中国食品行业发展预测报告

北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网1中国食品行业发展预测报告食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括的门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草加工、饮料加工、调味品加工、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工肥料利用工业。按照国际分类标准，食品工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草加工业四大门类，进而再分为24个中门类和64个小门类。而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草加工业、采盐业五个部分。表1-1根据食品工业年鉴食品行业分类主类细类食品加工及制造业粮食加工业、植物油加工业、糕点、糖果制造业、制糖业、蛋品加工业、水产品加工业、罐头食品制造业、食品添加制造业、调味品制造业及其他食品制造业。饮料制造业饮料酒制造业、酒精制造、无酒精饮料制造业、制茶业及其他饮料制造业。烟草制造业烟草烘烤业、卷烟制造业及其他烟草加工业。采盐业盐加工业资料来源：中国食品工业年鉴2004北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网2目录第一章食品行业概况第一节食品行业定义与分类第二节中国食品行业生命周期分析第三节食品行业产业链分析一、产业链模型二、食品行业产业链构成第二章中国食品行业宏观环境及影响因素分析第一节中国食品行业宏观经济环境分析一、中国国内生产总值（GDP）发展分析二、中国居民消费价格指数（CPI）分析三、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析四、中国固定资产投资分析五、中国进出口贸易分析第二节中国食品行业政策环境分析一、我国食品安全管理体制研究二、中国食品行业相关法律、法规、政策研究三、食品行业“十二五”规划相关内容第三节中国食品行业社会环境分析第三章中国食品行业发展概述第一节中国食品行业发展现状一、我国食品行业发展现状概述二、我国食品行业发展特点第二节中国食品行业发展中存在的主要问题一、我国食品行业竞争力弱二、我国食品行业标准体系和质量控制体系不完善三、我国食品行业品种结构不合理第三节中国食品行业的发展趋势第四节2010年中国食品行业市场竞争情况一、行业规模二、资本密集度三、销售情况四、成本费用结构五、盈利情况六、投资情况第四章中国食品行业主要细分市场运行情况分析第一节农副食品加工行业市场运行综述一、行业规模分析北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网3二、行业收入分析三、行业利润分析四、地区结构分析第二节2010年部分省市农副食品加工行业市场运行情况一、河南省二、辽宁省三、湖北省四、江苏省第三节乳制品制造业市场情况分析一、乳制品制造业发展现状二、2010年乳制品产量三、2010年全国各地区乳制品销售情况第四节2010年酿酒制造业市场情况分析一、白酒制造陕西省业二、啤酒制造业三、葡萄酒制造业四、黄酒制造业第五章中国食品机械行业发展分析第一节食品机械相关界定一、食品机械的概念二、食品机械的分类三、食品加工业的特点四、食品机械的特点第二节我国食品机械行业发展情况一、我国食品工业发展概况二、2010年1—11月我国包装和食品机械行业发展概况第三节我国食品机械行业市场竞争情况分析一、现有竞争对手的市场竞争二、潜在进入者的竞争三、替代品的威胁四、供应方讨价还价的力量五、需求方讨价还价的力量第六章中国食品行业重点企业分析第一节五粮液集团有限公司一、公司简介二、主营产品三、财务情况第二节燕京啤酒集团公司一、公司简介北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网4二、财务情况三、未来发展动向第三节河南莲花味精股份有限公司一、公司简介二、财务情况第四节内蒙古蒙牛集团有限公司一、公司简介二、经营情况三、环保投资第五节河南双汇集团一、公司简介二、财务情况第六节郑州三全食品股份有限公司一、公司简介二、财务情况三、未来发展方向第七节广州达意隆包装机械股份有限公司一、公司简介二、财务情况第八节上海沪信饮料食品机械有限公司一、公司简介二、公司主要客户第七章中国食品行业投资机遇与投资风险分析第一节中国食品行业投资机遇分析一、绿色食品行业二、有机产品行业第二节中国食品安全风险分析一、食品安全的现状二、食品安全问题产生的原因分析三、食品安全风险管理与风险预防体系建设北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网5第七章中国食品行业投资机遇与投资风险分析第一节中国食品行业投资机遇分析随着人们生活水平的逐步提高，健康、保健、绿色、安全等意识的不断增强，绿色食品和有机产品行业的投资前景一片光明。一、绿色食品行业1.绿色食品行业投资环境2010年是绿色食品事业创立20周年，全国绿色食品继续保持平稳健康发展。全年新发展绿色食品企业2526家，产品6437个，分别比2009年同期增长6.4%和3.9%。全国累计有效使用绿色食品标志的企业总数为6391家，产品总数为16748个，分别比2009年同期增长5.1%和4.4%。绿色食品产品抽检合格率为99.2%，产品质量保持稳定可靠。绿色食品粮油、蔬菜、水果、茶叶、畜禽、水产等主要产品产量占全国同类产品总量的比重不断提高，产品结构不断优化。目前，在绿色食品产品结构中，农林及加工产品占65%，畜禽产品占8.9%，水产品占4.7%，饮料产品占12.8%，其它类产品占8.6%。在绿色食品企业中，国家级农业产业化龙头企业有239家，省级龙头企业有1194家。另外，还有886家农民专业合作社通过绿色食品认证。