养生之道讲解

养生之道讲解－－－－吃素的必要性目录•1疾病丛生的现状•2食物的营养成分•3吃素比吃药更有效•4人体的酸碱性•5吃素的误区•6人更合适吃素•7吃素的好处•8如何吃素问题•请问有几位吃素？1疾病丛生的现状每年死于疾病的人数是731万死于心血管病的比例是34%死于癌症的比例是19%现在癌症的人比感冒的人多医疗费用≠幸福长命≠健康1疾病丛生的现状（1/3死于血管）1疾病丛生的现状（癌症大增）1疾病丛生的现状（医药费大增）1疾病丛生的现状（长命不健康）1疾病丛生的现状（吃肉大增）1疾病丛生的现状（血管阻塞）1疾病丛生的现状（慢性病大增）1疾病丛生的现状（脂肪死亡比）1疾病丛生的现状（牛奶骨折比）1疾病丛生的现状（脂肪死亡比）1疾病丛生的现状（胆固醇死亡比）1疾病丛生的现状（猪流感危机）1疾病丛生的现状（鸡场）1疾病丛生的现状（活不了）问题•请问谁知道新的营养标准？2食物的营养成分•高脂肪定义为动物性膳食•低脂肪定义为植物性膳食•高纤维•低纤维•胆固醇（导致慢性病）•新的营养标准：蔬菜类，水果类，谷物类，海藻类；（美国2006年标准）•替代原来的四类：动物类，蔬菜类，蛋奶类，谷物类；（美国50年前的标准）2食物的营养成分（胆固醇）2食物的营养成分（钙）2食物的营养成分（营养损失）2食物的营养成分（钙流失）2食物的营养成分（脂肪）2食物的营养成分（植物食物好）2食物的营养成分（钾）2食物的营养成分（蛋白质）2食物的营养成分（钙）2食物的营养成分（钙吸收）问题•请问哪位知道糖尿病的特征？3吃素比吃药更有效•糖尿病的比较•I型糖尿病（完全坏死，无胰岛素）•II型糖尿病（不起作用）3吃素比吃药更有效（吃素胜于药）3吃素比吃药更有效（癌非绝症）3吃素比吃药更有效（癌症三部曲）3吃素比吃药更有效（吃素更健康）问题•请问哪位知道自己的PH值？4人体的酸碱性•人体是偏碱性•PH值为7.35-7.45•7.0-7.2是癌症体质•6.8-7.0是死亡体质•SAS病毒只能存活于7.0环境，正常人得不着•每降低0.2PH值，就会减少供氧量69.4%•我们吃酸性食物越多，体质就越偏酸性。•目前有70%的人的体质偏酸性。4人体的酸碱性•我自己的血液PH值•血气分析•7.364，在7.35-7.45之间。•我的感受：原来：疲劳，记忆力下降，口臭，感冒好不了，虚胖。现在：精力充沛，无睡不醒的感觉，口臭，无转头就忘，无感冒现象，已经有很多年没有得过感冒。而这种情况在3年前经常发生。4人体的酸碱性（PH指标）4人体的酸碱性（我的PH）4人体的酸碱性（亚健康）4人体的酸碱性（普遍感受）4人体的酸碱性（碱性食物）4人体的酸碱性（四类食物）问题•请问您为什么不吃素？•您对吃素有哪些担心？5吃素的误区•吃素没营养？8种氨基酸植物性食物都有•吃素没体力？大象牛马，世界冠军•吃素有农药？肉更多农药•吃素没有蛋白质？植物含更多•吃素没有动物性蛋白？毫无关系•动物的含钙量更高？吸收才行•动物的含铁量更高？吸收才行5吃素的误区•吃肉为什么会觉得有上瘾？•因为吃肉会分泌一种激素，使人有依赖性；就像吸烟一样；•吃素为什么容易饿？•因为消化快，易吸收，所以生理上觉得饿；5吃素的误区（马拉松）5吃素的误区（铁人三项）5吃素的误区（短跑）5吃素的误区（游泳）5吃素的误区（跨栏）5吃素的误区（动物）5吃素的误区（大象）5吃素的误区（牛）5吃素的误区（马）5吃素的误区（爱因斯坦）5吃素的误区（甘地）5吃素的误区（许哲）5吃素的误区（农药）问题•请问人是吃素的还是吃肉的动物？为什么？6人更合适吃素•人类没有犬牙；吃肉动物有•人类有大牙；吃肉动物没有•人类的唾液是弱碱性，有消化酶，而吃肉动物是酸性；•吃肉动物的胃酸比人类的酸性强20倍•人类的小肠长，是脊椎长度的12倍，而吃肉动物是3倍；•人类的大肠有皱折，而吃肉动物没有；•我们将轿车当拖拉机用6人更合适吃素（嘴）6人更合适吃素6人更合适吃素（胃）6人更合适吃素（肠）6人更合适吃素（4-5天）6人更合适吃素（1-1.5天）问题•请问吃素有哪些好处？7吃素的好处•14个吃素的人才能养活一个吃肉的人；•像美国人那样吃肉，至少需要5个地球才够用；•6吨植物蛋白才能等于1吨动物性蛋白；•身体更健康，环境更和谐，人类更长久•自己好了，五口之家，五分之一就好了，25人的企业，25分之一就好了，13亿人口的国家，13亿分之一就好了。•意义重大！7吃素的好处•吃素相当于每年种植300棵树（每棵树一年吸收4.1公斤二氧化碳）呼出二氧化铁量：人，300公斤；牛，4000公斤；猪，450公斤；•1头牛1年的二氧化碳排量为4000公斤，是2部轿车的一年的排量•空气因此而清新7吃素的好处7吃素的好处（蛋白质损失）7吃素的好处7吃素的好处问题•请问哪位知道应该如何吃素？8如何吃素•少吃精细加工食物•要吃当地当季食品•避免吃油腻，•以清淡为主（少盐，多钾）•多吃坚果类食物，含DHA替代鱼肝油•新的营养标准：蔬菜类，水果类，谷物类，海藻类，替代原来的四类：动物类，蔬菜类，蛋奶类，谷物类；8如何吃素（新4类标准）8如何吃素（菠菜）8如何吃素（陷阱）8如何吃素（远离4添加剂）问题•如果您的体质是阳虚，应该选择哪些食物，如水果，谷物，蔬菜等？8如何吃素-2•哪些植物性食物好？•结合自己的体质（阴阳）•植物性食物分：寒性，凉性，平性，温性，热性智慧地选择合适自己体质的食品食物的选择一、粮食组（五谷）温热性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。平性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。二、蔬菜组（五菜）温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。三、水果组（水果）温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。四、其他食品（含海藻类）（一）、干果类：温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。平性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。（二）、调味品：温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。平性－－白糖、蜂蜜、可可。总结•危机•营养的新观念•酸碱度的认识•吃素比药管用•人更合适吃素•吃素带来希望•如何科学吃素吃素从今天起航！