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1三年级食品安全与营养知识教案教学内容：学习一些食品安全与营养知识。教学要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，并会对日常食品进行搭配，使学生安全、健康成长。教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。教学过程：一、谈话引入：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们每天都要吃东西，可见食品在我们生活中起着很重要的作用。今天就让我们来说说食品安全。二、认识食品安全什么是食品安全呢？食品安全指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。让我们一起来认识这几个食品标志:绿色食品标志，有机食品标志，质量安全标志。要知道我们买的食品是否安全，不得不关心食品包装上的三剑客：生产日期，生产许可和生产产家。看到我们手上的食品，和你的同桌一起找找，是否有这三剑客。2（小组合作交流时间）小组汇报手中的食品。三、一些垃圾食品的制作过程。1、在生活中你喜欢购买一些什么小吃呢？（学生回答）2、吃东西的时候可以只注重味道吗？3、是不是好吃的就是安全的？4、一起解读油炸食品。5、一起来看看，你们在校门口经常购买的辣条是怎么制作的？小结：奉劝大家以后不要买不卫生的小零食！保证身体健康最重要啊！四、食品安全1.了解世界十大垃圾食品。油炸类食品：含致癌物质，破坏维生素，导致心血管疾病腌制类食品：对肠胃有害，会导致高血压和鼻咽癌加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）：含致癌物质，含大量防腐剂，加重肝脏负担饼干类食品（不含全麦饼干）：食用香精、糖精和色素过多、营养成分低且热量高、易让人长胖汽水、可乐类食品：会带走体内大量的钙，含糖量过高，可能会引起肠胃不舒服方便类食品（如膨化食品、方便面）：含防腐剂，香精过多，没有营3养成分，易使人发胖罐头类食品：会破坏人体的维生素，且营养成分较低奶油制品：高脂肪和高糖分，会让人降低食欲，会影响正常饮食话梅蜜饯类食品：含三大致癌物质之一，盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒）：会降低食欲，因温度低而刺激胃肠道五、同学们要养成良好的卫生习惯1.养成良好的卫生习惯，常剪指甲，饭前便后要洗手。2.生吃的瓜果和蔬菜要洗干净。3.尽量少吃油炸、烟熏、烧烤等食物。4.少吃剩饭剩菜，如果要吃一定要彻底加热。5.尽量多喝白开水少喝饮料。6.不吃路边贩卖的食物。小结：所以，小朋友们：注意食品安全，注意营养搭配，才能拥有一个强壮的身体，健康成长噢。六、渗透思想：通过今天的食品安全和营养知识的宣讲，小朋友们你收获了多少呢？下课后不要忘了和你的同学，你的父母分享你的收获哦！4