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1围绕三大发展思路做大做强山药产业——天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司项目实施情况汇报随着天全县第十四次党代会胜利闭幕，天全将迎来展新的跨越发展。西蜀雅禾生态农业开发有限公司为使新一届县委、县政府领导对公司及其“高山野山药产业化项目”有一个较为全面的了解，现将近几年来的工作推进情况作一简要汇报：一、公司及项目基本情况2012年9月由西蜀雅禾的前身——四川天地仁禾农业开发有限公司与雅安市政府在第14届中国西博会后签订投资意向书，随即注册“四川西蜀雅禾生态农业开发有限公司”进行具体运作；后因项目属地管理的需要，应天全县政府要求于2014年2月在工商局重新注册“天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司”，是一家集山药品种研发、种植、加工、销售为一体的雅安市级农业产业化龙头企业，2016年成功申报省级龙头企业。“高山野山药产业化项目”，是西蜀雅禾生态农业开发有限公司依托禾林村4600亩山药的资源优势，建立的一个集野山药种源培育驯化、区域内规范化集约种植、科学化的保鲜储运和精深加工、商贸交易、产品研发、农业技术交流，农旅结合等完整的产业链；同时，利用山药加工废弃物进行猪、鸡的养殖，将粪便经过沼化和生物菌处理，生产生物菌2肥反适用于山药种植，建立一个绿色生态循环的可复制模式；在绿色生态循环农业的模式下引入地方特色文化建设（如茶马文化、红军文化、汉藏文化、土司文化、天坑文化等），开展现代农业观光旅游，促进城乡统筹新农村建设。二、项目实施情况(一)基础科学研究：通过建立山药资源圃、品种选育等，“雅山药一号”于2016年8月通过省品种审定委员会审定，不仅让千年以来的二郎山高山野山药有了自己的品种名称，也填补了四川没有山药地方品种的空白；为推动雅山药种植的规范化、标准化；还会同工商技术监督部门编写《雅山药地方标准》和《申报生态产品原产地保护》；在品种、肥药等同田对比实验的基础上编学了《雅山药种植技术手册》；在推动食品安全为重点工作下，通过国家绿色食品认证中心1.5万亩绿色食品和200亩有机食品的认证，为天全山药走向更广阔是场奠定基础；(二)加工产品研发：公司在制定产品研发目标后，与省食品研究院、四川农业大学、四川大学、新交通大学、成都市农林科学院、成都拜欧食品研究院等合作，成功研发“万吨山药清洗线”、“800吨山药全粉喷雾干燥系统”、“300吨山药香干”生产设备和技术；制定并通过省技监部门备案的有《雅山药全粉喷雾干燥》、《雅山药香干》企业标准；发明专利3项；在加工厂建成之前就委托企业加工生产“雅山药3烤片”、“雅山药粽子”、“雅山药月饼”、“雅山药面条”、“雅山药粉条”等产品，在市场上获得消费者的青睐；部分产品在2015年、2016年“中国上海国际有机博览会”上先后获得优秀奖和金奖；在第16届中国绿色食品博览会获金奖和“四川省质量信誉双优单位”等称号。研发产品中还有部分产品正在进行中试和完善工艺技术，这些产品的研发成功，将为雅山药产业化发展奠定坚实基础。(三)品牌塑造：经过“天全山药”、“二郎山高山野山药”等众多素材提炼出“雅山药”品牌。“雅”不仅是地域指向、还表示山药是药食同源的高端食材，是养身保健雅致生活的体现；北有“淮山药”、南有“雅山药”，是对“雅山药”的市场定位。我们预测不久的将来雅山药将会是天全甚至雅安农业的一张重要的名片，目前已在5大类中注册商标和申报外观专利保护5项。（四）市场开拓：我们采取“销售靠前、贴近市场、布局未来”的战略布局，把销售总部放在成都，投入巨资打造销售团队和市场渠道建设。通过三年的努力在传统销售上投入800万左右，全国10几个省市有公司产品出现，同时在省内零售市场的“舞东风”、“9010”、“故事会”、“蓉一品”、“喔喔超市”；在生鲜净菜高端定制配送中“尚作有机”、“麦歌菜市”；在“互联网+”上，与“工行融e购”、“淘宝”、“鲜到家”、“食无忧”等合作。