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•项目名称巴蜀传香餐饮店•建设单位鸿发餐饮管理有限公司•建设地点苏州市西园路281号•立项审批部门•苏州市环境保护局•建设性质新建•行业类别及代码•餐饮业I6710•占地面积（平方米）楼层总面积1200平方米•总投资（万元）400其中：环保投资4•环保投资占总投资比例1%•评价经费（万元）1.0•预期投产日期2011年7月•原辅材料及主要设施规格、数量•一、项目原辅材料的消耗：本项目为非生产性项目。•二、项目主要设备规格、数量：•设备名称及规格、数量•风机1台•冷柜2台•中央空调1套•灶头14个•油烟净化器YJ静电式1台•水及能源消耗•名称消耗量名称消耗量•水（t/a）7482.5燃轻质柴油（t/a）80•电（万度/年）54燃气（标立方米/年）•燃煤（t/a）其它•废水排水量及排放去向•本项目的废水仅有生活污水产生，约6734.25t/a,排入城市污水处理厂处理后达标排放，最终排放去向为京杭运河。•工程内容及规模：•1、项目性质及任务•巴蜀传香餐饮店，为新建项目，是鸿发餐饮管理有限公司旗下的连锁店，餐馆位于苏州市西园路281号，主打知名“巴蜀传香”品牌，经营香辣菜为主的川菜餐饮。该•项目提供中餐和晚餐服务。•2、项目规模•xx鸿发餐饮有限公司营业面积近1200平方米，共设有座位近300个，项目总投资400万元。•3、总平面布置•该项目总平面布置呈不规则长方型，楼高三层，三个楼层的平面布置基本相似。厨房布置底层左上角。点心间布置在二楼的左上角，各楼层中部均为楼梯，楼梯左右侧或为盥洗间，或为休息区，员工更衣室设在底层。底层和二层主要以四人座和六人座为主，三楼则全部为包厢。厨房的专用排风烟道设在楼层的西北角，通过外墙往上至顶楼排放。•4、公用工程•1）给排水系统：供水水源来自市政自来水管，由市政•自来水管直接供给，生产、生活污水排入市政污水管网。•2）电力系统：由当地电力部门提供。•3）空调系统：该项目不设中央空调，采用分体式空调进行供热。•4）燃料：根据建设方提供的资料，该项目不设锅炉，燃料使用轻质低硫柴油。•5、劳动定员及营业时间•该项目劳动定员为50人，年工作日为365天，营业时间从早上10：30至夜间21：30.该项目不设职工宿舍，职工的中晚餐由公司解决。•6、环保投资•油烟净化设备、消音器、减振垫等环保投资共计4万元。•与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：•本项目为新建项目，项目所在地原为闲置楼层，无主要环境问题。•自然环境简况•1、地理位置•2、地形地貌•地形为南面为河流，地貌为河流。•3、水文•河流含沙量低，径流量小，一般很少有结冰期。•4、气候、气象•苏州位于亚热带湿润季风气候区，潮湿多雨，季风明显，冬夏季长，春秋季短。•该地方年平均气温为15.7摄氏度，年均降雨量大约1100mm.•苏州季风更替明显，冬季盛行西北风及东北风，夏季盛行东南风，春秋季是夏季风与冬季风交替季节。•5、生态环境•生态环境良好，植被类型灌木，珍稀动物没养。•社会环境简况•该区域主要功能为提高供顾客饮食，休闲的服务•产业结构为第三产业。•用地性质为新建餐厅总面积为1200m2•在餐厅的正东边紧挨着苏州农学院。•建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题•1、水环境质量现状•根据苏州市环境状况公报，苏州市京杭运河水质监测数据如下：•地表水环境现状监测及评价结果一览表单位：mg/l河段类别DOCODTPNH3-NpH实测值3.9250.201.217.1京杭运河标准限值3300.11.56-9•上表显示京杭运河的各项指标不能达到《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的IV类标准。水质不满足环境功能要求。•2、大气环境质量现状•因本工程大气污染源强较小，且项目周围没有大的大气污染源，在此采用《苏州市2009年环境状况公报》评价环境空气质量现状。