某某饭店品牌经营研究

中国最大的论文知识平台某某饭店品牌经营研究[摘要]我国的旅游饭店业在过去短短的二十多年中从零起步，突飞猛进，高速发展，取得了较为骄人的业绩。但同时我们也不得不看到国际知名饭店集团这些年来凭借诸多优势大举进入我国并获得了相应丰厚的利润。面对未来我国旅游饭店业越发激烈的竞争，旅游饭店的品牌经营就成为了饭店战略管理研究的一大焦点。本文对某某旅游饭店开展品牌经营作了一定的探讨。本文分为四部分。首先导论部分简单介绍了本文的研究文献综述和框架；第二部分概述了某某旅游饭店品牌的经营；第三部分讨论了影响某某酒店旅游饭店品牌经营的因素；最后论述了某某旅游饭店强化品牌经营的对策。[关键词]某某酒店；旅游饭店；品牌经营中国最大的论文知识平台：China'stouristhotelindustryinthepasttwentyyears,justfromscratch,rapid,high-speeddevelopment,andachievedamoreimpressiveperformance.Butwealsohavetoseetheworld-renownedhotelgroupwiththeyearstheadvantagesofnewideasintothecountryandobtainedthecorrespondingprofit.Inthispaper,HyattRegency,forexample,touristhotelsinChinafacethefuturemoreandmoreintensecompetition,tourism,hotelbrandmanagementhavebecomethestrategicmanagementofthehotelamajorfocus.ThistouristhotelontheHyattbrandmanagementwascarriedoutinsomeextent.Thisarticleisdividedintofourparts.First,abriefintroductiontosomeoftheliteraturereviewthisstudyandframework;secondpartoutlinestheHyattHotel,Brandandtourism;thirdpartdiscussestheimpactoftheHyattHotelTouristHotelbrandmanagementfactor;lastdiscussedHyattTravelHotelstrengthenbrandmanagementresponse.Keywords：HyattHotels；TourismHotel；ImageBuilding中国最大的论文知识平台国外酒店品牌经营研究综述国外学者对酒店品牌经营的研究主要集中在以下领域：一、酒店品牌价值(1)酒店品牌资产。诸多研究表明，品牌化和管理品牌资产是促使服务行业成功的最基本的驱动力。Hong-bummKim&WooGonKim(2005)认为酒店品牌管理的成功是由于正确理解了品牌资产并且使之产生了相应的财政表现，他们验证了潜在的品牌资产维度对于酒店表现的影响，并认为品牌忠诚、品牌感知质量和品牌形象是顾客导向品牌资产的重要组成部分；Kayaman&Aransi(2007)研究了四个品牌资产组成即品牌知名度、品牌忠诚度、品牌感知质量和品牌形象之间的相互关系，并构建了三维顾客导向的品牌资产模型；(2)酒店品牌市场价值。关于酒店品牌的市场价值研究主要有以下几方面：O’Neill，JohnW&Mattila，AnnaS(2007)分析了酒店品牌收入与利润之间的关系，进行了收益率的讨论；JohnW.O’Neill&QuXiao(2006)从投资业主的角度探讨了品牌在酒店市场价值(如：净营运收入、每间可利用客房收入等)中的作用，指出酒店品牌影响着四种酒店类型的市场价值即：没有F&B的中档、有F&B的中档、高档及较高档的酒店。二、酒店品牌形象中国最大的论文知识平台(1)酒店品牌延伸。ChecotahS.Dev，JamesR.Brown&KevinZhengZhou(2007)从如何选择市场进入战略即是采用所有权战略还是管理战略的角度，对酒店品牌的全球扩张进行了分析研究，并指出，要依据本酒店集团优势及在当地市场的占有优势来决定市场进入战叫的选择；LeongChoonChiang(2007)从管理角色和雇员认知方面对酒店品牌名称更换的管理进行了研究。(2)酒店品牌整合。LipingA.Cai&J.S.PerryHobson(2004)分析了品牌整合在酒店业品牌发展中的重要性，并提出了酒店品牌整合的信息必须要被市场和企业雇员“sayit，doitandconfirmit”，品牌整合将是企业取得长期战略优势、从行业竞争中脱颖而出的战略举措。规模经济有分离品牌的危险，当集团的战略被类似于规模经济的短期需求所驱使而不是以长期的品牌建设为中心时，在酒店的某个特定细分市场可能被顾客认为提供的仅仅是商品，这时品牌的作用会削弱。整合品牌的目的是品牌要被酒店雇员所理解和拥护并能清楚的向目标市场传递有效信息。三、酒店品牌定位HughTaylor(1995)以JarvisHotels为例，指出凭借合适的品牌定位可以以较低的品牌预算打造强势的酒店品牌；Dev，C.S.，Morgan，M.S.&Shoemaker，S.