搜索
第二章组成细胞的分子第5节细胞中的无机物种子必须吸吸水才能萌发沙漠里的仙人掌，身处干旱的环境，也贮存着大量的水分人的胚胎也要浸润在羊水中发育,经过N天后就会出现在座的各位~水是生命之源资料一：细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5细胞中含量最多的化合物是水！水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%不同的生物体内含水量不同！人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983水在不同部位的含量不同！人体的几种不同年龄阶段水的含量年龄阶段胎儿婴儿成年壮年老年所占比例%9575656050水在不同年龄的含量不同！心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？讨论：牙齿骨骼骨骼肌心脏血液10%22%76%79%83%人体各组织器官的含水量比较(二）水在细胞中的存在形式1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水，是细胞的组成成分。（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）结合水与自由水的含量是否一成不变？（三）自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率结合水生命活动缓慢新陈代谢降低生命活动旺盛新陈代谢加快自由水1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水AB（四）水的生理功能1.细胞内良好的溶剂2.运输营养和废物3.参与生化反应4.为细胞提供液体环境自由水：组成细胞的成分结合水：形式定义含量功能自由水结合水细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分(小结）：细胞中水的存在形式及功能特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：易蒸发、不受束缚、可流动初中我们做实验,将骨头和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么物质呢?无机盐成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？２.无机盐以什么方式存在于细胞中?３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？二、细胞中的无机盐（一）存在形式1.多数以离子态存在,如K＋、Na＋、Cl－等2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸（三）生理功能(二)含量1%--1.5%讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？无机盐是组成细胞中的某些化合物的重要成分1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物血钙太低时，会出现现象。抽搐3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果即华而不实无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O结论：无机盐可以维持细胞的酸碱平衡4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀无机盐能维持细胞的正常形态二、细胞中的无机盐（一）存在形式1.多数以离子态存在,如K＋、Na＋、Cl－等2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸（三）生理功能1.组成细胞中的某些化合物2.维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的正常形态(二)含量1%--1.5%与生活的联系1在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。2不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）①消毒②维持水分的代谢平衡③维持无机盐的代谢平衡④降温⑤细胞的的等渗溶液并有清洁作用A、①②④B、③②⑤C、②⑤③D、②③④C1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是()A、水是人体细胞中含量最多的化合物B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水B、无机盐C、维生素D、核酸[课堂习题]CB3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）BA.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分（）A.全部为自由水B.全部为结合水C.主要为自由水D.主要为结合水D5.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞D.水分子容易进出细胞B生活小贴士（1）喝开水会缓解下腹的疼痛；（2）喝凉开水会促进大肠排便，尤其在每天一起床时，既有助于排便又可清肠胃（3）喝水润喉，少量盐巴又起到消炎的作用，从而缓解喉咙的疼痛；知识回顾一.细胞中的水1.存在形式2.作用二.细胞中的无机盐1.存在形式2.作用三.细胞中的元素和化合物