旅游管理专业人才培养方案(三年制)

高等职业教育专业代码：640101旅游管理专业人才培养方案（三年制）负责人：李华奇执笔人：李桦审核人：张海波高等职业教育旅游管理专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：旅游管理专业代码：640101二、入学要求高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。三、修业年限全日制三年。四、职业面向所属专业大类及所属专业类应依据现行专业目录；对应行业参照现行的《国民经济行业分类》；主要职业类别参照现行的《国家职业分类大典》；根据行业企业调研，明确主要岗位类别（或技术领域）；根据实际情况举例职业资格证书或技能等级证书。五、培养目标与培养规格所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位类别（或技术领域）职业资格证书或技能等级证书举例旅游类（64）旅游类（6401）娱乐业大类(90)（休闲观光活动小类）（9030）商业、服务业人员大类4（GBM4）。旅游及公共游览场所服务人员小类4-04-02（GBM4-42）预订专员、签证专员、导游员、景区讲解员、景区计调员、景区策划专员、景区商务专员、茶艺师、酒店管理师、旅行社计调员导游证、旅行社计调师、景区讲解员、展览讲解员、酒店管理师、茶艺师、高等学校英语A级证书、计算机等级考试二级证书、全国普通话水平测试二级证书。（一）培养目标培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应我国社会主义市场经济发展和旅游经济发展形势需要，具有良好的思想品德、社会公德和职业道德以及较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力等素质，掌握现代旅游管理基本理论和技术技能，面向旅行社、旅游景区、现代酒店、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位从事管理实务和导游工作领域的高素质劳动者和技术技能人才。（二）培养规格1.素质具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。2.知识具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域内有关方面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务等方面的专业知识。3.能力具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。六、教学进程安排、课程设置附表一旅游管理专业教学活动时间分配表附表二旅游管理专业教学进程表学年教学周入学教育与军训实习（含顶岗实习）设计（含毕业设计）毕业教育考试假期合计一32231021252二26084021252三90226121252合计67233111636156周数学期1234567891011121314151617181920一★★16×:二16××○:三××13××○○:四××13××○○:五▲▲7○××××※※※※※:六●●●●●●●●●●●●●●●●●●△备注★入学教育与军训×课程实习○课程设计※毕业设计（论文）▲专业资格证课●顶岗实习△毕业教育:考试附表三旅游管理专业课程设置表课程分类序号课程名称学分总学时理论学时实践学时第一学年第二学年第三学年修读方式12345616周16周13周13周7周+2周1入学教育与军训260602周必修2思想道德修养与法律基础372648223毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论460528224形势与政策148488学时/学期5旅游英语46464226高等数学69696427信息技术4646448大学体育811611622229职业规划11616110就业指导11313111军事理论23232212心理健康教育23232213中华优秀传统文化23232214艺术23232215创新创业教育226261116毕业教育230301周专业技能课1旅游学概论2323222现代旅游礼仪1161613旅游学概论认识实习230301周4旅游政策与法规1161615旅游心理学2323226旅游资源学3484837旅游摄影1161618中国旅游地理4646449旅游资源学课程设计115151周10中国旅游地理实习460602周11旅游企业人力资源管理33939312旅游企业人力资源管理实习460602周13旅游企业人力资源管理课程设计115151周14旅游经济学45252415演讲与口才教程45252416导游实务45252417导游实务实习460602周18导游实务课程设计115151周19酒店前厅客房服务与管理45252420酒店前厅客房服务与管理实习460602周21酒店前厅客房服务与管理课程设计115151周22现代饭店管理概论22626223中国饮食文化45252424会展策划45252425会展策划实习460602周26会展策划课程设计115151周27专业资格证课460602周28旅行社经营管理22828429旅行社经营管理实习460602周39旅游景区规划与开发22828431旅游景区规划与开发课程设计115151周32旅游景区服务与管理22828433旅游景区服务与管理实习460602周34旅游文化与审美22828435中国民族与民俗22828436毕业设计与毕业论文575755周3738