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乡村旅游开发郑大体院乔宇静乡村旅游概念、内涵目前，国内外对乡村旅游的定义有近50种。1.欧洲联盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD,1994)将乡村旅游定义为发生在乡村的旅游活动。并进一步认为“乡村性”是乡村旅游整体推销的核心和独特卖点。这一定义从地理角度加以界定,指出乡村旅游是一个空间概念,是与城市相对立的一种旅游形式。2.BermwellandLane(1994)认为纯粹的乡村旅游是:(1)位于乡村地区;(2)旅游活动是乡村的;(3)规模是乡村的;(4)社会结构和文化具有传统特征,变化较为缓慢,旅游活动常与当地居民家庭相联系,乡村旅游在很大程度上受当地控制;(5)由于乡村自然、经济、历史环境和区位条件的复杂多样,因而乡村旅游具有不同的类型。3.Gibber和Tung(1990)定义:农户为旅游者提供住宿等条件,使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动。它把乡村旅游的对象局限于农场、牧场,其实质是农业旅游。4.李肇荣认为,乡村旅游主要是指以乡村社区为旅游场所,以乡村独特的生产方式、生活风情和田园风光为对象和以农户为旅游者提供食宿服务的一种旅游类型。5.杨旭指出,乡村旅游就是以农业生物资源、农业经济资源、乡村社会资源所构成的立体景观为对象的旅游活动。6.杜江和向萍认为,乡村旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引物,以都市居民为目标市场,以满足旅游者娱乐求知和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。目标模块:乡村旅游是农业与旅游业即第一产业与第二产业的良好结合。从旅游业角度看,它是一种旅游产品,可以满足旅游者需求,提高旅游开发主体的经济效益,调整了旅游产品市场结构;从农业角度看,它促进农产品生产,调整了产业结构;从旅游业和农业的结合的角度看,可以使贫困乡村脱贫致富,达到“开发一方景区,繁荣一方经济,致富一方百姓”的效果。总的看来,二者都追求经济、社会、生态三效益的协调统一发展。桔瓜营养价值：富含维生素C和维生素A，能调节血糖代谢，促使人体内胰岛素的合成，从而达到降血糖的目的。因此是糖尿病人的理想食品。食用方法：可以切片生食，或炒食，或将其内放入肉馅蒸熟后食用，风味独特，造型美观，色香味俱全。中国乡村旅游的起源关于乡村旅游的起源在我国存在不同的说法：一种说法认为是从1987年四川郫县友爱镇农科村发展中国最早的“农家乐”旅游开始；一种说法认为是萌芽与20世纪50年代，出于外事接待的需要，在山东石家庄率先展开乡村旅游；一种说法认为在20世纪80年代后期，为招商引资，深圳首先举办了国内第一届荔枝节，随后又开办采摘园，各地纷纷效仿；目前国内学者较统一的认识是我国乡村旅游，开始于上世纪80年代。1998年国家旅游局推出“吃农家饭、住农家院、做农家活、看农家景”，与大自然亲近为主题的“华夏城乡游”，乡村旅游在全国范围内广泛发展起来2001年国家旅游局把推进工业旅游、农业旅游列为本年的工作重点，在全国推行农业旅游示范点。2005年1月公布了首批全国工农业旅游306个示范点名单，其中农业示范点就有203个，2006年底达359个2006年国家旅游局确定该年度宣传主题为“2006中国乡村游”，提出了“新农村、新旅游、新体验、新风尚”的发展口号。我国各地的乡村旅游开发主要以农业观光和休闲农业为主，目前正向以观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展乡村旅游的发展国外乡村旅游发展概况发展历程18世纪后半期，乡村旅游作为一种社会休闲活动而正式出现在欧洲。1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立，标志着乡村旅游的诞生。