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Unit1UrbanAgriculture当前形势和问题联合国粮食及农业组织警告说12个拥有千万人口的超大城市将要在养活自己上遭遇越来越多的困难。据估计，伦敦的生态足迹已经延伸到城市面积的125倍，其中粮食占据40%的面积。伦敦的居民、参观者和工人每年消耗240万吨食物，产生883000吨有机垃圾。食品产业这对伦敦的国内生产总值（GDP）做出了巨大的贡献：约11%的工作可以在食品部门找到。东伦敦的LeaValley地区代表着衰退的产业化园艺。自战争以来，由于劳动力相对稀缺和来自日益全球化的粮食经济的进口的竞争，这种曾经蓬勃发展的粮食生产地区已经减少。该行业目前占地120公顷的温室。它具有非常高的生产力：200多个规模从小于一英亩到20英亩、几乎持续的自动化生产和水培生产、通常使用泥炭培养基和人造肥料的园艺企业。有一些杀虫剂的使用，但现在已经减少，因为采用了病虫害综合防治（IPM）方法，同时通过技术改进减少了能源使用。该企业销售给全国的批发商和大型超市。这种城市农业（UA）的残余可以为重建、修改和多元化行业使其成为一个更加可持续的系统提供机会;进一步改进技术和病虫害综合防治，转变为有机，开发可持续的社会企业以及为当地伦敦市场（如农民市场，商店，餐馆和合作社等）的生产可以利用现有基础设施并改变模式的生产和食品系统。东伦敦的城市农业不再是应对危机或“应对策略”的反应，就如它曾经在第一次和第二次世界大战和在过去的几个世纪中那样。商业活动主要是由利润驱动，虽然一些生产者，特别是有机生产者，由于他们富有哲理的生活使他们看到它不仅仅是一种赚钱的方式。企业的持续亏损导致资本流失，债务增加和最终破产。社会和环境的主体以及初步政策（地方采购，价格歧视/滑动认购规模，工人的权利和条件，动物福利等）需要与金融利润和经济可持续共存，如果他们要生存和繁荣的话。休闲食物的生长是由于除了利润之外的因素的促进，如治疗和享受。城市农业活动为低收入群体提供了一种获取新鲜水果和蔬菜以及许多其他利益的方法，有助于家庭食品安全和营养。这对东伦敦正在经历可负担得起的新鲜食物或“粮食贫困”的获得和获得方面的问题的社区尤其重要。unit2退耕还林下的经济和生态效益为了经济和生态效益，森林逐渐替代了农田，这既益于我们的地球也益于人们的收益。再多山地区，土地是十分贫瘠的，田地里的谷物和大米的产出不足以支撑我们的生活。在退耕还林项目实施之前，我们每年的劳作收入是非常微薄的，甚至一年都存不了一分钱。10年前，赵和村里其他600户人家一样，靠着13亩可耕的土地生活，经常入不敷出。为了增加收入，他承包了大量小的林地，但是由于山上小道狭窄，人员和木材的运输成本十分高，低消了这一部分的收入。2001年，当退耕还林项目在这里实施后，这里发生了翻天覆地的变化。赵也参加了这个项目，他在他的田地里种植了桉树和茶，除此之外他也得到了每亩230元的补助。这差不多等于他的种地的收入。在最近的林地分配中，赵共分得40亩林地，并且随着树木的长大，收入也会逐渐增加。赵和跟随着他一起参加这个项目的村民都十分的满足。由于补助，赵和他的家人不在只是种地，他们开始养鸡，种树和竹子，并且可以季节性的在工厂和煤矿中打工。3年后他们有了一些积蓄，推到了土坯房，重建了一个新房子。在找的记忆中，在2001年前，村里面没有楼房，现在虽然不是每一家都搬到了楼房离去，但是村里超过80％的农民都用上了手机，并且很多人都买了摩托车。没有人会想象得到山会建设成现在这副模样。其中道路建设最让人印象深刻。在2004年开始道路建设之前，没有人会到山里来。我们原来都是使用坑坑洼洼的小道，背上25公斤的化肥上山需要花一天的时间，现在木材运输下山也只需要一个小时。赵路痴一笑说，现在用摩托车背上25公斤的化肥上山是小菜一碟。赵买了一辆小型汽车和货车。城市监管站的主任指出和赵一样富裕的人也不少。