顶岗实习3654054018周素质拓展课1国家安全教育232322选修2形体礼仪训练2323223旅游市场学2323224旅游电子商务2262624食品营养与卫生2262625会展服务与管理2262626茶文化与茶艺1141427中国客源国概况114142合计1932821159012312426222424附表四旅游管理专业实习安排表序号实习名称实习内容周数第一学年第二学年第三学年1234561旅游学概论认识实习认识旅游景区112中国旅游地理实习历史文化古迹学习与考察223旅游企业人力资源管理实习旅游企业人力资源管理技术224导游实务实习导游人员的带团技能225酒店前厅客房服务与管理实习酒店前厅客房服务与管理226会展策划实习会展策划227旅行社经营管理实习旅行社经营管理228旅游景区服务与管理实习旅游景区服务与管理229顶岗实习旅游核心专业课内容1818合计331244418附表五旅游管理专业设计安排表序号设计名称设计内容周数第一学年第二学年第三学年1234561旅游资源学课程设计旅游资源开发与旅游规划112旅游企业人力资源管理课程设计旅游企业工作分析与工作设计113导游实务课程设计导游服务程序114酒店前厅客房服务与管理课程设计前台接待流程与管理115会展策划课程设计会展招商方案策划设计116旅游景区规划与开发课程设计旅游景区形象策划与营销规划117毕业设计毕业论文55合计111226附表六旅游管理专业资格证书一览表资格证书类别资格证书名称等级必修选修导游员证导游证1必修旅行社计调师旅行社计调师证1必修景区讲解员景区讲解员证2必修酒店管理师酒店管理师证2必修茶艺师茶艺师证2选修展览讲解员展览讲解员证2选修教学总学时：2821，其中公共基础必修课学时：873，占教学总学时的30.95%；专业技能必修课学时：1746，占教学总学时的61.89%；选修课学时：202，占教学总学时的7.16%。七、实施保障（一）师资队伍旅游管理专业师资规模为：专职教师16人，兼职教师10人，专业带头人1-2人。具有导游资质的教师4人。拟用3-5年时间，培养、引进硕士研究生以上学历5-10人，教师学历结构力求多元化，努力建成一支学术层次高、学科知识互补、应用能力强的师资队伍。（二）教学设施力争到2019年，完成中餐实验室1个、西餐实验室1个、中式客房1个，计划需要资金30万元；第二三年需要建设专业实验室为前厅实验室1个、西式客房1个、模拟导游实验室1个，会展仿真室1个，计划再购置一批实验教学设备及专业设计软件，使实验教学平台建设初具规模，计划申报院级特色工作室。（三）教学资源在现有校外实习、实训基地的基础上，积极开辟校外实习实训基地，争取每年增加2个签约单位，以满足本专业全部学生进行实习实训、专业实践和毕业实习的需要；拟用5年时间，完成能满足年均180人规模的校外实习基地建设，完善年均60人规模校内实习场地的建设。严格执行国家和省（区、市）关于教材选用的有关要求，健全本校教材选用制度。根据需要组织编写校本教材，开发教学资源。（四）教学方法首先，继续探索“教—学—做”一体化专业人才培养模式，围绕专业、行业、职业的各自特点，探索内在联系，梳理相互关系，切实提升专业人才的教学水平与培养质量；其次，积极探索实践教学的方式、方法改革，寻求保障实践教学活动顺利、高效开展的方法，将提升专业技能与培养学生专业兴趣有机结合，寻求进一步提升学生兴趣的有效措施。最后，围绕教材建设，探索结合教学内容，实现现有教材资源整合的方法，将不同层次，不同教学环节的教材与专业教学的具体内容进行有机结合。（五）教学评价（参考）1.教师教学评价旅游管理专业课堂教学评价表上课教师专业旅游管理班级教学内容项目评价内容分值得分教学思想教学过程表现出新课程的教学理念：为学生发展而教，为学生学习服务，面向全体，关注差异，营造民主、平等、积极、和谐的学习共同体。10教学目标目标准确、简明、清晰。符合课程标准要求，符合教材要求，符合学生实际，三个维度统一于教学过程中。15教学内容内容简约，选择恰当，与教学目标相对应。准确理解教材，联系学生实际和教学目标选择、重组内容。重点内容得到强化和突出，容量、密度适当。15教学过程教师：做教学的组织、引导和促进者。教学环节用时恰当，过渡自然，流畅，教学节奏恰当。与学生平等交流、对话，有效地组织自主、合作、探究学习与精当训练。教学活动有利于教实内容、达成目标。15学生：主动学习，快乐学习，合作、探究学习。积极动脑、动口、动手，形成师生、生生互动的课堂，不同层次的学生在参与中都有收获。15教学基本功教学意识强，教学有情感。语言规范、流畅、简练、准确，抑扬顿挫，富有教学张力。板书工整规范、简明扼要。组织、调控课堂学习的能力良好，肢体语言丰富，能有效地营造和谐快乐课堂。能及时捕捉生成并利用生成的资源。善于即时评价。独立、熟练操作多媒体。10教学效果参与度高。课堂气氛活跃，教师和学生共享学习成功的快乐。课堂真实、朴实、扎实，达成预设目标，生成新的资源并较好利用。201.教学精彩环节：2.教学改进建议：3.定性评价：(优秀90分以上、良好89—80分、合格79—70分、较差69分以下)定量评价：（满分100分）评课人：听课评课时间2.学生学习评价（参考）学生学习评价表姓名系别资环系专业旅游管理班级时间评课人课程指标分值评估标准评价等级优秀良好及格不及格学习态度5分1．上课遵守纪律，专心听讲，肯动脑筋2．不迟到不早退，考勤状况良好3．尊重老师、上课不打岔、不打瞌睡做小动作、不玩手机4．认真听讲，坚持预习、复习上课主动举手，积极回答老师提出的问题5分4～3分2分1分期末测试80分得分公式：期末测试成绩占总评成绩80%（100～85）80%（84～70）80%（69～60）80%(5