甜品站员工管理制度

员工管理是企业发展过程中必不可少的工作内容!那么，经营甜品站的你，要怎样做好甜品站员工的管理呢?下面就随爱汇网一起来了解下吧!甜品站员工管理制度篇11.不得迟到早退，不得无故旷工，上下班时间需打卡，不得找人代替打卡，不得擅自涂改打卡时间。(迟到10分钟以内罚款10元，超出15分钟罚款20元，超出半小时或者不经主管批准早退的罚款50元作为班费。无故旷工的扣除当天工资的两倍。)上班时必须穿工作服，戴工号牌，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，不涂指甲油，女员工须化淡妆，盘发，男员工不得留长发，胡须，员工要在规定上岗时间之前整理好仪容仪表。(违反此项扣10分)服从上级领导，严禁大声顶嘴，怄气，消极怠工，更不许辱骂上级，煽动其他同事的情绪进行反抗。对上级主管有意见应私下提出，如不被接受，再找更高一级的主管提出。(违反此项按情节严重扣10-50分不等，情节严重者立即予以辞退)营业时间前应打扫店内环境，检视餐具是否整洁，营业结束后同样。(由当班值日主管检查，没有打扫干净的扣20分)顾客临柜，面带微笑主动招呼并使用敬语，热情介绍店内产品及各项促销活动。顾客离开时微笑道谢并表达期待再次光临的意愿。(不使用敬语态度恶劣的扣30分)为顾客服务时，严禁严禁不良姿势(叉腰，抱胸，斜肩等)，站立时双手交叉放在身前，严禁靠墙，靠柜。(违反一次扣10分)顾客提出要求或投诉时，应面带微笑尽力达到顾客要求，严禁用语粗鲁，不耐烦，置之不理。更不允许与顾客争执，辱骂，殴打等严重行为。(视情节严重扣10分到50分不等，辱骂顾客的直接予以辞退)从展示柜内拿食品时必须佩带专业手套，用专业器皿，保持食物洁净。(违反一次扣10分)交接-班明确，账务清楚，货品及店铺内物品核对正确后才可以下班，如营业款项少于收银机显示数字，由当值人员赔付。每日晚班领班需用短信形式告知主管当天业绩。(交接-班账目做错的，当班当值领班扣10分)工作空余期间，必须熟悉店铺所有甜品的特色及当期店铺活动.严禁扎堆聊天，除当值收银外，不可站在收银台后，应主动巡视店堂情况，即时发现顾客需求，无论顾客有无离开，及时收拾脏乱的桌台。(违反一次扣10分)爱护店内财物，统计各项物品的数字，每月盘点一次，如人为因素毁坏破损，由毁坏者照价赔偿。11.拾金不昧，如拾到顾客遗留的钱物，因主动做好登记，不可私自侵吞。(如有违反，一经发现予以辞退)12.就餐时间：中餐11:00-13:00;晚餐：17:00-19:00,无特殊原因不能在此时间外进餐。当值员工轮流就餐，每人每次就餐时间不得超过30分钟。(违反一次扣10分)休假，按主管排班表，一个礼拜休假一天。甜品站员工管理制度篇2一、考勤管理制度1、上班前要及时打卡或签到。2、按时上下班，严格遵守公司的店面的考勤管理制度。因迟到或早退导致档口不能正常营业记大过。3、早班要抹冰箱一次，保证冰箱无结冰和无臭味。4、当班员工必须每天检查产品质量，如冰箱存放、出售有变质水果、果汁、半成品等，将对当班员工进行扣罚。5、店内电话员工不得私用，只能用于本店有关业务。6、交接-班时，接-班员工要认真检查有无假-币、少钱、交-班表存货是否准确，要确保无误后才可接-班;否则，交-班后一切责任由接-班员工负责。7、招牌灯按时开关，店内保持光线充足，遇特殊天气状况可灵活掌握8、收档时，要把厨房内的清扫工作做好。并登记好缺货产品。9、收档后，主班员工要把钱全部取走，于次日早上把晚班所收款交付给店长，底数(备用金)交给早班员工。并且钱在交付店长之前，若钱丢失，其责任由主班员工承担10、晚上收档要准时打卡，不能提前，否则每提前1分钟扣1分，提前30分钟视为旷工处理。11、主班员工晚上必须要锁门才下班，由于员工无锁门而引发起的盗窃事件，要承担盗窃损害赔偿责任。12、在收到优惠券时，必须要求客人或员工在优惠券上签名，否则视为无效。13、对本店的所有运作情况进行保密，如遇记者采访必须第一时间通知上一级主管14、厨房内物品要摆放整齐，厨具要保持清洁。15、音响要小心使用，不得用力敲击;VCD碟要保存好，以防止损花。16、员工请假需通过店长或上一级主管同意，未批准私自请假按旷工论处。17、所有水果及半成品变质要经店长或上一级主管确认签名后放可销毁。18、当月休息当月休，不得累积到下月。19、员工在店里不得私自煮东西，否则按当月电费5%扣款。二、卫生标准A、店面卫生标准1.招牌干净明亮无尘2.灯箱喷画无灰尘3.天花、墙壁干净无灰尘、蜘蛛网;4.