2010年，绿色食品产品国内年销售额2823.8亿元，出口额23.1亿美元。绿色食品产地环境监测面积达到2.4亿亩。2010年，全国已有340个单位（1个地市州、262个县、44个农场）创建了479个绿色食品原料标准化生产基地，种植面积1亿多亩，总产量6547万吨，基地带动农户1686万个农户，对接龙头企业1256家，每年直接增加农民收入在8.4亿元以上。目前，我国绿色食品行业处在成长期，市场增长率很高，业务需求高速增长。表7-12010年绿色食品发展总体情况指标单位数量当年认证企业数个2526当年认证产品数个6437企业总数①个6391产品总数②个16748年销售额亿元2823.8出口额亿美元23.1产地环境监测面积亿亩2.4注：①截止2010年12月10日，有效使用绿色食品标志的企业总数。②截止2010年12月10日，有效使用绿色食品标志的产品总数。资料来源：绿色食品协会北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网6年绿色食品主要产品数量与产量产品名称产品数（个）年产量（万吨）大米23011131.87小麦粉1059373.17食用植物油及制品352118.68蔬菜28881274.07鲜果17891052.73猪肉1133.86牛肉796.58羊肉562.61禽肉29925.88液体乳10885.22乳制品21239.55水产品52917.68精制茶11397.38资料来源：绿色食品协会2005—2010年绿色食品产品销售额10601500192931622824259705001000150020002500300035002005年2006年2007年2008年2009年2010年年销售额（亿元）图7-12005—2010年绿色食品产品销售额资料来源：绿色食品协会2.近期绿色食品项目投资建设情况（1）唐海国际绿色食品加工与生产基地项目2010年9月，唐海国际绿色食品加工与生产基地项目签约。唐海国际绿色食品加工与生产基地项目规划面积5000亩，总投资40亿元，主要建设绿色食品生产与加工、现代科技北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网7与研发、食品整理储藏与物流配送等。项目建成后，将为唐海县农产品低成本、高利润、高级别进入国际市场提供便捷渠道和有效平台，对曹妃甸区域产业优化升级产生重大而深远的影响。（2）年产5000吨长白山绿色食品加工项目2010年6月，年产5000吨长白山绿色食品加工及研发中心项目在桦甸经济开发区医药食品产业园区内正式开工建设。这一项目以蕨菜、刺老芽、野辣椒秧等山野菜为主要原料，生产加工长白山绿色食品、系列膨化食品、冬储菜及人造营养土。其规划总投资为1.5亿元，分两期建设。一期工程将在今年11月30日前投入运营，二期工程将在2011年9月15日前竣工投产。整个项目全部达产后，每年可实现产值1.6亿元，上缴税收950万元，并能安置300余人就业。年产5000吨长白山绿色食品加工及研发中心项目的进驻，是桦甸市这几年来坚持做大长白山绿色农特产品加工产业的又一硕果。桦甸市地处山区，农特绿色产品丰富。但长久以来，当地村民采集山野中的绿色农特产品还只是为了尝尝鲜。近年来，国内消费水平快速提升，人们的饮食日益追求绿色与健康。桦甸市委、市政府抓住这一契机，决定把农特产品从山野转入工厂，送到人们的餐桌上，并因此催生了若干家绿色食品加工企业和知名品牌。为加速这一产业的发展，桦甸市还从流通环节着力打造长白山绿色产品的集散地效应。承载这一功能的桦甸市长白山特色产品商贸城，很快就要投入运营。年产5000吨长白山绿色食品加工及研发中心项目的投资方——吉林省长白山绿色食品有限公司。（3）绿色食品加工园区建设项目项目概述：利用带岭区丰富的绿色食品资源，进行精深加工，年产深加工绿色食品1000吨。建设条件：带岭区有着丰富的绿色资源，现年产湿木耳5千吨、香菇250吨、黄蘑40吨，年采集野生山特产品1800吨，现有耕地面积2万亩，加之丰富的林下资源，完全可满足项目建设的需要。建设地点位于原大青川学校院内，有空房700平方米可以利用，占地面积1公顷，交通十分便利。建设内容：年产深加工绿色食品1000吨，生产线二条。总投资：1500万元。效益分析：年销售收入3500万元，利税800万元。（4）江西推出50个现代农业项目绿色食品对外招商江西确定了2010年农业重大产业招商项目，推出50个现代农业及绿色食品产业重大招商引资项目，总投资额达125亿元。50个投资项目主要涉及无公害蔬菜种植、花卉苗木上产、生猪养殖、鮰鱼规模化养殖、农产品深加工、大米深加工、茶叶加工种植，以及农资大市场、水产大市场、禽蛋批发市场、油茶产业基地和生态农业示范园的建设等。农业厅将充分利用鄱阳湖生态经济区这一良好的投资平台，通过今年江西（香港）招商引资活动周、第五届中国中部投资贸易博览会、第八届赣台经贸研讨会等重大招商活动，积极做好今年的农业招商引资工作，在引资方式上，将采取独资、合资、合作等方式对外招商。北京华经纵横咨询有限公司中国食品行业发展预测报告中国产业竞争情报网8二、有机产品行业1.有机产品行业投资环境2010年，中绿华夏有机食品认证中心和各地分中心以科学发展观为指导，认真贯彻《农产品质量安全法》、《食品安全法》，按照农业部农产品质量安全工作的总体部署，围绕速度、质量、效益协调发展的目标，坚持“数量与质量并重、认证与监管并举”的工作方针，扎实开展有机食品产品认证、证后监管、有机农业示范基地建设、品牌宣传等工作，取得了明显成效，继续在国内同行业中保持领先地位。2010年，有机产品总量规模继续稳步扩大。认证企业总数达到1202家，产品总数5598个，分别比2009年增长19.8%和13%。其中，新认证企业372家，比2009年增长7.9%。保持认证企业830家，保持认证率达到82.7%。认证面积达到3673万亩，产品国内销售额达到145亿元，出口额0.95亿美元。在湖北省咸丰县等地创建有机农业示范基地8个。2010年，“中绿华夏”有机产品品牌形象继续大幅提升。在上海成功举办第四届“中国