(1995)对于酒店品牌定位进行了研究；Chekitans.Dev，MichaelS.MorganandStoweShoemaker(1995)提出了知觉地图的概念，即利用或然论的多维标度分析法则(MDS：Mu1t1dimensionalScaling)来显示酒店品牌在顾客知觉中的位置，知觉地图按照顾客所见来展示酒店品牌中国最大的论文知识平台的相关定位，随着时间的变化知觉地图的对比可以显示品牌定位年复一年的运动；LaurenceBernstein(1999)认为奢侈的体验是能够被管理的，分析了豪华定位的酒店品牌的管理；ErinKnapp(2005)为酒店应根据顾客需求的变化适当调整酒店产品，分析了针对Generation酒店品牌所采取的措施。1.1.2国内酒店品牌经营研究综述一、酒店品牌概念戴斌(2005)根据营销大师科特勒在《营销管理》中的解释，把酒店品牌的内涵分解为品牌属性、品牌利益、品牌价值、品牌文化、品牌个性和酒店品牌的使用者等六个要素，并指出品牌价值、品牌文化和品牌个性是酒店品牌最本质的内涵，构成了酒店品牌的基础。王兴琼(2003)指出酒店品牌是酒店产品质量和信誉的标志，是酒店产品满足顾客需要能力的反映。酒店品牌不仅包含了酒店产品的档次、水平和质量的使用价值，也包含了酒店对于顾客的精神感召力及顾客对酒店的忠诚度。成功的酒店品牌背后是强大的“关系优势”，主要表现为：与顾客、与社会公众、与竞争对手、与上下游企业的关系。成功品牌最本质的东西就是酒店与顾客高度信任的关系，从而为酒店带来丰厚的经济利益。陈顺(2004)认为酒店品牌是吸引旅游者重复购买酒店服务产品的一个主要的决定性因素，其基本职能是把本酒店的产品和服务同其他酒店区分开来。但是，现代品牌已经超越其基本职能，知名的品牌已成为企业形象和文化的象征。因此，品牌最持久的含义是其价值、文化和个性，它们构成了现代酒店品牌的实质。酒店品牌中国最大的论文知识平台丰富的内涵能使旅游者通过其提供的有效信息来识别特定的酒店及其产品和服务。在酒店业的营销中，酒店品牌是形成酒店服务特色，取得企业竞争优势的重要手段。二、酒店品牌价值(l)酒店品牌忠诚度。冯麟茜(2007)在总结国内外学者对品牌忠诚研究基础上，从品牌认知、品牌形象、品牌满意等方面阐述了酒店品牌忠诚度的构建要素；安贺新，寇学琴(2007)对饭店业品牌忠诚的影响因子进行了实证研究，并得出了如下结论：在品牌忠诚的关键影响因素中，品牌认知度与美誉度是品牌力中影响品牌忠诚的主要因素，而品牌形象并不直接影响品牌忠诚度；黄德源认为品牌的商业模式和商业战略的基础是顾客满意质量观，酒店品牌的核心竞争力是顾客满意。(2)酒店品牌资产。黎洁(1998)、王红国，刘国华(2007)等也对饭店资产进行了研究；方伟群(2006)从酒店品牌所拥有的个性、核心价值、美誉度、忠诚度、联想度和扩张度六个方面探讨了酒店品牌的基本特征和市场价值，加深了{对酒店品牌发展战略的认识；林巧，戴维奇(2007)认为酒店品牌要素可归纳为区位和外部环境、设施和服务项目、价格要素和交互性因素等6个方面，基于品牌要素的分析，提出了酒店品牌形象塑造的策略；陈顺(2004)从酒店品牌形象定位及品牌推广的角度进行了旅游饭店品牌经营及形象塑造战略的研究。三、酒店品牌延伸所谓品牌延伸(BrandExtension)是指借助原有已建立的品牌地位，将中国最大的论文知识平台原有品牌转移使用于新进人市场的其它产品(Good)或服务(Service)，以及运用于新的细分市场之中，以达到以更少的营销成本占领更大市场份额的目的。王建玲，刘思峰，吴作民(2008)在A&K模型(Aaker&Keller，1990)的基础上，纳入了服务质量指标体系，构建了品牌延伸影响要素的灰色优势分析模型，并以金陵饭店为例展开实证分析，得出了以下结论：服务的过程质量比结果质量更为重要、母品牌的质量感知在品牌延伸中至关重要、转移性是顾客评估饭店品牌延伸的重要依据。陈顺(2004)从旅游饭店品牌的价值理论即聚集效应、扩散效应及竞争优势入手，对饭店品牌的延伸战略和饭店品牌延伸支持系统(服务、品牌管理及文化创新)进行了分析。四、酒店品牌建设。魏小安(2003)针对中国酒店业品牌化发展提出了八个方面的思路：标准是基础、质量是根本、特色是导向、营销是龙头、集团是保障、网络是方向、文化是灵魂、老店是目标。戴斌(2005)在《饭店品牌建设》一书中，从创建、推广、维护、提升、扩张、评估酒店品牌价值等方面对酒店品牌建设进行了全面的分析和论述，为酒店经理人指明了一条通向酒店品牌建设的道路。唐斌，陈强(2007)认为品牌建设是指品牌发展应具有一组能满足消费者理性和情感需要的价值方向，是注重发展一种个性价值与满足体验性需要。并提出了品牌建设“四法”模式：品牌诊断法、品牌计划法、品牌运动法、品牌健身法。要创造酒店品牌，首先应明确酒店品牌资产的价值内涵。中国最大的论文知识平台研究框架面对未来我国旅游饭店业越发激烈的竞争，旅游饭店的品牌经营就成为了饭店战略管理研究的一大焦点。本文以某某旅游饭店为例，对开展品牌经营作了一定的探讨。本文按照循序渐进的思路，首先导论部分简单介绍了本文的研究文献综述和框架；接着就某某旅游饭店品牌经营的实际情况，从定位、维护和管理的角度详细介绍其品牌经营的内容；第三部分讨论了影响某某酒店旅游饭店品牌经营的因素，主要包括外部因素和内部因素；最后论述了某某旅游饭店强化品牌经营的对策。论文结构如图1。对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对图1论文结构框架中国最大的论文知识平台术语说明一、旅游饭店(TouristHotel)：是指能够以“夜”为时间单位,向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯,它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等(GB/T14308-2003)。一般来说,旅游饭店是以建筑物为凭借,主要通过客房、餐饮、娱乐项目,向旅客提供服务的场所。二、品牌：英语中“品牌”（brand）一词来源于古挪威语的“bra