋生物细胞中含量列前四位的元素：氧、碳、氢、氮。金属元素（如铁、铜、铝）非金属元素（如氢、溴、碳）元素稀有气体元素（如氦、氖、氩）5、元素的分类说出元素名称⑥人体中含量最多的金属元素AlONHOCa①地壳中含量最多的元素②地壳中含量最多的金属元素③空气中含量最多的元素④宇宙中最多的元素⑤人体中最多的元素⑦海水中含量最多的金属元素⑧组成化合物最多的元素NaC一、化学元素在人体中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读：1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）（1）常量元素：含量超过0.01%钙（Ca）、磷（P）、钾（K）（2）微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）微量元素必需元素：FeZnCuMnIF非必需元素有害元素HgPbCdAlBaTi二、一些元素对人体健康的影响：铁锌氟钠健康1.钙在人体中是以什么形式存在的？3.怎样判断人体是否缺钙？★钙2.钙元素缺乏和过量的危害？4.如何科学地补钙1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架琳琅满目的各种补钙品改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★现在我们一起来做个小小的测试：*你是否头发稀少？容易早白？*你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？*你的手指甲根部是不是有白点？*你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？*你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丢三落四的情况？*你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情况？⑴佝偻病和成年人骨软化症⑵骨质疏松症摄入不足摄入过量⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能钠Na和钾K作用：钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。细胞内外的平衡若维持不了，就会疲乏、头昏、食欲不振、恶心呕吐，有的甚至虚脱。但是高血压和心脏病应该采用低盐和无盐饮食苹果和梅子中的钾能促使过剩的钠排出体外据介绍，普通碘盐主要成分是氯化钠，而钠的食用过多，会使血压明显升高，成为造成高血压的危险因素，同时还会增加心脑血管疾病的发生几率。在发达国家，加碘低钠盐已被普遍采用，其氯化钠含量低于普通食用盐，长期食用情况下，可以预防因食用普通食盐对钠的摄取过多而引起心脑血管方面的疾病。这种盐适量添加了铁、钾、钙、硒等微量元素，更加符合人体健康要求，市民完全可以放心大胆吃“重口味”，价格是普通碘盐的3倍左右。在一般情况下人体内不会缺乏常量元素，一切饮食中，常量元素绰绰有余，而且机体对每种宏量元素的耐受范围和维持平衡的能力都是相当大的。而微量元素就不同，尽管它也同样受到机体内平衡机制的调节，但一但这些元素过量就会呈现毒性，不足时会造成健康失常、生病或缩短寿命；完全缺乏则致死。微量元素则完全靠外界供给。元素生理功能适宜摄入量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源锌Zn铁Fe碘I参与甲状腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲状腺肿海产品、加碘盐100~200μg甲状腺炎肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化12~15mg结合构成血红蛋白参与体内气体运转食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等10~15mg促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。改善味觉敏感性。肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。某些微量元素与肿瘤有关我国、波兰、苏联的一些地区食道癌发病率高可能与土壤中缺镁有关，美国一些环境中缺硒，肠癌发病率也高，结肠肿瘤、前列肿瘤、白血病死亡率与食物中硒的含量成反比，而肾癌、胃肠癌、淋巴瘤，白血病的死亡率与环境中含铅量成正比，直肠癌、鼻咽癌，口腔癌的死亡率与环境含镍量成正比。这种现象是值得注意的，应通过进一步的考验和实验来证明这些微量元素致癌的可能和机理。习题：1、下列元素在人体中不属于微量元素的是（）A、铁元素B、钙元素C、锌元素D、硒元素B2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。A3、下列对人体健康有害的一组元素是（）A、铅、汞、砷、镉B、氧、钙、钠、镁C、铁、硒、钾、碳D、锌、碘、磷、氟A4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（）A、铁B、钙C、硒D、碘C5请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来元素名称缺乏后导致的病症补充的食物来源锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、肉类奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类海产品、猪、牛、羊肉6、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。