•空气环境现状一览表单位：mg/m3污染因子浓度年均浓度范围年均浓度标准SO20.026-0.0450.06PM100.032-0.0470.10NO20.071-0.0860.04•根据上表可知：•SO2,NO2和PM10浓度年平均值达到国家《环境空气质量标准》（GB3838-2002）二级标准要求•3声环境质量现状•为了解本项目所在地的声环境质量现状，对本项目所在地周围边界处进行声环境本底监测，共布设4个监测点，昼夜各监测一次，执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）•2类标准。项目地北侧为西园路，执行4a类标准。该项目的厂界声环境状况见下表。•噪声监测结果表单位：dB（A）•根据上表可知：•在该项目的东西南面昼夜噪声值均达到了《声环境质量标准》二类标准•项目的北侧达到上述标准中的4a类标准符合要求•测点位置昼夜N1南N2北N3东N4西昼间52.462.754.053.3边界夜间44.850.248.445.72类昼间60；夜间≤50标准4a类昼间70；夜间≤55•环境质量标准•1、大气环境质量标准：项目所在地周围大气环境PM10、•SO2及NO2执行《环境空气质量标准》（GB3095-96）的二级标准。浓度限值（mg/Nm3）污染物名称小时日平均年均评价标准依据SO20.500.150.06NO20.120.080.04PM100.150.10根据《环境质量空气标准》中的规定的2类标准•2、地面水环境质量标准：•区域内主要河流京杭运河水质执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002）中规定的IV类标准。项目标准限值（mg/l）评价标准依据pH6-9COD30NH41.5DO3TP0.1根据《地表水环境质量标准》中规定的IV类标准•声环境质量标准：•本项目边界执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中的类标准，项目地北侧为西园路，根据苏州市声环境区域划分及执行标准的规定，应执行4a类标准。标准限值类别昼间｛dB(A)｝夜间｛Db(A)｝评价标准依据2类60≤50根据《声环境质量标准》的2类标准4a类70≤55根据《声环境质量标准》4a类标准•污染物排放标准：•1、废水污染物排放标准：•因该项目为新建项目，污水排入从城市污水管网，故污水排放执行GB8978-1996《污水综合排放标准》的标准。项目浓度限值依据COD120动植物油15SS30NH3-N35根据《污水综合排放标准》（GB8978-1996）二级标准•2、噪声排放标准：•边界执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）的2类和4类标准。标准限值类别昼间｛dB(A)｝夜间｛dB(A)｝依据26050根据《社会生活噪声排放标准》2类标准47055根据《社会生活环境噪声排放标准》4a类标准•3、废水排放标准：•厨房油烟废气排放参照执行《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）规模小型中型大型基准灶头数≥1，＜3≥3，＜6≥6对应灶头总功率（10∧8J/h）≥1.67，＜5.00≥5.00＜10≥10对应排气罩灶面总投影面积（m2）≥1.1，＜3.3≥3.3，＜6.6≥6.6最高允许排放浓度(mg/m2)2.0净化设施最低去除率（%）607585总量控制指标本项目种类污染名称产生量(t/a)削减量(t/a)排放量(t/a)建议申请量(t/a)废水量6734.250673.4256800COD2.69370269.3772.7SS1.3468501.3468851.4NH3-N0.202027500.20202750.203废水动值物油0.2693700.269370.3废气油烟废气0.2010.0030.1710.18固废生活垃圾1.186251.186250建设项目工程分析•工艺流程简述（图示）：装修垃圾废水油烟废气废水↑↑↑↑酒店装修原料清洗（1）→厨房炒作（2）→就餐（3）→空调风机噪声↓↓↓↓装修噪声、油漆废气餐饮垃圾油烟净化设备、冷库噪声餐饮垃圾主要污染工序：1、主要污染因子1)废水：营业期间员工和顾客产生的生产废水和生活污水；2）油烟废气：营业期间厨房产生的油烟废气；3）噪声：厨房抽油烟机、冷库制冷设备和分体式空调风机运转噪声；4）固体废弃物：营业期间员工和顾客产生的餐饮和生活垃圾。