如果公司经济条件允许，将进入4红旗连锁超市，目前，正在与邮政洽谈，通过邮政渠道将产品销往全国。(五)山药初加工厂建设：加工厂一期建设规划用地30亩，投入近2000万修建厂房，其中厂房面积8900平米，办公室面积1300平米，生活用房400平米，投入260多万建设污水处理一座，目前厂房建设已经完工，定制的几条生产线已经落实到位只等安装调试。三、几点具体做法（一）发挥资源优势，制定发展方向从2012年9月起，公司通过大量的调研和与当地村民对山药种植历史的走访调查，基本确定禾林村种植的山药种源是源于二郎山当地高山野山药；由于在接近野生的生长环境条件（海拔800---1500米、种植地与山林嵌合相融以及传统的种植管理模式）下种植，较好的保持了野山药的优良特性，经过权威部门检验，禾林山药的营养成分及有效物质都优于一般山药，可与中国驰名的“山药王”铁棍山药的指标媲美，是雅安天全地区一带的优良地方品种，是山药诸多产品中一颗尚未发掘的瑰宝，值得企业去发掘、发展壮大。对此，西蜀雅禾生态农业开发有限公司提出打造“西部高山野山药第一品牌”，“打造万亩绿色（有机）食品基地”；打造以山药产业为核心的“现代生态农业示范村”、集种植、养殖为一体的生态循环农业；以市场为导向、加工为基础完5善山药产业链；以品牌塑造、提高品质、提升农产品附加值；与食品企业、调味品企业、保健品企业建立紧密的战略合作，共同开发系列山药食品、调味品和健康食品；力争在向社会提供安全、健康的系列食品的前提下，让禾林村村民的收入稳定增长的同时，企业得到健康、持续的发展。（二）突出绿色生态，树立产品品牌要实现上述目标，向社会提供优质、安全的山药系列产品是整个工作的核心。因此，公司确定依托科学技术、走现代农业发展之路。禾林村自1996年种植山药以来，虽然种源是源于二郎山的高山野山药，但由于农户分散种植，其种源一是自种自留，二是“隔壁子”效应（自认为谁家的种子好就引用谁的），三是耳朵选种（听说谁家的种子好就选用谁的），没有一个鉴定标准。因此，同在一片蓝天下，种出的山药产量、山药品质都存在着较大的差异。对此，公司入驻后首先做了几件事：一是与四川省农业科学院签订合作协议，聘请专家指导进行山药品种的选育，围绕如何保持野山药的优良品质、增强抗病性和提高产量进行科学研究，选育出优质高产抗性好的优质种源。二是建立山药资源圃，系统研究怀山药中铁棍山药、品质较好的桂怀二号、紫山药以及禾林村培植山药等进行系统6的研究比较，为发展二郎山高山野山药奠定坚实的科学基础。三是引入大型农化公司，与公司、合作社的技术人员一道针对性的解决山药在实现绿色（有机）食品达标需要的肥料、农药及田间操作管理规程；通过在不同的海拔高度进行同田对比、筛选出最适宜禾林村高山野山药种植需要的肥料和农药；同时在充分应用缓释技术于肥药一体化、减少用肥用药次数、降低用工成本的同时，降低每亩10—20%的投入。四是以申报绿色（有机）食品为杠杆，促进全体种植户科学种植意识，在引导、培训、监督的机制下，不使用违禁的农药和化学肥料（如尿素、碳铵、乐果等），对控制性使用的肥料农药确保休药（间隔）期，为向社会提供安全、健康食品奠定基础。五是建立公司、合作社的技术队伍，开展专项的技术培训，提高种植户的技术水平，为山药产业发展建立一支稳定的技术队伍。六是加强监督管理机制，在市农业局的支持下，与四川曙光公司（四川省农业厅可追溯系统的合作机构）开始建立可追溯的农产品溯源追踪机制，下一步还将建立可视的溯源系统。（三）立足增产增收，拓展产品市场好产品仍然需要开拓市场。如何让更多的人对禾林山药7从认知到认同、从怀疑到购买，让具有优良品质的高山野山药尽快地走出四川，走向全国，走向世界。为了解决好这些问题，公司采取了以下几条积极措施：一是采取“公司+合作社+农户，订单+期货”的运作模式，将公司发展与禾林山药农民专业合作社利益捆绑在一起。