金锣

技术进步对生猪屠宰企业发展的影响公司地址：总部位于山东省临沂市金锣工业园，在东北、山东、四川等地拥有11个工厂。主营业务：饲料加工、生猪养殖、屠宰加工、肉制品、连锁终端。公司规模：年屠宰生猪2200万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品200万吨的生产能力，2009年，公司实现销售收入306亿元，实现利税18亿元。企业宗旨：企业宗旨科技兴企让远见成为现实精益求精让卓越成为永恒技术进步主要工作屠宰设备升级、屠宰工艺改进、产品细分、电子商务系统、冷链物流、远程监控、信息追溯系统、连锁专卖、商业云、销售终端管理系统等。企业宗旨：哪些影响？运行效率提高降低成本运营效果改善提高质量综合实力市场竞争增强扩大销售企业宗旨：简要汇报：肉品质量追溯商业云冷链物流金锣集团生猪及其产品可追溯系统实施方案内容背景方案说明硬件选型软件方案及介绍一、项目背景根据商务部办公厅下发的商秩字[2009]19号文件，金锣集团科技公司与金锣集团生产管理中心和生鲜品销售中心一道，完成了生鲜肉制品质量安全信息的正向跟踪和逆向追溯系统，实现了生鲜肉制品的全息化管理。文件要求的屠宰监管系统和肉品冷链建设工作，金锣集团早已实施。二、方案说明（可追溯产品确定）适用于：1、鲜猪白条、皮条及无规格类猪六分体产品。2、精分割类鲜猪产品，选取了9大类共计54种产品实现追溯，分别为1#肉、2#肉、3#肉、4#肉、肋排、大排、龙骨、尾骨、前排。收购白条分割白条库精分割产品小包装产品疫猪焚烧间包装市场白条、红条库市场皮条库发货分割皮条库皮条类六分体包装成品库白条类六分体皮条三、软件方案及介绍软件总体架构系统基于c/s和b/s的混合模式，正向跟踪控制信息全部采用c/s程序设计，逆向追溯时部分采用b/s（便于浏览器查询）部分采用c/s（便于短信查询）。召回程序可以根据使用习惯选择c/s或者b/s软件。追溯码组成：18位企业定点屠宰号+收购日期+宰杀批次号如：A26110101+100121+001接口说明需要和政府或相关网站建立相应的链接时，系统提供标准接口。方案实现（总流程图）收购阶段软件具体实现子系统名称功能备注1、车间收购及屠宰子系统形成追溯号并通过超高频rfid卡及条形码将追溯号传递到每个必须的工位和环节本子系统是整个追溯系统的关键。2、冷鲜肉发货通过手持条码扫描仪编辑相应的发货信息通过无线以太网传递到后台服务器从而确定产品流向。与ERP等企业管理软件通讯3、冷鲜肉在途运输温度采集车载GPS模块定时采集每辆冷鲜肉运输车的温度并及时通过GPRS网络传递给公司后台服务器与ERP等企业管理软件通讯4、消费者查询1、通过互联网查询。2、通过短信查询5、正向召回通过发货信息和在途运输的记录确定不安全产品流向各子系统介绍1、车间收购及屠宰子系统：本系统是整个追溯系统的关键，我们根据车间的实际情况，采用比较合理的信息技术，既保证追溯系统信息的记录、控制和有效传递，又不会降低车间的生产效率。（1）所需设备：a、追溯号传递所用rfid卡及读写设备：为保证信息的有效传递，我们选用超高频的rfid卡作为信息的载体，选用超高频的手持阅读器作为读写工具，利用这种方式将追溯号在生产环节顺利可靠的传递下去。b、所用电脑：必须保证电脑24小时可靠工作，鉴于车间内的潮湿环境，采用KVM终端发布器技术，车间只安装屏幕键盘鼠标，主机安装在计算机房。c、条码打印机：车间产品需要在包装环节用条形码将追溯信息传递到市场。条形码的材料需要选用防水防潮的PET材料作为标签打印纸，条码打印机需要选用防水防潮的工业级条码打印机。