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第一课时——乙醛江西省赣州市第一中学赵凤花第三章第二节在日常生活中有的人“千杯不醉”，而有的人喝一点酒后就面红耳赤，情绪激动甚至大醉。说明人的酒量的大小是不同的。这是什么原因造成的呢？乙醇乙醛乙酸酶酶乙醇的氧化反应2CH3—CCu或Ag△+O2+2H2O2CH3—C—HO—HHOH乙醛知识回顾乙醇乙醛一、物理性质常温下为无色透明有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8℃，易挥发，易燃烧能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。乙醛二、分子组成与结构分子式结构简式CH3CHO结构式HHHHCCO官能团醛基:CHO或CHOC2H4O球棍模型OCHH根据结构分析推测乙醛化性HOOCHOCH3CH加H还原成醇加O氧化成羧酸1、还原反应+H-HNi△OCH3-C-HCH3CH2OH（与氢加成反应）2、氧化反应2CH3CHO+5O2点燃4CO2+4H2O（1）燃烧注意：和C＝C双键不同的是，通常情况下，乙醛不能和HX、X2、H2O发生加成反应三、化学性质（2）催化氧化OCH3-C-H2+O2催化剂△OCH3-C-O-H2乙醇乙醛乙酸氧化O氧化O还原H氧化OMM-2M+14实验3-5取一洁净试管，加入2mL2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。①配制银氨溶液：在配好的上述银氨溶液中滴入3滴乙醛溶液，充分振荡后把试管放在热水浴中静置。②水浴加热生成银镜：将稀氨水逐滴加入硝酸银溶液中白色沉淀，再滴加稀氨水澄清，加乙醛水浴加热a实验——被银氨溶液氧化AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O（氢氧化二氨合银）白色沉淀弱氧化剂b、原理分析CH3CHO+Ag(NH3)2OH弱氧化剂还原剂现象：试管内有光亮的银镜产生巧记方程式：一水，二银，三氨，某酸铵（3）与银氨溶液（弱氧化剂）反应银镜反应+Ag↓H2O+3NH3+CH3COONH422定量：R-CHO~2Ag（1个醛基2个银）（检验醛基）实验3-6在2mL10%NaOH溶液中滴入2%CuSO4溶液4～8滴(NaOH必须过量)，振荡。①配制Cu(OH)2悬浊液：在配好的上述Cu(OH)2悬浊液中滴入0.5mL乙醛溶液，充分振荡后用酒精灯加热至沸腾。②乙醛的氧化：蓝色絮状沉淀红色沉淀加入乙醛煮沸Cu2O↓a、实验现象：试管内有红色沉淀产生CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH→CH3COONa+Cu2O↓+3H2O弱氧化剂还原剂碱过量（4）与新制Cu(OH)2悬浊液（弱氧化剂）反应：使溴水或酸性KMnO4溶液褪色（5）被强氧化剂氧化四、醛2.分类：1.定义：从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。脂肪醛、芳香醛一元醛、二元醛、多元醛饱和醛、不饱和醛R3、饱和一元醛的通式：CnH2nO或CnH2n+1CHO4、甲醛（蚁醛）：无色有刺激性气味的气体（唯一的含氧衍生物气体且共面），易溶于水。它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。OH-C-HHCHO特殊的醛平面形分子为求延长保质期不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽,食用过量会休克和致癌1.基本概念五、酮2．丙酮丙酮是最简单的酮类化合物，其结构简式为，丙酮能与水、乙醇等混溶，它可与H2发生反应，但不能被、等弱氧化剂氧化。加成银氨溶液新制的Cu(OH)2在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，是一种重要的有机溶剂和化工原料。六、醛的同分异构现象除碳链异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为官能团异构体如：C3H6OOCH3CH2-C-HCH2=CHCH2OH-OHOCH3-C-CH3CH2=C-CH3OH想一想：如何写出C5H10O表示醛的同分异构体巩固练习1.CH3CH2CHO发生银镜反应的化学方程式CH3CH2CHO+2Ag(NH3)2OH+Ag↓H2O+3NH3+CH3CH2COONH422.CH3CH2CHO和新制Cu(OH)2反应的化学方程式CH3CH2CHO+2Cu(OH)2+NaOH→CH3CH2COONa+Cu2O↓+3H2O3.某醛的结构简式为（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。（1）检验分子中醛基的方法是化学方程式为水浴加热有银镜生成，可证明有醛基（CH3）2C=CHCH2CH2CHO+2Ag（NH3）2OH→（CH3）2C=CHCH2CH2COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O加入银氨溶液后，3.某醛的结构简式为（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。（2）检验分子中碳碳双键的方法是化学方程式为（3）实验操作中，哪一个官能团应先检验？—CHO后，调pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。（CH3）2C=CHCH2CH2COOH+Br2→（CH3）2CBrCHBrCH2CH2COOH在加银氨溶液氧化由于Br2也能氧化—CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后在加溴水检验碳碳双键。练习：给下列物质命名1、CH3—CH—CH2—OHCH32、CH3—CH—CH2—CH3CHO2-甲基-1-丙醇2-甲基丁醛3、4-甲基-2-乙基戊醛CH3—CH—CH2—CH-CHOCH3C2H5543211233321