公司流转200亩土地建野山药种源培育驯化基地，并以此入股山药农民专业合作社，参与合作社的经营和管理；同时，合作社也以入股的方式加入山药加工企业作为企业股东，让每个社员（种植户）的利益与企业发展紧密联系在一起，从而结成“你中有我，我中有你”的利益共同体，把农户和公司连接在一起，利益共享，风险同担，增强种植户的主人翁责任感。二是与中央电视台、香港卫视等知名媒体和广告策划公司合作，制作以雅安、天全为山药产地背景，客观反映二郎山高山野山药的生态环境、生态种植方式以及权威部门的检测报告的记录片；制作雅安、天全地区历史、文化、自然风光、天坑地漏、红色文化、民族风情的文化片，多渠道、多平台的做好宣传工作，让更多的人认识雅安、认识天全、认识雅山药。三是充分发挥公司市场销售的运作能力。与上海太太乐调味品公司、中华休闲食品协会等大型企业合作，为开发山药系列产品提供优质原料；与北京坨坨公司等大型配送集团8合作，让优质的山药产品直接进入北京、上海、广州等高等级市场；利用电商平台，开展网络营销、微信营销的线上销售；通过企业在成都设立的销售公司进行线下销售。2017年计划销售鲜山药为3000吨，加工山药喷干粉（食品加工厂需要的山药食材）200吨，山药香干（休闲食品）300吨，山药面条100吨和山药粉条100吨。三、下一步打算及措施天全县第十四届党代会确定了未来五年“绿色发展、特色发展、转型发展”的三大发展思路，作为龙头企业，更应融合于全县发展大潮之中。一是坚持绿色发展。种种情况表明：全面建成小康社会，最大瓶颈制约是资源环境，最大“心头之患”也是资源环境。绿色发展理念就是要以人与自然和谐为价值取向，以绿色低碳循环为主要原则，以生态文明建设为基本抓手。对山药产业化项目来说，当务之急是加快“雅山药一号”品种培育，为广大种植农户提供优良品种，也为雅山药产业发展奠定种源基础；引导农民在公司和合作社的指导监督下，逐步走上“规模化种植、标准化生产”的道路，从改良土壤结构、改革种植方式、提高山药品质入手，走绿色低碳循环发展之路，突破资源环境的瓶颈制约，把好山药种植这个质量安全的源头，生产出绿色、有机山药产品，消除党和人民的“心头之患”，走出一条生产发展、生活富裕、生态良好“三生共赢”9的绿色发展之路。二是坚持特色发展。二郎山高山野山药由于是在海拔800——1500米的特殊环境下培育的特定品种，经权威部门检测认定，可以和正宗的“铁棍山药”媲美，说明它本身就是天全的特色产品。当前我们的主要任务，就是要把雅山药产业化项目与禾林村的“幸福美丽新村”建设有机结合起来，将山药加工厂、园区道路、环境绿化、绿色有机山药的种植、山药广场、生态旅游观光等纳入新村建设统一规划，分类建设，尽量做到规划不漏项、建设不重复，与村两委联手打造“幸福美丽新村”；在县乡政府的支持下，大力推广山药规范化种植，与合作社一道拟定出不同区域的肥药施用标准，配制雅山药专用肥标准和商标，确保农产品的安全；努力发挥优势、干出特色、找准切入口、抓住关键点、打好组合拳，把特色优势做成亮点品牌，把亮点品牌做成“拳头产品”，走出一条符合本地区位优势的特色发展之路。三是坚持转型发展。所谓“转型发展”，就是要主动适应新常态，更加注重项目发展质量和效益，更加注重经济转型升级。首先是转变发展观念，落实创新驱动战略，适应快速发展的市场需要。对于我们来讲，当前的主要工作是尽快搞好山药初加工厂的设备安装调试和加工生产的准备工作，力争年内启动山药净菜、干片、面条的加工生产，与合作社一道齐心协力将禾林山药由单一种植业向深加工、美包装转10型，延长产业链赢得更广阔的市场和利润；将传统的销售模式转向电商+超市等新型模式；研究公司与合作社融合发展新模式，让合作社全方位参与公司发展实现不断盈利，让老百姓享受到雅山药产业带来的红利。加快调结构、转方式，开创工业转型新局面，培育农旅发展新业态，使生态转化为业态、资源优势转化为经济优势，做优做强，走出一条质量更高、效益更好、结构更优的转型发展之路。四、存在并需要政府协助解决的具体问题（一）产业发展方面：1、尽管近两年在规范化种植上采取了一些措施，但由于小农经济意识和利益的驱使，仍有一些农户我行我素，过量、过频使用农药、添加剂，随意增大用药量和次数，过量