d、无线蓝牙条码扫描仪：车间包装完毕后需要将产品上的条码（追溯号）和发往市场的周转塑料框编号关联，出库时只要通过手持条码扫描仪扫描塑料框号即可知道产品的流向，从而可以大大加快产品的出库速度。e、车间无线覆盖：车间采用以太网无线覆盖。（2）程序模块：a、入厂检疫模块：核实供货商资料、检验四证是否齐全等信息。b、收购信息录入模块：确定白条、皮条头数、追溯号等信息。c、宰前抽检化验模块：抽检圈猪是否有不合格生猪。d、手持机宰前、宰后检疫模块；通过手持超高频rfid阅读器读取追溯号，输入宰后检疫结果。e、手持机白条、皮条分拣模块：通过手持rfid阅读器读取追溯号，手工录入头数，然后程序根据手持机传来的数据，驱动现场条码打印机打印相应数量的条码,人工贴到发往市场的白、皮条产品上面。f、无规格包装模块：程序接收电子秤传来的重量信息，并将追溯号、配送商、门店等信息传递给现场条码打印机并打印出相关资料。g、精分割包装绑定模块：通过蓝牙条码扫描仪读取追溯号信息并将这些信息和塑料筐号关联。（3）追溯号在车间传递流程图2、冷鲜肉发货子系统（1）无规格产品发货：在手持机内输入配送商的订单号、车号、操作员及发货单号即可完成发货（因为现场打印条形码与相应的配送商、门店及追溯号等信息相关连）。（2）精分割产品发货：在手持条码扫描仪内输入发货单号、车号等相关信息后，操作员扫描发货周转筐的编号，软件根据包装环节确定的该筐号和追溯码的关联信息，可以确定追溯号的流向。从而可以很好的实现正向召回。（3）小包装产品发货：直接通过手持条码扫描仪扫描小包装产品外包装的条形码即可完成发货。3、冷鲜肉运输过程中的温度采集：车载数据采集器通过GPS模块利用GPRS网络将车的经度、纬度、车的速度及模块实时采集的冷藏箱温度信息通过UDP协议传给公司后台服务程序，后台服务程序对这些信息解析，实现运输车的定位及温度报警，根据车载设备传来的虚拟ip地址可以确定车号，由车号确定发货单号，根据发货单号，系统可以快速确定该车所运输的冷鲜肉追溯号。采用这种方式能够有效的对车辆进行监管，避免冷鲜肉在运输过程中出现异常，如果出现异常，系统会确定并记录这些信息，公司决策部门根据这些信息采取相应的处理决定。4、消费者查询子系统：（1）互联网查询：在金锣公司或者相关的网站上，消费者输入所购产品的追溯号，系统会返回该批次生猪的相应资料，如下图所示：（2）手机短信查询：消费者可以将追溯号以短信的形式上传到公司的短信号：106980000002，后台短信处理程序根据短信信息确定某个批次生猪的资料，并以短信的方式将生猪的相应资料如：生猪供应商、屠宰日期、检验结果和检验员信息等传给消费者。具体使用方法：消费者从手机上输入产品包装上的产品追溯码（例如：A26110101100521256），以短信的方式发送至短信网关号码：106980000002。追溯系统根据产品追溯码，以短信的方式自动回复此产品的质量安全信息如下：欢迎您购买金锣产品本产品的供应商：高文波生产日期：20100101产品检验合格检验员：高杨请您放心食用5、正向召回模块：操作人员输入相应的产品追溯号后，后台程序会将该批次产品的所有流向以列表的方式呈现出来，供决策部门参考。四、硬件选型及建议本系统的设备一定要选择工业级的设备，否则在车间或者野外（汽车在途），设备会出现一系列的问题，这样就无法保证整个追溯系统的可靠性和稳定性。金锣商务云因特网让地球变小，使世界扁平；信息化运营协助企业规范，引领企业腾飞。但企业的信息化，特别是中小企业的信息化，需要大量的资源投入。建机房、布网络、购硬件、买软件…。在投入了大量的人力、物力、财力和精力后，又由于业务流程的差异、软硬件维护人员的缺乏、成品软件与实际业务的不适应…，导致企业在信息化道路上的重复投入。