十九世纪八十年代开始大规模发展，而真正意义上大众化的乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班牙。20世纪70年代后,乡村旅游在美国和加拿大等发达国家农村地区进入快速成长期。乡村旅游对促进当地经济的发展起到了非常重要的作用。国外乡村旅游的发展——以英国为例国外的乡村旅游业发展较早，在欧洲19世纪就已出现乡村旅游，但真正意义上大众化的乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班牙。将村落中荒芜的贵族城堡改成简单农舍，跟农庄农场一起列入参观接待的范围，乡村旅游自此开始。英国是乡村休闲游发展较早的国家之一。在18世纪下半叶，英国率先完成工业革命，扩张海外殖民地，加速了资本原始积累。在此期间，一批“英国乡村庭园”应运而生，他追求以自然美为核心的风景庭院，把绿地、池塘、森林、花卉、山川等自然景物，融入庭院的造园法中，最具代表性的是柯伯比力提.布朗，设计出独特的庭院风格，确立了“英国乡村庭园”的地位，使之成为贵族财富和权力的象征。英国乡村旅游兴起于20世纪六七十年代，到80年代末90处，农业和畜牧业类旅游景点已成为当时与手工艺品中心、主题公园、文化遗产、工厂景点齐名的时髦景点。1992年英国官方统计以人造景点为主的旅游景点英国有5552个，其中农场景点186个，葡萄园81个，乡村公园209个，共476个，达人造景点的十分之一。1995年农场景点、主题公园、工业旅游景点成为英国最受欢迎的三大类景点。2001年针对英国农村振兴所面临的问题，英国于大选后将原农业、渔业及食品部改为环境、食品和农业事务部。每年拨款支持农村基础设施、环境保护等方面建设。这使得田庄生态、基础设施得以很大改善，为乡村旅游发展提供良好发展空间。第1课什么是乡村旅游乡村旅游：是以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动。吃农家饭住农家院干农家活享农家乐购农家物第2课乡村用什么来吸引游客城市人为什么喜欢到乡村旅游？城市人为什么喜欢到乡村旅游？1、追求新奇的生活方式2、缓解和释放工作和心理压力3、体验农村的快乐4、体验文化，体验美好5、拓展身心，挑战自我乡村用什么来吸引游客？自然风光和田园风光现代高效生态农业淳朴的民俗民风(坡会)风格鲜明的民居建筑第三课乡村旅游的常见类型五种基本形式主要包括：——农家乐这是一种最广泛的模式。被人们总结为“吃农家菜、住农家院、干农家活”。最典型的就是成都郊区的农家乐，2006年4月，在成都举办的首届中国乡村旅游节的开幕式上，国家旅游局把“中国农家乐旅游发源地的”牌匾授予成都市。北京郊区开展乡村旅游的民俗户，从本质上来说也属于农家乐。——高科技农业观光园此模式的特点是高科技加农业再加观光，产品新奇，现代感突出。比较突出的有北京的锦绣大地、珠海的高科技农业观光园。——农业新村主要在经济较发达地区，乡村城镇化，而且在发展中有意识的使本村成为有特色的目的地。农业新村现在有三个典型：江苏的华西村、宁波滕头村、河南南街村。——古村落、村寨特点是整体性较强，文化价值突出，特色化鲜明，许多都是稀有的文化遗产。例如，福建连城县的培田村、宏村、贵州黔东南花苗寨等等。——农业绝景、胜景体现人类改造自然的成就，现在成为蜚声海内外的旅游热点。如桂林龙胜梯田、云南的元阳梯田。农家乐这是一种最广泛的模式。被人们总结为“吃农家菜、住农家院、干农家活”。最典型的就是成都郊区的农家乐，2006年4月，在成都举办的首届中国乡村旅游节的开幕式上，国家旅游局把“中国农家乐旅游发源地的”牌匾授予成都市。北京郊区开展乡村旅游的民俗户，从本质上来说也属于农家乐。农家乐新农庄农艺体验园农业体验乡村旅游－美国在美国西部专门用于旅游的牧场上，旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工资，以资助自己的旅游费用。其它国家多是无报酬的劳动。生态农业园生态体验乡村旅游－波兰在波兰，乡村旅游与生态旅游紧密结合，他们在开展的活动内容上与其它国家一样，然而参与接待的农户均是生态农业专业户，一切活动在特定的生态农业旅游区内进行。