店内地面清洁，无纸屑、垃圾等杂物，无乱堆乱放现象;B、收银区域卫生标准1.保持收银台面清洁，无纸屑、无水迹;2.收银机干净无尘;3.收银机台面下不得摆放与收银无关的个人物品;4.收银台面菜单干净无污平整;5.收银机壳宣传内容不可手写，由公司统一制作，要求美观大方;C、出品区(出品窗口)卫生标准1.保持出品台面清洁，无纸屑杂物;2.出品区要备一条干净抹布，随时进行清洁;3.托盘保持干净无尘，随时注意清洁4.吸管盒干净无污，周边保持整洁，吸管盒内保持吸管充足，使用时用镊子夹取;5.备足一天用的吸管、打包杯袋等;D、厨房卫生标准a、随时保持操作台面干净，厨具摆放整齐;b、随时进行整洁工作，擦拭操作台要用干净的抹布，并及时清洗保持整洁;用完的抹布应及时清洗，保持干净并叠好放置在需要的地方;c、搅拌机等设备外表保持干净无污;d、保持操作台纯净水准备充足;e、随时擦拭台面或地面积水，保持操作间地面干净无杂物;f、水槽经常擦拭，里面无杂物，四壁无污渍、干净清洁，无漏水现象;g、搅拌机随时进行清洁;保证无杂质h、电磁炉、冰柜外观干净，保持干爽;i、煤气炉周围区域无杂物，保证用火安全;j、产品坚持先进先出;三、食品安全1、每位员工都需要具备食品安全、卫生意识：坚决不使用不合食品卫生的原材料、坚决不出售不合品质标准的食品给顾客。2、遵照公司食品安全与卫生管理规章，遇食品安全事故，严格按规定流程，第一时间上报，第一时间处理，将影响和损失降到最低。3、从流通渠道保障餐厅食品安全标准操作，防患于未然：a.保持个人卫生;猜你感兴趣：1.甜品店员工守则2.蛋糕店员工守则与规章制度范文3.餐饮员工规章制度范文4.syb创业准备计划书甜品店5.开甜品店创业准备计划书6.甜品syb创业计划书《本文为word可编辑版，若不需要以下内容，请删除后使用，谢谢您的理解原生生物的主要类群》习题一、选择题1、桃花的下列结构中，经过发育最终成为果实的是（）A、子房B、子房壁C、胚珠D、受精卵2、呼吸作用的实质是（）A、分解有机物，贮存能量B、分解有机物，释放能量C、合成有机物，贮存能量D、合成有机物，释放能量3、旱地里的农作物被水淹没后，要及时排涝，主要是为了促进（）A、叶的光合作用B、叶的蒸腾作用C、根的呼吸作用D、根的吸水4、农业生产中对农作物进行合理密植主要是为了（）A、提高作物对水分的吸收B、提高作物对土壤中无机盐的利用率C、提高作物的蒸腾作用D、提高作物的光合作用5、下列关于光合作用原料的叙述中，不正确的是（）A、光合作用的原料是二氧化碳B、光合作用的唯一原料是二氧化碳C、二氧化碳和水都用于制造淀粉D、二氧化碳和水都是光合作用的原料6、晚上，将金鱼藻放在盛有水的试管中，将试管先后放在离白炽灯如下距离处，在相同时间内试管内产生气泡数量最多的是（）A、10厘米B、20厘米C、30厘米D、40厘米7、贮藏蔬菜、水果要保持低温，这是因为（）A、温度低，减少细菌病害B、温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少C、温度低，促进光合作用积累D、温度低，蒸腾作用弱二、实验探究题1、下面是验证“绿叶在光下制造淀粉的实验”的具体步骤，请回答有关问题：①把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜。②用黑纸把一片叶的一部分的正面和背面盖住，然后移到阳光下，照射3小时～4小时。③剪下遮光的叶片，去掉黑纸。④将叶片放在盛有酒精的小烧杯中，再放入大烧杯内隔水加热，叶片颜色逐渐由变成。⑤取出叶片，用清水漂洗干净。然后放在培养皿里，向叶片滴加碘液。⑥稍停片刻，用清水冲洗掉碘液。这时可以看到，叶片遮光部分呈色，没有遮光的部分呈色。（1）步骤①的作用是：。（2）步骤④中酒精的作用是：。（3）这个实验说明了：。2、有一次小明上街买回来一袋黄豆芽放在阳光下，下午去打开一看，发现许多黄豆芽变成了“绿豆芽”，小明觉得奇怪，他把这一发现告诉了同学们，他们决定把问题搞清楚，请你和他们一起去探究。（1）你的问题是：______________________能影响叶绿素的产生吗？（2）针对你提出的问题，请作出假设：____________对叶绿素的产生有影响。（3）设计实验方案：A、取一定数量的新鲜的黄豆芽分成两份，分别放在甲、乙两个容器中。B、把甲放在___________下培养，把乙放在__________处培养。（4）该实验的预期效果是：甲中的黄豆芽_______绿，乙中的黄豆芽_______。