低聚糖行业发展情况与市场前景分析

-1-目录低聚糖简介..................................................................................................................-2-分析：我国功能性低聚糖标准概况（1）................................................................-4-分析：我国功能性低聚糖标准概况（2）................................................................-5-分析：我国功能性低聚糖标准概况（3）................................................................-7-分析：我国功能性低聚糖标准概况（4）................................................................-8-分析：我国功能性低聚糖标准概况（5）................................................................-9-分析：我国功能性低聚糖标准概况（6）..............................................................-11-“功能性低聚糖”标准“十一五”规划.........................................................................-11-“天松大豆低聚糖”缘何败走济南............................................................................-11-添加剂：功能性“低聚糖”的发展与应用................................................................-13-低聚糖，催生数百亿下游市场................................................................................-15-其它新型低聚糖产品................................................................................................-18-郭新光：我国“功能性低聚糖”标准概况................................................................-19-低聚木糖将成功能性食品添加剂的一颗新星........................................................-20-低聚糖产业化项目在荔浦动工................................................................................-21-低聚木糖应用前景广阔............................................................................................-22-中国低聚糖的研发现状与前景................................................................................-24-我市魔芋高科技新产品葡甘露低聚糖远销日本....................................................-34-投资甘露低聚糖年销售收入3亿............................................................................-34-大豆加工中下脚料的综合利用及前景展望............................................................-35-年产3万吨异麦芽低聚糖生产线............................................................................-38-国内外木薯产业发展现状及发展趋势分析............................................................-38-母乳与“低聚糖”的保健作用....................................................................................-46-为“功能性低聚糖”健康发展保驾护航....................................................................-48-山东禹城缘何变“糖城”............................................................................................-50-大豆低聚糖片............................................................................................................-52-魔芋“甘露低聚糖”产业化项目开工................................................错误!未定义书签。-2-高纯度甘露低聚糖....................................................................................................-55-常熟市低聚糖生物制品公司企业介绍....................................................................-55-甜味的新世界............................................................................................................-56-浅谈供应链管理在云南糖产业发展中的应用........................................................-62-低聚糖简介开放分类：疾病、血糖低聚糖(或称寡糖)，是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛。低聚糖主要有两类，一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且胰岛素瓜平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30％以上，功效非常明显。另一类是被称之为“双歧因子”的异麦芽低聚糖。这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子，能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率，特别是对钙、铁、锌离子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂质代谢，低聚糖的含量越高，对人体的营养保健作用越大。常见低聚糖名称主要成份与结合类型主要用途麦芽低聚糖葡萄糖(α—1，4糖苷键结合)-3-滋补营养性，抗菌性低聚异麦芽糖葡萄糖（α—1，6糖苷键结合）防龋齿，促进双歧杆菌增殖环状糊精葡萄糖（环状α—1，4糖苷键结合）低热值，防止胆固醇蓄积龙胆二糖葡萄糖（β—1，6糖苷键结合），苦味能形成包装接体偶联糖(Couplingsugar)葡萄糖(α—1，4糖苷键结合)，蔗糖防龋齿果糖低聚糖果糖（β—1，2糖苷键结合），蔗糖促进双歧杆菌增殖潘糖葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），果糖防龋齿海藻糖葡萄糖（α—1，1糖苷键结合），果糖防龋齿，优质甜味蔗糖低聚糖葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），蔗糖等防龋齿，促进双歧杆菌增殖牛乳低聚糖半乳糖（β—1，4苷键结合），葡萄糖骨架防龋齿，促进双歧杆菌增殖壳质低聚糖乙酰氨基葡萄糖（β—1，4苷键结合），蔗糖抗肿瘤性大豆低聚糖关乳糖（α—1，6糖苷键结合），蔗糖促进双歧杆菌增殖半乳糖低聚糖半乳糖（β—1，6糖苷键结合），蔗糖促进双歧杆菌增殖果糖型低聚糖半乳糖（α—1，2′：β—1′，2糖苷键结合）优质甜味木低聚糖木糖（β—1，4糖苷键结合）水分活性调节其中较重要的有：-4-1、棉子糖：由葡萄糖、果糖和半乳糖组成。2、水苏糖：由组成棉子糖的三糖再加上一个半乳糖组成。以上两种主要存在于豆类食品中，因在肠道中不被消化吸收，产生气体和产物，可造成肠胀气；而有些寡糖可被肠道有益细菌利用，而促进这些菌群的增加而有保健作用。分析：我国功能性低聚糖标准概况（1）:23中国食品科技网我国“功能性低聚糖”概况功能性低聚糖因具有独特的生理功能而成为重要的功能性食品配料,已引起全世界广泛的关注,是近年来增长最快的健康食品配料。随着经济的快速发展和人们生活水平的提高,对营养保健食品的需求量日益增加,而功能性食品的研发被认为是21世纪重要的课题,这些都将为功能性低聚糖的研发创造良好的机遇。功能性低聚糖在日本起步较早，自1988年异构乳糖生产以来，几乎每年均推出新的商品低聚糖新品种，如低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚龙胆糖等。我国功能性低聚糖的研究开发始于20世纪90年代初，包括低聚甘露糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚葡甘糖、低聚木糖、壳聚糖、海藻糖等，有些产品列入了“九五”攻关计划。我国第一个“功能性低聚糖”标准的诞生1995年8月，当时的无锡糖果食品厂首家实现了低聚异麦芽糖浆工业化生产。这是我国第一个工业化生产的功能性低聚糖产品。1996年，中国发酵工业协会根据1995年赴日本考察的结果，在全国淀粉糖生产技术交流会上，把开发低聚异麦芽糖等功能低聚糖作为技术交流重点，对推动国内低聚糖生产发展起了促进作用。同年，当时最大的山东环宇集团低聚异麦芽糖投入生产。随着低聚异麦芽糖生产工业的不断成熟与发展，2000年，我国第一个标志性功能性低聚糖行业标准QB/T2491-2000“低聚异麦芽糖”正式颁布实施。随后，QB/T2492-2000“功能性低聚糖通用技术规则”、QB2581-2003“低聚果糖”、QB/T2848-2007“海藻糖”等功能性低聚糖标准先后颁布实施，不断的引领着我国功能性低聚糖行业健康、有序的发展壮大。我国“功能性低聚糖”标准状况-5-随着社会经济的迅速发展，尤其在经济全球化和我国加入WTO的新形势下，标准化工作越来越显出重要的技术基础性，技术标准已经成为市场准入的重要条件。市场经济之所以成为当今主流，就在于它最能促进社会整体经济效益的提高，标准化便是市场经济用以提高效益的主要手段之一。高标准出好产品