林地分到每一户的手中，他们都种植具有高收入的雪松，桉树和桦树，现在每亩大约有10000元的收入，对于那些承包了500到600亩的人而言，收入是相当客观的。为了响应全国范围内生态恶化的升级，尤其是长江和黄河经常突发洪水，在中部和西部地区严重的土壤侵蚀。1999年，国务院决定实施退耕还林或还草的工程，这个项目在全国范围内实施，并且在2002年全面展开。坡度大于25度的耕地和严重荒漠化的林地会被用来种树。赵指出再过去森林面积很小的时候，空气质量并不是很好，现在空气是清新的，走的越远感觉约舒服，他已经在山里住了十年，所以他对山里的空气质量是十分敏感的。彭说这个项目在空气质量和水体保护方面的效果是直接的，现在在山脚下的清谊河是清澈透明的。再过去，下雨时，河提的表层土壤会被冲到河水中，或者河水涨潮时被带走。植被覆盖减缓了土壤侵蚀。洪阳县由于这个项目发生了翻天覆地的变化，并且导致了农村旅游也逐渐兴起。例如，在柳江镇中有120户人家开起了小旅馆。坐落在长江和黄河流域上游，四川在资源保护上发挥了巨大的作用。事实上它也在国家生态保护上发挥这巨大作用。在1999年，四川率先实数了退耕还林绿色工程，在2009年年末，林地增加到了28.32百万亩，其中13.36百万亩被用做农业用地。中央和地方政府投资总量达到了29亿，让6.34百万户中的22.66百万农民收益。每一户平均收到4000元的津贴。Unit3什么是生物多样性我们所知道的生物只是地球生物多样性的一部分，即生命的多样性，生态多样性的概念可以划分为以下几个等级：岩石圈、生态系统、物种、基因。理解其中的内在联系是很重要的，众所周知，一些种类只生活在特定的地区或生态系统中，例如我们不能在沙漠中找到热带雨林，有些种类只在特定的温度范围内生存，或只需要少量的降水就可以生存。其他的种类可能一生都生活在陆地上，除非到了交配时间，例如青蛙和蟾蜍（toad），所产的卵只能在水中发育。物种可能会因为其他种而被限制于某种环境，可能因为竞争关系使得强者可以占领某片区域，也可能因为复杂的（intricate）关系以致一种或多种物种依赖于其他种来生存。因此发现自然环境中物种生存的地点及每个栖息地都是由许多物种形成的网络的原因很重要，这些物种普遍进化为互相依赖的状态，并依赖于环境中的特殊条件来生存。如果一个区域被破环或干扰，这里的物种找到适宜距离内可生存的避难所的可能性很小。另一个重要的方面是生物多样性中包括我们不喜欢的物种，如胡蜂（wasp）、毒蛇（venomoussnakes）、鲨鱼、毒藤（poisonivy）、扁虱（ticks）。一些人或许会说：“对于这些生物我不会保护，但我认为需要保护熊和海豚。”其实，自然界的规律没那么简单，基本上每种生物都在发挥作用。为什么我们应该努力保存栖息地和物种？为什么应该关心这些？最确切的答案可能是：“把它们当作我们自己这一物种来保护。”保证人类继续生存下去的唯一方法是珍惜和保护地球上的资源。现在地球上尚存物种数量的估计值变化非常快。不同的科学家估计的数目在两百万和一亿之间变化，但是只有160万种得到实际描述，每年都有新物种被发现并描述，尤其是在热带地区（tropics）。不久前深海中的完整生态系统被发现。曾经被认为是无生命的环境现在被发现拥有丰富的共同生存的生命群在深海中，位于光线下几千米的地方。大自然如今面对着不幸，由于一个强大的竞争物种——人类的存在，生物多样性正面临着巨大的挑战。地球上人口的快速增长，对自然环境及自然界的物种造成很大的威胁。人类用自己的技能以生硬的（abrupt）方式改变自然，而其他的生物没有机会去适应新的环境。由于没有人知道确切的物种数目，物种灭绝速度很难得出，另一方面，估计出每天有5到10种生物从地球上消失，（也有人说这只是保守估计）也就是说每年有数千种生物灭绝。从地球存在之时，物种灭绝就很自然的发生着，最著名的生物灭绝事件是大约6500万年前的恐龙灭绝，如今的不同是，20世纪以来物种灭绝速率比以前快了数千倍，很明显我们需要庄稼生长的土地，也确实需要建筑材料来建造人们居住的房屋，以及，需要想办法养活全世界的人。