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中小型超市的经营流程一．订货：1．各部门员工对缺货商品填写补货单2．交店长签字，审核后交库管查库签字，部门主管将补货单告知厂商，3．自采商品携单采货二．退货的：超市员工填写商品退货单，交于店长签字，经理审核，到电脑部打印电脑退货单并安排反库退货，库管在收货区域在签字后进行退货。注：检查退货单的数量，进价，条码，名称，规格，型号，退货金额在500元以上必须要，经理签字三．商品的变价：1.库管填写商品变价单2.经理审核3．签字4．到电脑部变价签字，一联交财务部备案，一联主管保留注：正常变价单于第二天生效四.服务台退换货：1．换货：持小票至商场挑选相应商品到收银台进行换货2.退货：顾客持小票及退换货单到收银台进行退货五.验收的：供货商按订单进行送货至收货区域，各部门按排员工携同收货员进行收货，收货数量以订单数量为准，库管出具电脑验收单，收货单厂家一份，库管一份，留财务一份六.报损：理货员提出报损要求，部门主管写出报损申请，经理审核，财务审核确认，执行报损。七.领用：（一）原材料领用相关部门填写领用申请单，或经理审批，凭单到柜组取货，柜组凭领用申请单做领用单发货。（二）行政领用相关部门填写领用申请单，总经理审批，凭单到柜组取货，柜组凭领用申请单做领用单发货。八.理货员的工作及工作：1．商品的丰满，仓库的清洁2．负责货架仓库的清洁，标价的正确3．回答顾客的问题，并帮助他们（名称，性能，保质期，厂家）4．留意顾客的意见并反映给主管5．随时注意设备以及用具是否有损坏并及时通知负责人：1．开店前检查并补满货架及TG（端架堆头）2．检查货量不足商品项并依订货计划表下订单3．对食品等鲜度品质检查4．拉排面（即前进陈列）5．清洁工作开店前十分钟：1．净空走道保持通畅2．确认商品装满货架3．检查是否有遗漏的价格牌，未贴条码4．价签是否与商品价格一致营业中：1．早班检查仓库和处理当日到货2．确认检查库存量3．然后进行订货4．随时保持货架丰满5．在卖场工作随时了解顾客需要6．在中午前确认收货区无任何商品7．午餐后再次确认商品有无满货8．帮助下班人员继续补货下午班：1．巡视货架是否满陈列包括TG2．退货3．在卖场工作处理到货4．随时协助顾客解决问题5．应到未到商品催货6．确定当日应到货是否到齐离店前：1．确认商品满货架2．确认仓库是否清洁整齐3．确认收货区有无商品4．向主管汇报重点事情5．交接记录6．由主管确认方可离店