连奎科技公司在为金锣集团、山松生物、牧业公司、检察机关及其相关客户提供全方位信息化服务的过程中，获得了丰富的企业信息化实施的经验和教训。结合企业先进的管理经验、科技公司庞大的硬件设施和软件技术，运用先进的IT云计算模式，连奎科技公司隆重推出私有云计算平台——金锣商务云。十年磨一剑。金锣商务云的飘然而至，不仅能为金锣客户提供强大的服务器资源、存储资源、网络资源，而且提供了一整套的企业信息化管理和运营服务，真正做到了坐在云端，享用信息资源和服务。金锣商务云五层逻辑架构核心资源层应用资源层接入安全层企业服务层云端服务层核心资源层金锣商务云核心资源包括标准的现代化机房设施、强大的服务器集群、海量存储设备和高速网络交换设备。所有服务器采用双机热备。SAN存储网、双RAID5加磁带机构成三重数据备份。采取双电信、双网通光纤接入。从而保证了金锣商务云持续、稳定、安全、通畅的运行和提供服务。应用资源层金锣商务云应用服务层融商流、物流、信息流、资金流为一体，结合金锣和金锣经销商先进的管理经验，把原料辅料采购、产品生产、储存、物流、分销、配送、终端、财务和支付等业务环节流程化，抽象成模块化的业务模式和软件服务，实现了企业日常运营的实时性、统一性、集中化和协同化的管理。接入安全层金锣商务云接入安全层建有杀毒软件服务器和WSUS服务器，保证客户机杀毒软件病毒库的及时升级和客户端系统补丁的及时选择性修补；建有VPN服务器，对于重要数据，可建立虚拟专用通道，保证数据在网络上安全传输；建有服务器集群前端防火，防止黑客攻击。金锣商务云接入安全层不仅为云服务构筑了铜墙铁壁，也为云客户提供了安全访问措施。企业服务层金锣商务云企业服务层主要为金锣各分支机构、经销商和配送商等企业客户提供服务器、存储空间、网络访问、安全防护等信息化资源，为客户搭建独立的企业信息化平台，让客户轻松地实现企业信息化管理，快速地步入企业发展的高速公路。云端服务层坐在金锣商务云端，享受信息化服务。金锣云端客户，包括业务员、门店、配送车辆、其他移动用户等，他们都可以通过电脑、POS机、手持终端、手机等终端设备，随时随地的登陆云端服务层，进行订单处理、接货退货、支付等日常业务。云端客户还可以通过云端服务，实现随时随地的业务沟通和信息交流。金锣商务云优势软件扩展网络扩展需求扩展快速实施金锣集团产地布局、物流半径佳木斯工厂齐齐哈尔工厂大庆工厂九台工厂通辽工厂兴隆工厂半程总厂德州工厂眉山工厂注：金锣罗集团冷鲜肉生产工厂共计：10个：金锣冷鲜肉以东北、内蒙古生产基地，通过冷链物流运输可以辐射区域，运输半径300km；：金锣冷鲜肉以山东生产基地，通过冷链物流运输可以辐射区域，运输半径800km；：金锣冷鲜肉以湘潭生产基地，通过冷链物流运输可以辐射区域，运输半径500km；：金锣冷鲜肉以眉山生产基地，通过冷链物流运输可以辐射区域，运输半径300km；湘潭工厂手机报货：自主研发手机报货系统，门店报货系统包括门店助手（手机）和配送管理系统（电脑）两部分组成，具体均包括：订单申报、订单修改、维护模板、查询余额、订单修改等模块手机报货系统产品生产加工0-4℃加工分割产品存储装卸0-4℃仓储、装卸物流车辆运输车辆运输：A、箱式冷藏车、车型（4.7-14.7米），金锣冷鲜肉运输业务达到专车、专线的冷链运输B、围绕“金锣”冷鲜肉每天固定车辆在300台，年运输量60万吨物流车辆运输GPS车辆定位到地图GPS温度明细查询GPS车辆信息轨迹回放市内分销配送配送中心：按照不同城市建设不同规格的配送中心。配送中心以理货、仓储、配送、产品深加工、参观学习、人员培训为基本功能。金锣冷鲜肉冷链物流概况终端店面售卖谢谢大家