问题是我们如何在完成这些的同时，对自然造成最小的破坏，以及如果我们如果忽略自然保护来解决这些问题会面临怎样的结果。Unit4湿地的经济价值直到最近，我们才开始认识到湿地功能的重要性。湿地可以提供其他生态系统所不能提供的价值，包括提高自然界中水的质量、抗洪、控制海岸线侵蚀、提供娱乐与美学欣赏机会和可以无代价的使用自然产品，完全不是一个没用和疾病横生的地方。除此之外，湿地还可以提供更多的功能。保护湿地就是保护我们的安全和幸福。水质量与水文学湿地具有重要的过滤功能，该功能可以拦截从干旱的高处流到开阔水的地表水。在地表径流经过时，湿地可以储存过量的营养物质和一些污染物，并减少可能阻塞水道和影响鱼类产卵的沉淀物。湿地的过滤功能可以为我们节省一大笔钱。除了通过过滤提高水体质量，一些湿地可以在干旱时期维持溪流的流动。防洪湿地的功能像海绵一样可以保留和缓慢释放地表水、雨水、融雪水和地下水。树、根系及其他湿地植物也可以降低洪水速度并缓慢分配在泛滥平原中。湿地通过储存与阻碍的功能降低了洪水高度，减缓了土壤侵蚀。城市中的湿地及湿地下游是非常有价值的，因为这可以大大缓冲从路面和建筑中流出的地表径流的增加速度和体积。湿地的持水功能可以帮助控制洪水和防止庄稼地积水。保护和恢复湿地同时保护其他水体，常常可以提供防洪功能。否则只能由疏浚工程及堤坝实现防洪。密西西比河边的湿地曾经至少储存过16天洪水。由于湿地被填满或排干，现在只能储存12天。海岸线侵蚀湿地控制海岸线侵蚀的功能是非常重要的。因此美国的一些州正在恢复沿海的湿地并以此来缓冲飓风和热带风暴所带来的暴风雨。湖边、河边、海湾边、海边的湿地可以保护海岸线河岸不被侵蚀，湿地植物可以通过根系来保持土壤、吸收水流的能量并分散溪水和河流的流动。鱼类和野生动物的栖息地美国超过三分之一的受威胁物种和濒危物种只能在湿地中生存，接近一半的物种会在一生中某一时刻使用湿地。其他很多的动物和植物依靠湿地生存。河口和海岸的鱼类和贝壳类生物、各种鸟类和某些哺乳动物必须有沿海的湿地才能生存。大部分的商业的和供垂钓的鱼都是在沼泽及河口喂养。许多动物和植物，例如。。。。。只能生存在湿地内陆中，其他例如。。。依靠湿地提供的食物、水、栖息地生存。美国许多鸟类（例如。。。）喂养。筑巢及抚养幼鸟都是在湿地中进行的。迁徙的水鸟将将湿地岸边和内陆作为休息、喂养、繁殖、筑巢的场所。并且关于保护湿地的国际价值的国际协议已经产生。这是因为一些迁徙鸟类只能依靠某些湿地生存。但是随着湿地的破坏，这些鸟类也将灭绝。为经济提供的自然产品我们可以从湿地中获取丰富的自产品，包括鱼类、贝壳类生物、蓝莓、蔓越莓、野生稻及来源于湿地土壤和植物中的药物。国家的许多渔业和贝壳类生物加工业收获了很多依赖湿地生存的物种，美国每年的收获价值有150亿。娱乐和美学湿地具有娱乐性、历史性、科学性和文化价值、全美国成年人超过一半打猎、钓鱼、观鸟及拍摄野生动物，每年他们总计花费59.5百亿美元。画家和作家坚持通过油画、纸、相机、录像机和录音机捕捉湿地的美丽。其他人通过远足、游船和其他娱乐活动来欣赏如仙境的湿地。大部分人都喜欢接近水。这些娱乐活动是多种多样的、有吸引力的生活方式。UNIT5转基因农作物1在最近的新闻中转基因农作物引起了轰动，月初在伦敦举行的牛津农业会议，英国政府首席科学家声明说，英国必须接受转基因食物和最前沿的发展，以避免灾难性的粮食短缺和未来气候变化。2这个声明受到农民、科学和环境组织的攻击，他们担心转基因种子会侵蚀传统农民的权利的生产，污染种子供应，增加农民对私人垄断农业资源的依赖性。3在最近几年，来自世界的成千上万的区域种植了转基因食物，这些种子来自DNA已经通过基因工程改变的有机体，通过实验技术改变成耐旱、抗虫或具有营养的种子。4与转基因食物相关的问题很多，包括健康、环境和污染。环境学家和工人担心转基因抗虫作物会伤害有益昆虫、破坏生态平衡。有一些科学家担心，把基因植入植物和动物的食物中可能会不经意地创造出新的过敏原和毒素