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温故知新•1、食物中含有（）、（）、（）、（）、（）和（）等六类营养物质。•2、糖类、脂肪、蛋白质既是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供（）。其中（）是最重要的供能物质，（）一般作为备用能源物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开（）糖蛋白质脂肪维生素无机盐水糖脂肪蛋白质能量合理的膳食能提供人体一天所需要的营养物质，但做到膳食合理，食物中的营养物质就一定能为人体所用吗？在吃饭正常情况下，患有慢性肠胃炎的病人，大都比较瘦，而有的人比较胖，这是为什么？还有些同学一发烧就吃饭不香，这是为什么呢？学习目标•1、说出人体消化系统的组成及各器官的生理功能。（重点）•2、知道消化的概念和类型。•3、学会探究“唾液对淀粉的消化作用”。（重、难点）自学指导（一）•请同学们认真自学课本第8—9页的“消化系统的组成”环节，（注意：观察图3.1-4消化系统模式图的介绍），找到知识要点，并在课本中标记出来。时间：3分钟.•问题：•1、消化系统的组成和功能是怎样的？•2、根据你的认识，你能把自己身体消化道的相应部位指出来吗？消化系统的组成（一）消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道1234567（最为细长）（最膨大）肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺12345自学指导（二）•请同学们继续自学课本第9—10页的“食物的消化”环节，（注意：探究活动及图3.1-5唾液对淀粉的消化、相关链接的介绍），找到知识要点，并在课本中标记出来。时间：3分钟.消化系统的组成（二）1.消化的概念：食物在里被分解成物质的过程。2.消化的种类：消化和消化。食物在口腔内的消化1、物理性消化：牙齿的和舌的，食物被磨碎并与充分混合。2、化学性消化：唾液中含有，食物中的少量淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解，这个过程属于化学消化。消化道小分子物理性化学性咀嚼搅拌唾液淀粉酶麦芽糖口腔里面都有哪些结构？食物的消化自学指导（三）请同学们打开课本，阅读第9-10页“探究唾液对淀粉的消化作用”活动，（注意：仔细观察第10页“图3.1-5唾液对淀粉的消化作用”），2分钟回答问题。合作探究探究唾液对淀粉的消化作用（馒头一般是不加糖的，可当我们细嚼慢咽的时候往往能感觉到一丝甜味。据此，你能提出什么问题来进行探究？）为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？提出问题根据提出的问题，你会作出什么样的假设？馒头变甜可能与牙齿和舌得搅拌以及唾液淀粉酶的分解作用有关。作出假设制定计划1、请说出你们组内的实验探究计划。（包括材料器具、操作方案）2、谁能说出你们组内的实验困惑。实验困惑汇总1.实验用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.纯净的唾液如何获得？谁能上台演示一下？3.根据课本第10页图3.1-5，你能说出1号和2号试管形成对照的变量是什么？4.实验中两只试管需放在多少度的温水中几分钟？为什么选择此温度？5.什么时候滴加碘液？怎么滴？注意事项：（1）加入2个试管中馒头的量相同，各需2克（约1/3勺）。（2）将脱脂棉含在嘴中1-2分钟，口腔做咀嚼动作，然后，将含唾液的棉球吐在小烧杯中，用镊子挤出唾液，用量筒量取2ml唾液倒入1号试管中，摇匀。再量取2ml清水倒入2号试管中，摇匀。（提示：小组分工，可以同时量取。）（3）将2个试管同时放入37℃温水中5分钟。（4）5分钟后，从温水中取出2个试管，分别向2个试管中各滴加2滴碘液，摇匀，就可以观察了。实施计划：1、所有同学请闭上眼睛，静想实验操作如何进行！2、按照你们组内的计划，进行一下人员分工。（组长负责记录）一分钟后开始操作。现象1号试管内颜色2号试管内颜色通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解分析原因不变蓝变蓝馒头变甜是由于淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。表达交流（1）人发烧时为什么吃饭不如平时香呢？（2）1号试管和2号试管中出现的现象有什么不同？这说明了什么问题？延伸探究影响淀粉消化的因素很多，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌等。请选择其中一个因素设计探究方案，实施方案并写出探究报告。结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖同学们实验做得很好！请把你的实验台也整理干净!知识整合迁移应用如图是人体消化系统组成图，请根据图回答下列问题：1、图中l一11号所示结构：①___②___③___④__⑤__⑥___⑦___⑧___⑨___⑩___⑾___.2、写出图中消化腺的序号：_________3、消化道的组成依次是：_____________口腔食道胃大肠小肠肛门肝脏唾液腺咽肠腺阑尾口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺4、图中7表示肝脏，它分泌的消化液与其他消化液不同是。5、图中8能够分泌消化液，其中的消化酶可以把淀粉转化成。胆汁不含消化酶唾液淀粉酶当堂达标：1、馒头变甜，这主要是由于（）A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌缘故C．口腔分泌唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖的缘故D．淀粉有甜味2．不要消化就能被直接吸收的是（）A.米饭B.面条C肥肉D.维生素cCD3．下面属于化学性消化的是（）A．牙齿将食物嚼碎B.口腔分泌唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖C.胃肠的蠕动使食物与消化液充分混合D．舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道4．消化和吸收的主要场所是（）A．口腔B.胃C．小肠D.大肠BC5．探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。③将馒头块与唾液放入3号试管中充分搅拌。（1）如①③作为一组对照实验，其变量是。（2）如以“唾液”为变量，则是一组对照实验。（3）若将3支试管都放入37℃温水中，5-10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝，其原因是。（4）在制定探究计划时，有同学提出“除以上三种处理外，还要进行第四种处理：将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为第四种处理有无必要？。（5）如果想探究温度对消化酶的影响，你准备选择第种处理方式，并将该实验装置放在。馒头是否粉碎①②①淀粉被唾液消化成麦芽糖没有高温、低温、适温①课下作业：A类：《新课程助学丛书-生物助学》第10页：1-7第11页：自我感知B类：《新课程助学丛书-生物助学》第10页：1.2.3及7；第11页：自我感知