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4中国美食民以食为天几千年来，中国人创造了自己独特的饮食文化。西湖醋鱼北京烤鸭中国美食扬州狮子头新疆羊肉串干锅土豆片地三鲜中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。自读要求：借助图片和拼音，朗读课文，生字多读几遍。bō凉拌菠菜jiānfǔ香煎豆腐qié红烧茄子kǎo烤鸭zhǔ水煮鱼bào葱爆羊肉dùnmóɡū小鸡炖蘑菇bōqiémóɡū菠菜茄子蘑菇艹zhēnɡjiǎo蒸饺zhájiànɡ炸酱面油炸、炸鱼、炸油条zhōu小米粥dàn蛋炒饭bō凉拌菠菜jiānfǔ香煎豆腐qié红烧茄子kǎo烤鸭zhǔ水煮鱼bào葱爆羊肉dùnmóɡū小鸡炖蘑菇zhēnɡjiǎo蒸饺zhájiànɡ炸酱面zhōu小米粥dàn蛋炒饭看菜单，报菜名状元成才路状元成才路状元成才路状元成才路凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭学习单：读一读，思考：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？圈出来。10种烹饪方式烧烤爆炖炸炒煎煮蒸煎炒炖煮火炮灶焰烂烛你还知道哪些火字旁的字？烧烤爆炖炸炒烧烤爆炖炸炒说说制作哪些食物时需要用到这些方法？烤鸡翅、红烧肉、爆米花、炒土豆丝、番茄炒蛋、炖排骨、炸鸡腿煎煮蒸灬是“火”的变形，有“灬”的字，有很多跟“火”有关系。说说制作哪些食物时需要用到这些方法？菜谱凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭看菜单，报菜名菜谱凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭看菜单，报菜名烧鸭烤炒它们有什么相同的地方？鸡作业超市：以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家一起分享。4中国美食第二课时中国人对美食的热爱，就是对美好生活的追求。我们继续来讲述美食的故事。自然的馈赠食物的美妙味感值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物。菠菜青菜蘑菇茄子豆腐稻米面粉鸡鸭鹅牛羊鱼虾蟹猪肉鸡蛋莲子木耳藕黄瓜南瓜茭白菜谱凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇主食蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭对单点菜复习说美食，说做法厨房的秘密凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子凉拌煎烧说美食，说做法厨房的秘密烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇烤煮爆炖说美食，说做法厨房的秘密蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭蒸炸煮炒厨房的秘密中华的饮食文化，不仅是吃，更是华夏文明传承与发展。说一说，制作食物需要用的方法：想一想，制作哪些食物需要用这些方法？炒炸炖烤爆煮煎蒸读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。课后习题学写生字茄蛋肉“力、口”分别在竖中线左右。上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺。里面两个“人”捺变点。灶焰烫煲焦烹用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。火字旁、火字底和四点底的字，很多都和“火”有关系。我还知道：煤、炉、烘灭、灾、炙熟、熏、熬说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。吃在中国中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shànɡhǎo)有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声(fēishēnɡ)海内外。拓展阅读品种繁多制作各异舌尖上的中国各具风味中国美食结构梳理请选择合适的方法来烹饪。(填序号)①炒②烤③烧④炖⑤炸⑥煎⑦蒸⑧煮()面条()薯条()肉串()青菜()排骨()牛排()馒头()茄子⑧④⑤⑥②⑦①③课堂练习阅读理解我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！1．填上恰当的量词。一()小巷子一()老婆婆一()汤圆2．四川成都号称“____________”。3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。4．文中提到的四川的美食有________、________、________、________。我家乡的美食有________、__________。条位碗天府之国我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！火锅烤鱼酸辣粉赖汤圆热干面小笼包子羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。主题延伸你还知道哪些中国美食？你知道家乡的什么美食？1.搜集中华美食的图片，写上名称，不认识的字注音。2.了解家乡美食，搜集相关的故事、食材、做法等。