民俗风情园徽州山越民俗风情园古村寨名人出生地或故居拓展训练营街村变富了，南街村出名了，可是南街村却变“傻”了。在南街村村委大院对面的墙壁上，写着这样一句话：这个世界是傻子的世界，由傻子去支配，由傻子去推动，由傻子去创造，最后还是属于傻子的。学校的大楼上也铭刻着陶行知的名言：傻瓜种瓜，种出傻瓜。唯有傻瓜，救得中华！这里的孩子从小也在学习着这种傻子精神，意思是说要有干事情要有傻子精神。南街村富得让人羡慕了，可是王宏斌及班子成员每人都拿250元的工资以这250元人民币的工资提醒大家，做“二百五”那样的人，发挥“二百五”精神，拿出“二百五”干劲，做“二百五”傻事。直到现在这些人仍拿着250元的工资，可是大家谁也没有怨言。来自日本的技术员工的工资有的最高达到了月薪5万元，曾有诗人在《至南街村的“二百五们”中写道：“南街村的被称作‘二百五’的人们你是站在精神沙漠里的一棵绿树以自己的无畏用最为虔诚的信仰营造本该属于我们的春天！第4课观光农业游的设计和开发观光农业是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型交叉产业。它是一种新型的“农业+旅游业”性质的农业生产经营形态，既可发民农业生产、维护生态环境、扩大乡村游乐功能，又可达到提高农业效益与繁荣农村经济的目的。一、观光农业的分类1、按功能划分观光农业园农业公园科普农业森林公园民俗观光村观光农业园农业公园科普农业二、开发观光农业游的措施1、科学规划，认真论证2、突出特色，充分挖掘地方的历史文化和民俗文化注意“软”环境建设，提高经营者的科学文化水平观光农业与旅游业相结合加强客源市场开发第5课生态旅游的设计和开发生态旅游是旅游和保护环境结合起来的旅游，是旅游者在以不破坏自然环境的前提下，以、和谐的生态系统为旅游对象，其目的不仅使旅游者愉悦身心，更重要的是增强环境的保护意识和当地的经济发展，从而更好地促进社会的可持续发展。一、生态旅游的特点1、生态小康生活是常规旅游方式的一种2、以原生、和谐的生态系统为旅游对象3、生态旅游的对象应该受到保护4、以教育为核心内容二、生态旅游景观类型自然景观：山地景观、水景观、植被景观、特异自然景观农业景观：农田景观、防护系统景观、农林（牧渔）相结合的景观人文景观：一般人文景观、自然改造景观自然景观农业景观人文景观乌当十里河自然景观规划与设计自然景观的规划与设计一般以保护物种，环境和自然过程为目的。第6课民俗旅游的设计和开发1、民俗旅游景观、景点、节目的开发服饰景观开发饮食文化景观开发民居景观开发交通景观开发商贸民俗景观开发节日庆典开发歌舞艺术项目开发体育游戏项目开发信仰项目开发民俗商品开发服饰景观开发饮食文化景观开发商贸民俗景观开发位于永宁县的回族风情园全面地展现出宁夏回族民俗文化特色。以其丰富的回族服饰、传统生活用具、工艺品、乐器及大量图片资料，为每一个来宁夏旅游的人们形象地展示出回族的起源、历史、生活习惯等。该文化园主要建筑包括主体大门、回族文化博物馆、回族礼仪大殿、回族民俗文化园、回族商贸饮食街、国内著名清真寺微缩景观等，是一个浓缩了我国回族历史文化、建筑艺术、工艺美术、民俗风情的大型民族民俗文化景点。节日庆典开发每年7月的最后两个星期一是瓦哈卡闻名世界的“盖拉盖查节(Guelaguetza)”，来自瓦哈卡州各地、各具特色的印第安部落推选出具有代表性的舞蹈队，在瓦哈卡城外的弗尔丁山上载歌载舞，同时也为前来观看的世界各地游客献上本部落的土特产。07年6月19日（农历五月初五），贵州惠水县举行“惠水端午节--龙游涟江”活动，活动主要内容有：桔乡祭屈原、彩船编队游江、放河灯、对歌等等活动，吸引数万观众前来观看。歌舞艺术项目开发中国济南九顶塔民俗风情表演体育游戏项目开发新疆巴楚县色力比亚乡维吾尔族农民在进行传统摔跤比赛。“十一”假期期间，新疆塔里木盆地各地乡村举行丰富多彩的民族体育表演，成为当地旅游吸引游客的特色之一。新疆巴楚县色力比亚乡维吾尔族农民在进行传统的斗羊比赛。“浙江省丽水学院民族传统体育协会和运动队学生在丽水市景宁畲族自治县，参加中国畲族“三月三”民间活动和海峡两岸各民族欢度“三月三”节庆活动的表演和活动。信仰项目开发祭天