2、源强估算1）废水年废水排放量为6734.25t/a。根据类比项目的情况，废水中主要污染物的浓度分别为：CODCr400mg/L、SS200mg/L，动植物油40mg/L，NH3-N30mg/L，排放量分别为CODCr0.00738t/a，SS0.00369t/a，动植物油0.000738t/a，NH3-N0.0005535t/a。2）油烟废气根据建设方提供的资料，该项目经营中餐、晚餐及夜宵，其食用油用量平均按0.03kg/人·天计，日耗油量为19.5kg/d（按员工50人，日均顾客600人计），年耗油量为7.1175t/a。据类比调查，不同的燃炸工况，油烟气中烟气浓度及挥发量均有不同，油的平均挥发量为总耗油量的2.83%，经估算，本项目日产生油烟量为551.85g/d，年产生油烟量为20.142525kg/a。按日高峰期5小时计，则高峰期该项目所排油烟的量为110.37g/h，油烟排放浓度为5.5185mg/m3(按风量20000m3/h计)。3）噪声根据类比项目的调查，厨房抽油烟机噪声值约为75dB之间，分体式空调风机运转过程中的噪声值一般为70dB。4)固体废弃物根据类比项目调查的情况，员工及顾客产生的餐饮垃圾按0.5kg/人·天计，则该项目餐饮垃圾日均产生量为325kg/天（按员工50人，日均顾客600人计），年产生量为118.625t/a。施工期环境影响分析类型内容排放源（编号）污染物名称产生量排放量大气污染物厨房炒作（2）油烟废气5.52201.434.97171.22水污染物原料清洗顾客就餐（1*3）CODSS动植物油NH3-N444.42.993222.21.346544.40.299333.30.22454002.69372001.34685400.26937300.20203固体废物原料清洗顾客就餐（1*3）餐饮垃圾11.86250噪声该项目的噪声主要是厨房抽油烟机、分体式空调风机。根据类比调查，厨房抽油烟机噪声值约为75dB之间，分体式空调风机运转过程中的噪声值一般为70dB施工期环境影响分析•施工期主要：•1、固废：主要为建筑垃圾，如水泥袋等这些废物只要进行适当利用，就变废为宝。•2、噪声：主要是大型机器产生的声音，属于短暂性的噪声，只要做适当的措施，就不会产生较大影响。营运期环境影响分析•1、废水•日均废水排放量为18.45t，污水排放浓度CODcr、SS、动植物油、NH3-分别为400mg/L，200mg/L，40mg/L，30mg/L，污染物的年排放量为CODcr2.6937t/a，SS1.34685t/a，动植物油0.26937t/a，NH3-N0.2020275t/a.•2废气•日耗油量为19.5kg/d.日产生油烟量为551.85g/d，经处理后油烟年排放量为171.22kg/t，浓度为4.97.mg/m2•3、噪声噪声影响预测分析预测点N1南N2北N3东N4西昼间52.462.754.053.3本底值夜间44.850.248.445.7影响值42.740.641.242.8昼间52.862．754.253.6叠加值夜间46．850.649.147.5昼间60706060标准限值夜间505550504、固体废弃物•该项目餐饮生活垃圾日均产生量为325kg/天，固体废物由环保部门每天统一清运，不会对周围环境产生影响。建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果•预期治理效果•大气污染物：能够达标排放不影响其他人正常生活。•水污染物：预计对周围河流影响不太大。•固体废物：不产生二次污染。•噪声：对周围环境与自身影响不太大。结论建议•1、产业政策结论•本项目符合国家和地方产业政策。•2、环境质量现状•①环境空气质量现状：良好•②地表水质量现状：良好•③声环境质量现状：良好•3污染物排放达标可行性•1、水环境影响分析：该项目的废水排放量达到地面水环境质量标准，